猪酒糟中毒的临床症状与诊治

何安其 （四川省乐山市沐川县茨竹乡畜牧兽医站 614505）

酒糟是酿酒的糟渣，农村养猪户常把酒糟当作猪饲料。如果酒糟储存方法不当或存放过久，则会发生腐败、变质、霉烂，产生大量的游离有机酸、杂醇油和酒精等有机物质或生长各种霉菌。猪食入这种有毒酒糟，毒物和霉菌直接刺激胃肠和传导神经而发生中毒。另外酒糟性热，即使未变质，如果调配不当，饲喂过量或长时间单一饲喂，也能引起猪只中毒。

1 临床症状

乙醇中毒。当动物长期食用或大量食用新鲜或没有变质的酒糟引起的中毒，则为酒精和乙醇中毒。酒糟中除酒精外还含有酒油，由于酒油的存在使其毒性增强。病猪急性中毒时主要表现为胃肠炎，如食欲退或废绝，剧烈腹痛，眼结膜潮红，先便秘后下痢，继而高度兴奋，狂躁不安，心悸亢进，呼吸困难，步态不稳，共济失调，肌肉颤动，跌倒、失神，逐渐失去知觉。之后猪四肢麻痹，卧地不起，体温下降，瞳孔放大，呼吸衰竭，大、小便失禁，最后虚脱死亡。慢性中毒时，以上的急性症状略有缓和，病猪食欲减退或停食，有时有贫血、水肿、尿血等症状出现，病猪逐渐消瘦，出现初便秘，后下痢，妊娠母猪流产等情况。

醋酸中毒。酒糟存放时间过长，特别是高温季节时，酒糟易发生酸变或霉变，产生大量的游离醋酸，则为醋酸中毒。急性醋酸中毒时，猪食欲不振或不食，同时伴有腹痛、腹泻，脉搏微弱，呼吸急促等，严重时昏迷而死。有的重病猪皮肤发生肿胀或坏死，食欲减退，溜涎、腹痛、下痢，口腔发炎，体温升高而后呼吸加剧，四肢麻痹，软弱无力，最后虚脱、死亡。慢性醋酸中毒时，病猪则会食欲减少，有时发生腹痛、下痢，背毛粗乱，消化系统紊乱，病程拖长则会逐渐消瘦，治疗不及时则会发生死亡。

2 剖检特征

乙醇中毒的猪在剖检时可见猪咽喉黏膜轻度发炎。胃肠黏膜充血或出血，胃黏膜表层易剥落，幽门部有明显发炎症状，胃内容物有乙醇气味，肠系膜及皮下水肿，肺充血、水肿，肝、肾肿胀、质脆，心脏有出血斑，脑实质有出血。醋酸中毒的猪肠系膜潮红、肿胀、充血，肝、肾实质有炎症，肾肿胀、质脆，肺水肿、充血。

乙醇、醋酸中毒具有的共同特点。病死猪在剖检时可见皮肤发红，眼结膜潮红、出血，皮下组织干燥，血管扩张、充血，伴有点状出血，咽、喉黏膜潮红、肿胀。胃内充满带有酒精和醋味内容物，胃黏膜潮红、肿胀，被覆厚层粘液，黏膜密布点状、线状或斑块状出血，尤以胃底腺部和幽门部的黏膜最明显。小肠黏膜潮红、肿胀，被覆大量粘液，并呈现弥漫性点状出血或有血凝块。大肠和直肠黏膜肿胀，并散发点状出血。肝、肾淤血、肿胀与实质变性。软脑膜和脑实质充血和轻度出血。其中胃肠黏膜充血、出血，胃内容物有酒精味和醋味，心内、外膜出血肝、肾肿胀与变性，肺充血、水肿为本病病理诊断的重要依据。

3 实验室检验

采集病死猪的脾脏和肝门、肠系膜淋巴结，（www.nczfj.com）未食完的酒糟和胃内容物送检。经切面抹片、染色、镜检和病料接种培养镜检均未发现细菌，对未食完的酒糟和胃内容物进行检查，有乙醇和醋酸等化学成分。

4 诊断要点

根据病史调查，猪长期饲喂酒糟为主，从临床症状，病理剖检变化和实验室检验确诊为酒糟中毒。病猪长期饲喂变质和醋酸味浓的酒糟并从临床症状，剖检特征和实验室检验，确诊为醋酸中毒。

5 预防措施

注意酒糟的保管，酒糟存放时间不宜过长，由于酒糟中含水量较多，容易沾染霉菌和其他有机物质，所以，腐败变质的酒糟不能饲喂，否则易引起中毒。为防止酒糟腐烂、变质和发霉，可在饲料中加入小苏打粉或生石灰澄清液以中和醋酸，降低毒性。

不能喂单一的酒糟，由于酒糟营养素含量单一，在饲喂酒糟时要合理搭配一定数量的精、粗饲料。这样能增加营养，防止便秘。用酒糟喂猪时应注意不能超量饲喂，喂量应由少到多，喂一段时间停一段时间。酒糟不能用于饲喂妊娠母猪，易出现流产、产死胎、仔弱等。在夏秋炎热季节，应给猪喂新鲜酒糟，或停喂、少喂酒糟。

6 治疗方法

发现中毒立即停止饲喂酒糟，将病猪放置于干燥且通风良好的地方。静脉注射葡萄糖生理盐水或腹腔注射5%葡萄糖溶液。内服硫酸镁、硫酸钠泻剂的同时可服健胃开胃的药物等。对兴奋不安的猪及时使用镇静剂，也可用导胃、洗胃及氧气治疗。