2016年猪肉价格：年中涨 下半年跌？

据数据显示，截止1月24日，全国生猪均价8.94元/斤，猪价指数140.6（盈利率为40.6%）。相比月初的均价8.33元/斤，在三周里单价上涨约0.6元，每头猪（按240斤计）多出144元的利润。广东生猪出栏均价为8.45元/斤。——春节前的猪价着实给养户发了一份厚厚的“年终奖”。

后市春节、务工人员的流动、气候变化、存栏多少等因素都将对二月份的猪价产生影响，受1月下旬寒潮的影响，行业内对近期猪价的稳定、甚至均价到达9元持有比较充足的信心。

春节前局部猪价冲击9元

1月份的猪价跳出12月（2015年）的沉闷，在中旬涨到8.8元/斤均价并站稳，其原因主要有二：商品猪的供应较少，而冬季需求量相对稳定，总体呈供不应求状态；从养户心理而言，2015年下半年行情的回暖，给猪场提供了良好的利润空间，恢复元气之后不急于出栏，因此在1月份数次的屠宰企业压价压力中，养殖户未居于下风。

寒潮改变了1月22日后的短期猪价走势。下旬一股超级寒潮造成大范围降温、雨雪天气。寒潮发生的时间跟强度与价格有明显的联动性。1月20-22日，大范围雨雪、强降温天气使得江苏、安徽、上海、山东等地猪价上升0.1-0.4元/斤。为应对交通受阻，已有部分屠宰场预先采购，以满足春节消费的需要，局部价格得以提升。

但猪价也不大可能暴涨。芝华数据分析师袁松介绍，按其数据估算，1月份生猪出栏环比相差不大，同比降幅较大，减少了近8%，但由于消费端的需求量也同比降低了5%—6%，供需不平衡情况并不严重，所以缺乏暴涨动力。但供应紧张的基本面还在，外加屠宰场年前备货和北方杀年猪使得需求相对旺盛，因此他认为春节前猪价还有小幅上升空间，有可能达到9元左右。

而更多从业人士认为节前局部地区会出现9元/斤高位，多数地区仍徘徊在8.5-8.8元/斤。原因是屠宰场备货即将结束。

至于年后到元宵的行情，袁松认为以小幅回落为主，可供上市的猪不多，需求也比较平淡，价钱可能维持在8-8.5元/斤之间。

新牧网对1390位行业网友进行出栏意愿调查，结果显示有38%的养殖户有观望情绪，认为猪价还有上升空间，另外60%左右的养殖户认为“猪价已经很好，有猪随时出栏”，因而采取不压栏、不抛售的理性态度。这股预期对春节前的价格趋稳构筑了一道心理防线。

今年出栏量进一步减少

根据农业部发布的监测信息推算，2015年12月能繁母猪存栏降至3800万头，连续28个月下降，累计减少1213万头，仅2015年全年累计缩减约490万头，缩减幅度11.4%。

一大批低效率的产能退出行业，并遏制了盲目入行者，为2016年的行情提供了良好的依托。其中，2016年上半年仍会以供不应求为主，在年中阶段会出现阶段性高位，预计将达9.5-10元/斤。原因是2015年下半年补栏的后备母猪陆续投产，而冬春季节仔猪成活率较低将导致5-8月份的商品猪供应不足。

由于同样的原因，2016年2月底的仔猪价格将达到高位，南方地区鱼猪混养的生产方式恰逢进猪肥塘期，而刚经历春节前后寒冷天气影响，仔猪上市数量相对有限。

2016年下半年预计生猪价格下调。随着2015年下半年-2016年上半年补充的后备母猪变为生产力，加上夏秋季节仔猪存活率较高，将带来较为稳定、充裕的供给，在总体社会消费力相对低迷的环境下，猪价难有年中的表现。

总的来看，2016年生猪供应将比2015年少，但少的幅度不能以能繁母猪的降幅（11.4%）来算，因为2015年间，行业比较充分地淘汰了生产力不佳、胎次多的母猪，并在下半年更换新的后备母猪，因此2016年的母猪年提供商品猪数量很可能高于2015年。有专家预测2016年的商品猪供应可能比2015年减少4%左右。

不过，产能的减少或许并不能构成直接的利好。进口肉的增多、消费力潜在的不振，有可能消化这4%的影响力。

好消息是，2016年将是合理至较高利润的一年。随着饲料成本的下降，6元-6.5元/斤的养猪成本已经成了行业的常态数字。