味美小龙虾能吃否？网友狂贬专家建议少吃慎吃
夏天是小龙虾的消费旺季，每天在郑州夜市，我们都能看到人们围着餐桌上一盘盘鲜红发亮的小龙虾吃得津津有味的画面。然而，网上一篇关于小龙虾的帖子近日正疯狂流传，帖子称，“小龙虾生长环境恶劣，终身携带病菌，铅、汞、砷含量极高”…… 一些人看过帖子后，看到小龙虾再也提不起兴趣。帖子的说法是真是假？记者进行了调查采访。
小龙虾多来自野外捕捞
小龙虾学名克氏原螯虾，又叫做红螯虾、淡水小龙虾，原产于北美洲，二战期间从日本传入我国。目前，我国小龙虾主要分布在长江中下游地区的江、河、湖泊之中，已经成为我国淡水虾类中的重要资源。
食用小龙虾是近年来随着夜市盛行而兴起的。在纬三路水产品批发市场采访时，所有的商户都说自己卖的小龙虾来自湖北，是野外捕捞的。
郑州市水产管理局总工程师胡金文告诉记者：“河南没有大规模人工养殖，因为水少干旱。随着小龙虾的销量越来越大，江苏、湖北等地可能有人工养殖或者规模化养殖。”
小龙虾能吃但需慎食
胡金文说：“小龙虾适应环境的能力极强，可以在清澈的湖水中生存，也可以在生活污水、轻度工业废水、农药施用地区的田沟及渠道中生存。”
郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学学科教授韩萍说：“小龙虾喜欢吃浮游生物，重金属、油污等垃圾物虽然不是小龙虾的摄食对象，但可附着在食物上进入小龙虾体内。如果在重金属离子污染的水中生活，小龙虾体内的‘毒物’就很难排泄掉。”
韩萍说，小龙虾作为风味食物，吃的是味道，不过具有安全隐患。在污染环境中生长的小龙虾，可能终身携带这些有毒物质，因为这些物质耐高温，在沸水中煮是煮不死的。不过，人体自身有免疫功能，吃得少，也没事，只有当人体摄取的有害物质达到一定量时才有明显症状。
原文：水产渔业 > 水产渔业养殖技术：味美小龙虾能吃否？网友狂贬专家建议少吃慎吃
网址：https://www.nczfj.com/yangyujishu/206617.html
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