警惕：市场低价的“鱿鱼花”
农贸市场买的便宜“鱿鱼花”，散发一股化学味，市民吃完直喊恶心。业内人士表示，这种“鱿鱼花”应该不含鱿鱼成分，属于鱼糜制品,这与市场上一些产品含牛肉、虾，却叫牛肉丸、虾丸一个道理。目前有关鱼糜制品实物检测方面尚无国家标准。专家表示，可以通过四个方面分辨鱿鱼花的真假。
低价鱿鱼花普遍存在
昨日，读者侯女士反映，她家人也曾购买过这种“鱿鱼花”。“上个月的事，我婆婆到孙家沟农贸市场买菜，看到‘鱿鱼花’只卖五六块钱一袋，就买了一袋。 ”侯女士说，回家化冻后，家人发现根本不是鱿鱼制品，“谁敢吃啊，后来都倒掉了。 ”
此外，还有读者反映在山屏街夜市、三八广场附近农贸市场等都买到过这种低价“鱿鱼花”。“都当真正的鱿鱼花买的，可回去后发现根本不是，这也太坑人了。 ”记者了解到，销售这种“鱿鱼花”的大多是流动商贩，另外在农贸市场买菜也没有票据，因此消费者很难维权。
真假鱿鱼花如此辨别
对于这种便宜“鱿鱼花”，记者采访了辽渔集团的李经理，她说每斤五六元钱的“鱿鱼花”肯定不是鱿鱼制品。李经理介绍，真假鱿鱼花可以从以下几个方面辨别：
颜色：鱿鱼体内含有一种天然色素，因此真正的鱿鱼花颜色略微发黄，而仿制的则为纯白。
外形：真正的鱿鱼花是一个整体，肉块不是特别大，且紧贴内壁；而仿制的鱿鱼花中间只有一条窄窄的脉络连接，四周的肉块凸起较大。
价钱：由于头、须、内脏等不能用，所以鱿鱼花的价格要比鲜鱿鱼的价格高一些，最便宜的也得10块钱左右一斤；而五六元钱一斤的“鱿鱼花”肯定不是鱿鱼制品。
手感：真正的鱿鱼花解冻后，肉质有弹性；而仿制鱿鱼花弹性较差，用手一捏，全都变成碎末。
原文：水产渔业 > 水产渔业养殖技术：警惕：市场低价的“鱿鱼花”
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