微囊丁酸钠对保育猪生长性能的影响

田丹1 潘向阳2 胡可忠2 李均平2 杨元信3

1.生物饲料安全与污染防控国家工程实验室生物包膜工程中试基地，杭州311107；

2.浠水长流牧业有限公司，湖北浠水438215；

3.浙江康德权科技有限公司，杭州311107

近年来随着人们绿色健康饮食理念的提升，消费者对食品安全问题越来越关注。为了适应广大终端消费者的需求，无抗养殖应运而生，各国政府出台相关措施，来严格控制抗生素在饲料中的使用。在这种大环境下，寻求绿色安全的抗生素替代品成为当前研究的热点。四川农业大学营养研究所陈代文教授和吴德教授提出抗病营养理论，重点提出营养与肠道健康，肠道健康与猪只健康的关系[1]。丁酸钠作为一种新型的饲料添加剂，早在20 世纪80 年代就受到了国外专家的关注，丁酸可直接被肠上皮细胞利用，为肠道细胞直接供能，从而促进动物肠道发育，改善小肠形态，修复受损黏膜，维持肠黏膜的完整性，抑制有害菌的滋生，促进动物对饲料中营养成分的消化吸收，从而提高动物的生长性能，是目前肠道修复和替代抗生素的理想添加剂[2]。健康的肠道是动物体维持健康、发挥最大生产性能的前提，本文以保育猪为研究对象，研究微囊丁酸钠对保育猪生长性能的影响，旨在为微囊丁酸钠在生产实践中的应用提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

CM3000：30%微囊包被丁酸钠、溶菌酶、抗菌肽、硒代蛋氨酸、牛磺酸、缬氨酸，由浙江康德权科技有限公司提供。

保育仔猪由湖北浠水长流牧业有限公司提供。

1.2 试验时间

2014 年8 月15 日~2014 年9 月10 日、试验期26 d。

1.3 试验地点

湖北省黄冈市浠水县，湖北省粮油食品进出口（集团）湖北浠水长流牧业有限公司。

1.4 试验设计

试选择120 头30 日龄、体重接近的保育仔猪、随机分为2 个处理组、分别为对照组和试验组、每个处理组3 个重复（栏）、每个重复20 头猪、公母各半。对照组饲喂基础日粮、为猪场自配料。试验组饲喂基础日粮+1 000 g/t CM3000。试验基础日粮组成及营养水平见表1。

1.5 饲养管理

试验仔猪饲养在同一幢保育舍内，按猪场常规饲养管理方式管理，仔猪按正常免疫程序免疫，自由采食和饮水。

1.6 测定指标

试验开始前仔猪空腹称重，随机分成试验组与对照组。在试验结束前，空腹12 h，于次日早8：00称仔猪空腹末重。试验期间观察仔猪腹泻情况，记录全期耗料量，计算每头仔猪平均日采食量，平均日增重和料重比。

1.7 数据统计

本试验为单因子试验设计、试验数据采用SPSS10.0分析、（www.nczfj.com）并采用配对检验。数据以平均值依标准差表示、以<0.05 表示差异显著、<0.01 表示差异极显著。

2 结果

2.1 CM3000 对保育仔猪腹泻情况的影响试验初期即进入保育舍第3 天、对照组仔猪开始出现腹泻、粪便稀软、不成形；CM3000 组仔猪未出现腹泻。随试验进行、从第15 天开始对照组仔猪腹泻状况逐渐好转、试验结束时腹泻基本停止；而CM3000 组至26 d 试验期未出现腹泻、粪便成形较好。

2.2 CM3000 对保育仔猪生长性能的影响

CM3000 对保育仔猪生长性能的影响见表2。

由表2可知、初均重没有差异、说明初始状态相同。试验结束时、添加1 000 g/t CM3000 组仔猪的末均重极显著高于对照组（<0.01）、提高了13.02%；CM3000 组平均日采食量和平均日增重与对照组比较也有显著差异（<0.05 和<0.01）、分别提高了16%和31.07%；除此之外、试验组料重比比对照组降低了0.17、具有显著性差异（<0.05）。

3 讨论

腹泻是断奶仔猪最常发生的一大类疾病、究其发病原因、除病原菌感染引起外、断奶应激是不可忽视的一大因素。小肠是营养吸收的主要部位、绒毛是小肠的功能单位、肠黏膜表面有无数绒毛、绒毛越多吸收表面积越大。一个10日龄、3 kg 体重的仔猪小肠吸收表面积达114 m2[3]。然而断奶后、仔猪的食物由液态母乳转变为固态饲料、对仔猪是个很大的应激、导致小肠绒毛萎缩、隐窝深度增加、消化酶（尤其是绒毛刷状缘酶）活性降低、严重影响了小肠正常的功能、大大降低了饲料的消化利用率[4]、这可能是引起断奶仔猪腹泻、生长受阻甚至成为僵猪的重要原因。研究表明、丁酸是肠道细胞偏好的营养物质、能直接被肠道细胞吸收、为小肠上皮细胞供能、修复受损肠黏膜[5]。本试验中使用微囊丁酸钠CM3000 后、试验组仔猪试验期间未出现腹泻情况、粪便成形度好、而对照组试验期间陆续有仔猪发生腹泻。罗海祥等也有类似的研究结果：在基础日粮中加入0.1%丁酸钠可显著降低断奶后1 周内腹泻发生率[6]。这一结果与丁酸钠的肠道修复功能有直接关系、它可以修复断奶应激造成的肠绒毛损伤、维持肠道正常营养吸收功能；另外、在肠道中丁酸钠通过离子交换方式被吸收后、置换出大量的H+、从而降低肠道pH、酸化肠道、杀灭对酸敏感的有害致病菌、促进有益菌生长[7-8]、这可能是应用微囊丁酸钠腹泻率降低的另一个原因。

本试验的研究结果显示、日粮中添加1 000 g/t微囊丁酸钠CM3000 后可以提高仔猪日采食量16%（<0.05）和平均日增重31.07%（<0.01）、料肉比降低0.17（<0.05）。近几年国内外学者的研究也得出类似的结果[8-10]。断奶仔猪饲喂含丁酸钠日粮后日采食量增加6.86%耀16.00%、日增重增加20.0%耀23.5%、饲料报酬不同程度提高。丁酸钠能够提高仔猪日采食量与其本身特有的腐败乳酪味有关。奶水干物质中含有3.8%的丁酸盐、俗称的“乳臭”味即来自丁酸盐[11]、所以经过智能微囊生产的微囊丁酸钠的味道与奶水的味道极为相近、这对于刚刚断奶失去母乳的仔猪来说具有很强的诱食作用。日增重增加是体蛋白合成增加的结果、体蛋白的合成量受合成原料与合成速度影响。丁酸钠能促进肠道干细胞增殖、通过增加小肠绒毛长度和绒陷比来扩大营养物质的吸收表面积[12]、从而为机体提供大量合成体蛋白的原料。另外Biagi 等研究发现、丁酸钠能降低盲肠发酵速度、盲肠发酵液中氨的含量随时间推移呈线性增加、说明丁酸钠可加快肠道中氨的合成[13]。而氨是胃肠道微生物合成菌体蛋白和机体合成体蛋白时的关键物质、这也可能是丁酸钠促进蛋白质合成、促生长的原因之一。

4 结论

保育仔猪日粮中添加CM3000可以提高仔猪平均日采食量、平均日增重，并能降低料重比，减少腹泻情况，从而提高养殖场的经济效益。

参考文献

[1] 陈代文、吴德、张克英、等.猪抗病营养与实践[M]. 北京：中国农业出版社、2012.

[2] 周勤飞、王永才.丁酸钠对动物肠道影响及其应用进展[J].家畜生态学报、2009、30（5）：104-105.

[3] 张军民、高振川.黏膜营养理论在断奶仔猪上的应用[J].饲料研究、2000（5）：15-19.

[4] 李德发.猪的营养[M].北京：中国农业科学技术出版社、2003.

[5] 胡卫、姜燕.丁酸钠对醋酸诱导的大鼠结肠炎的治疗作用[J].医药导报、2000、19（5）：465-466.

[6] 罗海祥.丁酸钠对断奶仔猪生长性能和小肠形态的影响[J].畜禽业、2006（7）：14-16.