河南洛阳市春节以来猪肉价格以震荡调整为主

据洛阳市商务局生活必需品市场监测系统监测数据显示，自春节以来我市猪肉零售价格总体比去年同期低。节后第一周2月20日猪肉平均零售价格为23.26元/公斤，为近期最低价；紧接着下周猪肉价格上涨2月27日猪肉价格为24.22元/公斤，为近期最高价，最高均价与最低价均价差价为0.96元/公斤。

一、生猪市场现状

目前生猪市场持续低迷，“猪粮比”下降，生猪养殖效益下降明显。一般来说，生猪价格和玉米价格比值在5.5比1，生猪养殖效益基本处于盈亏平衡点。猪粮比越高，养殖利润越好，反之越差。玉米作为主要猪饲料持续涨价，导致猪粮比下降至5.3比1，处于亏损状态，生猪养殖效益下降明显，养殖企业亏损严重，不敢贸然补栏，普遍持观望态度，生猪存栏明显下降。

二、猪肉价格下降原因分析

首先随着生活水平的提高，居民消费观念发生改变，猪肉富含脂肪，被称为“健康杀手”，羊肉、牛肉、鱼肉等肉类对猪肉有一定的替代作用，这成为猪肉市场需求增速减缓的一个重要原因。其次经济发展处于转型时期，增速减慢的大背景下市场对猪肉的整体需求也会下降。经济增速会影响猪肉需求的路径在于餐饮消费，当经济增速放缓时，收入水平增速也会下降，居民会减少外出用餐，外出用餐比家庭用餐对猪肉的需求大，也是造成猪肉市场需求不旺的原因之一。第三春节过后，气温升高，居民猪肉消费习惯性下跌，需求明显转弱，逐渐进入猪肉购买淡季，多种原因造成我市猪肉零售价格呈现稳中趋跌走势。

三、后期走势判断

春节之后，在过往时期都是淡季，短期内猪市将处于冷清状态，现在正处于储备肉的消耗阶段，需求不济，生猪供应下降也难以拉动猪价上行。据养殖户综合各方面因素推测今后一段时间生猪价格会维持在目前价格左右，不会出现大幅的上涨和下跌。但到4月份，我市举办中国洛阳牡丹文化节，受节日消费需求增加影响，预计猪价会回暖，价格有望小幅回弹。

四、几点建议

（一）相关部门应加强生猪和猪肉价格的监测力度，引导养殖户进行科学合理的生产，形成规模化养殖，提高抗风险能力。积极开展良种繁育、饲养管理、疫病防治和市场销售等方面技术培训，优化饲料配制，有效降低生猪生产成本，确保养殖户合理的生产利润，防止生猪生产出现较大的周期性波动。

（二）稳定养殖户的预期，增强养殖户的持续发展信心。生猪对稳定市场物价、推动农村经济发展至关重要，为了避免再度出现“肉贵伤民，猪贱伤农”的状况，各级政府在鼓励养殖户坚定信心的同时，更要加大对养殖户的关心、帮助和扶持。

（三）加强生猪养殖信息服务，减少农户生产养殖的盲从性，提高抗市场风险能力。有关部门要充分利用各种媒体，打造生猪养殖信息平台，及时发布生猪养殖有关的信息，如肥猪、仔猪、饲料、兽药价格及走向情况，让养殖户加强对市场的了解，增强抗风险的能力。