多重因素致山东猪肉价飙升 短期内维持高位运行

猪肉价格近日“高歌猛进”，生猪价格相比去年同期上涨62.46%，养殖户的“钱袋子”鼓了，但吃顿排骨动辄上百元的消费却着实让普通百姓着实有些吃不消，在今天的节目中，唐建俊副局长结合最新监测数据，就近期生猪价格行情进行解读。

唐建俊副局长介绍说，截至目前，我省生猪价格为19.55元/公斤，环比上升0.93%吗，同比上升59.46%；猪肉价格为30.65元/公斤，环比升高0.89%，同比升高45.33%；猪粮比价为11.85，环比升高2.78%，同比增加120.26%，受玉米价格回落影响，生猪养殖效益趋向高位。目前育肥猪的养殖成本基本维持在12.00-13.60元，按100千克出栏体重计算，出栏每头肥猪获利约在600元作用。

“以往春节过后的一两个月都是猪肉的消费淡季，但是今年的猪肉价格却居高不下，而我们对猪肉的消费占肉类消费的80%左右，所以猪肉价格的上涨对生活影响非常明显。”唐建俊副局长表示，虽然高企的猪肉价格令人望而却步，但对经历了近四年市场低迷行情的广大养殖户来说，却是苦尽甘来的时刻，市场复苏的时刻。

“近年来，通过加大产业结构调整力度，加快推进标准化、规模化健康养殖，一些小、散、乱，环境污染严重，效益不高的养殖户加速退出。畜禽养殖规模、质量、效益逐年提高，畜牧业逐步呈现出向好势头，供给侧改革的效果开始显现，在生猪产业上反映最明显。”唐建俊副局长在节目中介绍说，今年猪肉价格居高不下的主要原因有以下两方面：

一是生猪供应紧张。由于前三年猪价低迷，养殖户亏损严重，中小养殖场资金链断裂被迫退出市场，规模养殖场通过缩减能繁母猪规模以减小风险，尽管2015年二季度以后猪价连续上涨，保持高位运行，但养殖户比较理性，未出现大面积能繁母猪补栏，导致今年猪源紧张局面持续到现在。另外，仔猪价格持续上涨，2016年年初价格同比上涨幅度达到90%以上，对于山东省内生猪养殖户也是较高的成本压力。

二是人为因素影响价格涨势。猪价连续上涨，养殖户为追求利润最大化，压栏惜售心理严重，导致市场猪源紧张局面加剧，进一步影响价格上行。通过对市场交易数据的监测，预计2016年全年整个生猪市场的行情和生猪养殖效益将好于去年。在五一、端午等节假日需求的拉动下，我省生猪价格将在4-7月份有一个冲高的过程。

“长期来看，由于受能繁母猪的去产能化。加之去年冬天仔猪死亡率过高，将使2016年生猪供给偏紧，在需求无明显下滑和突发疫病的情况下，生猪养殖行情将保持长期景气，整体预计2016年生猪均价将维持在17元每公斤，最高点可到达20元每公斤。”唐建俊副局长表示，短期内猪肉价格不会有大的下降趋势，大家可以选择价格相对低廉的鸡肉、鸭肉替代，以满足身体对蛋白质的需求。