待冬至后南方腊肉制作逐渐开启 生猪价格将进一步好转

全国各地生猪收购平均价16.80元/公斤，与上周16.68元/公斤相比价格上涨0.72%。生猪收购全国平均价为16.80元/公斤。最高为西藏拉萨18.60元/公斤，与上周最高为西藏拉萨18.60元/公斤相比价格不变。最低为新疆乌鲁木齐15.20元/公斤，与上周最低新疆乌鲁木齐14.90元/公斤相比价格上涨0.30元/公斤。最高和最低本周相差3.40元/公斤，与上周最高和最低相差3.70元/公斤比较价格下降0.30元/公斤。

综合比较可以看出，全国生猪的收购价格与上周相比价格上涨0.72%，全国的价差下降0.30元/公斤。

北京市场：北京市统计局今日公布数据显示，2015年11月份，北京市居民消费价格总水平（CPI）同比上涨1.9%，与上月持平。1-11月北京市居民消费价格总水平比去年同期上涨1.8%。11月份，北京市CPI同比上涨1.9%。其中，食品价格上涨2.4%，非食品价格上涨1.7%；服务项目价格上涨3.7%，消费品价格上涨0.7%。食品价格中，鲜菜价格上涨15.3%，影响居民消费价格总水平上涨约0.25个百分点；猪肉价格上涨16.1%，影响居民消费价格总水平上涨约0.24个百分点。

江苏市场：12月9日，江苏调查总队发布的最新物价数据显示，11月份江苏CPI同比上涨1.7%，在上月创出1.2%的6年新低后大幅回升0.5个百分点。和同期全国1.5%的CPI涨幅相比，江苏高出0.2个百分点，再次反超。食品同比涨幅放大，成为物价指数回升的推手。11月份，江苏食品价格同比上涨2.5%，涨幅较上月高出0.6个百分点，拉动价格总水平上升约0.8个百分点。其中，猪肉价格同比上涨12.9%，拉动价格总水平上升约0.35个百分点，影响最大。鲜菜也不“含糊”，价格上涨7.5%，对价格总水平涨幅也“贡献”了约0.21个百分点。

湖北市场：国家统计局湖北调查总队和武汉调查队发布数据显示，11月湖北CPI同比上涨1.1%，涨幅比上月收窄0.2个百分点。同月武汉CPI同比上涨0.9%，10个月后重回“0”时代。据统计，11月，湖北食品价格比去年同期上涨1.5%，比上月下降0.8%，其中猪肉、鲜果、鲜蛋、水产品、鲜菜价格环比分别下降3.5%、2.6%、2.1%、1.3%和1.2%。而在武汉，11月食品价格同比上涨1.3%，环比下降1.1%，跌幅居首的猪肉价格下跌4.8%，从5月份开始，猪肉价格环比持续5个月上涨，其中8月份涨幅最高，上涨8.9%，10月份猪肉价格开始回调，11月价格跌幅加深。

山东市场：第48周，据全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省活猪价格延续回升态势，再回8元时代，为16.01元/公斤，环比上升1.14%，同比上升20.11%；猪肉价格为26.78元/公斤，环比升高0.83%，同比升高17.20%；猪粮比价为8.47，同比增加43.45%，与上周持平。本周我省仔猪价格为23.83元/公斤，环比升高0.29%，涨幅开始收窄，同比上升46.92%。

四川市场：据四川生猪监测预警系统监测，12月第2周，我省68个监测县肥猪、猪肉均价双双企稳小幅回升。育肥猪均价17.12元/公斤，仔猪均价22.01元/公斤，后备母猪均价1283元/头；猪肉零售均价27.07元/公斤。本周监测点二杂肥猪最低15.00元/公斤（安岳县），平均为16.73/公斤；纯外三元以上肥猪最高19.40元/公斤（江安县），平均为17.59元/公斤。本周出栏肥猪到市场销售的肉—猪价差为9.95元/公斤，环、同比分别增长0.10%和5.63%。

本周全国生猪均价整体持续上涨，局部小幅调整。进入12月份华北地区各猪场和屠宰场生猪价格均呈现上涨趋势，其中河北、天津和内蒙古地区猪场价格调整幅度较大。目前鲜销市场需求不佳，猪价上涨幅度仍受限制，待冬至后，南方腊肉制作将逐渐开启，生猪价格将进一步好转，但由于经济大环境疲软及居民饮食结构改变，勿对后期猪价上涨寄予过高期望，预计冬至前后至明年1月猪价仍以稳中小幅上行为主。望各地养殖场户要密切关注市场价格动态，做好冬季生猪的饲养管理，强化疫病防控，适时出栏、补栏。