猪饲料添加剂的种类及其作用

邹春媛1 庄泽帅2

（1.哈尔滨市草原监理站 150021，2.哈尔滨市动物卫生监督检验所 150040）

1 营养性添加剂

氨基酸添加剂主要包括赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸。赖氨酸是猪饲料中第一限制性氨基酸，通常动物性蛋白质饲料和豆饼、粕饲料都富含赖氨酸，而植物蛋白质饲料的赖氨酸含量较低，在缺乏动物性蛋白的饲料和豆饼、粕饲料中必须加赖氨酸平衡饲料中氨基酸的营养，以提高饲养效果。我国的蛋白质饲料绝大多数为植物蛋白饲料，缺乏蛋氨酸，添加适量的蛋氨酸，可以平衡饲料的营养水平，促进猪的生长和减少猪的脂肪沉积。通常在饲料中，添加氨基酸是人工合成的蛋氨酸，其与动物机体天然存在蛋氨酸的效价相等，添加到日粮中的蛋氨酸，原则上只补充日粮中蛋氨酸的不足部分。蛋氨酸和胱氨酸都是含硫氨基酸，猪的需要常用蛋氨酸和胱氨酸来表示。色氨酸也属于最易缺乏的限制性氨基酸，在肉粉、肉骨粉、玉米中色氨酸含量较低，仅能满足猪需要量的60%~70%，在日粮中应补充色氨酸。色氨酸通常在大豆饼（粕）中含量较高，在饲料配比中可适当增加大豆饼的比重，也可直接添加色氨酸。苏氨酸是一种必需氨基酸，也是仔猪生长阶段的一种限制性氨基酸。在低苏氨酸含量的日粮中，只要苏氨酸水平达到0.66~0.67%，即使在无鱼粉、豆饼粕的条件下，也能获得较好的饲养效果。

维生素添加剂。猪对维生素的需要量极少，但其作用效果极为显著。在集约化饲养条件下，采食高能、高蛋白的配合词料，以及猪的生产性能高时，对维生素需要量要比正常需要量大一倍左右。而且大多数维生素都不能在猪体内合成，即使有某些维生素在猪体内可以合成，也往往因合成速度太慢太少而不能满足猪的需要，必须在饲料中添加多种维生素。常用的维生素有水溶性维生素，如烟酸、泛酸、氯化胆碱、维生素C等和脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E等，现在常使用复合维生素添加剂。

2 非营养性添加剂

抑菌促生长剂和驱虫保健剂。主要是指抗生素药物，（www.nczfj.com）其主要用于促进生长，提高饲料效率、保持稳定的生产能力和控制疾病感染。在猪的日粮中最常用的抗生素有杆菌肽锌、喹乙醇、阿散酸、土霉素和泰乐菌素等。驱虫保健药物有盐霉素、莫能菌素、氯苯胍等，对使用年龄、对象，在饲料中的添加量等都作了明确规定。

抗氧化剂和防霉剂。饲料保存不当时会变质，降低饲料的营养价值，影响饲料的适口性，甚至产生有毒物质，直接危害猪的健康。为使饲料在贮存期中质量不受影响，保护饲料中的维生素、脂肪酸等养分不受氧化破坏，防止饲料在不良环境中发霉变质，可使用饲料抗氧化剂和防霉剂。常用的抗氧化剂有山道喹、丁基化羟基甲苯、丁基化羟基甲氧基苯、维生素E和维生素C等。常用的防霉剂多为有机酸和有机酸盐类，如丙酸、甲酸钙、丙酸钙、酒石酸和柠檬酸等。

着色剂和调味剂。为了提高畜产品的可观性和商品价值，在饲料中加入着色剂。为了增加猪的食欲，在饲料中加入各种香料和调味剂。

保健及生长促进剂。为提高畜禽饲料的饲养效果和经济效益，在畜禽全价料或预混料中都添加一些促生长剂，主要有①抗菌剂类。仔猪日粮中常用的抗菌类制剂有泰乐菌素、黄霉素、土霉素、“速大肥”（主要成分是维吉属霉素）、喹乙醇、金霉素、杆菌肽锌等。在每千克生长育肥猪日粮中添加2.5毫克黄霉素，50毫克土霉素，5毫克黄霉素，100毫克土霉素或50毫克喹乙醇作为抗生素药物添加剂，可显著提高日增重。其中每千克饲料中添加2.5毫克黄霉素和50毫克土霉素的经济效益最明显。泰乐菌素不仅有抗菌止病的作用，而且还有促进生长和改善饲料效率的作用。在仔猪（8~35千克）饲料中添加磷酸泰乐菌素能显著提高日增重和饲料转化率，并有防止仔猪腹泻的作用。据报道，在每千克仔猪配合料中添加5~15毫克的“速大肥”，可以提高仔猪增重15%左右，而且该产品安全性高，无组织残留。②合成抗菌药物。在仔猪饲料中，前期添加土霉素，后期添加杆菌菌肽，其抗菌效果较好。仔猪饲料中添加杆菌肽锌和硫酸抗敌素具有理想的协同作用，对细菌具有卓越的抗菌效能，这两种抗生素几乎不被肠道吸收，不易产生抗药性，无毒无害，为首选饲料抗生素添加剂。在乳、仔猪饲粮中补加高铜制剂对仔猪日增重、耗料，减少腹泻率有显著效果。