养殖瑶土猪野外放养效益高 [每日农经]
捉猪比赛是广东省连州市当地瑶族人的传统习俗,以前年满十八岁的瑶族小伙子,都要去山上捉一头山猪以示成年,而如今捉猪比
捉猪比赛是广东省连州市当地瑶族人的传统习俗,以前年满十八岁的瑶族小伙子,都要去山上捉一头山猪以示成年,而如今捉猪比赛已经成为一个节日,不管大人孩子都可以参加,这不我们记者王玥也跟着过了一把捉猪瘾,不过这猪可不是那么好捉的。
参赛选手:抓了两头。王玥:高不高兴?
参赛选手:高兴,很开心,难得有这样的机会。王玥:这猪好不好抓?
参赛选手:比较难抓一点,对。参赛选手:有点难度 需要一点技巧。
参赛选手:首先要慢慢靠近猪 然后要拉住它的后腿 要抱起来,不要伤害猪,然后慢慢放到猪栏里面 因为猪它也是个小动物。选手们捉的卖力,观众看得更是起劲。
观众:好玩,可以全民参与。观众:好好玩。
吸引大家眼球的反倒是赛场上机灵活蹦的小猪,看来主办方也是在翁之意不在酒 这明明就就是一场生猪表演秀。裁判员 成雄志:这个猪仅次于野猪 很难捉 只有连州才有的一个土猪的种类,叫瑶土猪。
解说:瑶土猪,这个名字还真是第一次听说,而且是连州独有的品种,说到这王玥还真想去老乡家里见识见识,可到了那却一只猪也没看见,一打听才知道,原来人家的瑶土猪都去外面遛弯了。王玥:大姐你好,好不容易总算见到猪了,大姐请问哪一种猪是这个瑶土猪?
养殖户:这里都是。王玥:啊?都是?它不是有好几种颜色吗?
养殖户:是啊,瑶土猪就是颜色特别多的,有花的,有黑的,有白的,你看那些猪。王玥:哦 这些都是 那这种猪有什么特点呢?
养殖户:它的耳朵比一般的猪要大,要长,还有它的尾巴也是很长的,你现在看它摆来摆去的时候,它的肚子也是很圆很大的。您可别小瞧这些猪,据说它们可是有2000多年的历史了,因为在连州一直由当地的瑶族人饲养,所以被称作瑶土猪,其实它们的来头还不小呢。
高级畜牧师邓国全:瑶土猪确切的品种就是我们本地的两广小花白猪,它融入了一部分野猪的血缘 就造成了颜色有不通一的现象。相传古时候连州有一位瑶族老妇人,家里无儿无女生活贫困,只靠半亩田地和一头母猪为生,一天早上,老妇人起床后突然发现家里那头母猪不见了,她找遍了附近所有的山头依然不见母猪的踪影,这令她非常伤心。可数月后的一天,母猪突然回家了,身后还跟着一群颜色各异的小猪,有人说是和山里野猪杂交的,小猪们野性十足,就喜欢往山里跑。
邓国全 高级畜牧师:我们连州的瑶土猪一直传承它当地的风俗和饲养习惯,是散养的,因为我们这里是山区,绿色植物都能满足猪的每天采食需要。连州市位于广东省的北部山区,得天独厚的气候条件和丰富的野生资源,正适合散养瑶土猪。
养殖户:早上给它吃饱了就赶出来,吃野草,泡泥巴 还有那个虫子,它都可以吃进去,下午四五点就赶回家了。王玥:它回家的时候还要补充些其他吃的吗?
养殖户:要。玉米红薯,红薯苗,要给它补充那个营养。
瑶土猪的生长周期一般在10~12个月,体重最大可达250斤,因为长期在野外放养,不仅养殖成本低,关键是瑶土猪可以按照自己的生活习性进食,这身体是格外的健壮,不信您瞧。
随着人们生活水平提高,市场上对高品质猪肉需求增加,瑶土猪凭借土生土长的优势非常受消费者欢迎,加上每年举办捉猪节,这瑶土猪更是成了名猪。消费者:我是东莞过来旅游的,我们就尝了这个猪肉特别好,所以今天来特意买点,给父老乡亲去尝一下。
消费者:比平时吃的猪肉要好一点。经销商:排骨每斤卖22元,瘦肉19元1斤,五花肉每斤是卖15元,虽然价格是比其它猪肉贵两三元,但它都是比较好卖的,一天能卖200多斤。
瑶土猪猪肉的特点就是肥肉多,味道香,与一般猪肉比较起来,颜色更加鲜艳光亮,富有弹性,虽然肥肉多,可是一点都不耽误销售。王玥:在广东有一种味道是不可或缺的,您瞧,就是腊味。
腊肠加工企业负责人:瑶土猪的猪肉腊出来,那个皮和肥肉都是白的,瘦肉是暗黑色的,肥肉肥而不腻,瘦肉腊出来越嚼越香。用瑶土猪肉做腊味不但可以保证常年向市场供应,而且还增加了瑶土猪肉的附加值。
腊肠加工企业: 用瑶土猪做腊味,每头猪大概能做出70斤左右,售价每斤60元,光腊味每头猪都能卖4000多元钱。在连州当地的饭店餐馆里,瑶土猪做成的腊味或是菜肴已经成为消费者必不可点的一道美食。
消费者:做腊肉还能保存这个猪肉原来的味道,很香。消费者:用其它的猪肉做腊肠比较硬,用瑶土猪肉来做,滑、嫩都可以吃得出来。
解说:如今在连州,养殖瑶土猪的农户有900多户,每年向市场供应瑶土猪2万多头,产值可达6000多万,养殖户们也获得了不错的收益。养殖户:一般我们养300多天就可以出栏了,出栏的时候有230多斤,毛重我们就卖9元钱1斤,成本1400元左右,一头猪可以赚700元左右。
养殖户:我一年养70头瑶土猪 效益很好,很省心,一年大概收入5万多元。联系方式:黎海生 13828599333
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