养鱼怎样减少市场风险

近年来由于鱼市价格波动，在渔业生产中常常是计划没有变化快，成鱼市场的行情什么时候涨、什么时候跌，涨多久、跌多久，人们很难判断。因此，养鱼户们必须在变幻莫测的市场中，及时总结经验，创新养鱼模式，有效降低市场风险，才能取得较好的效益。

首先是敬畏市场。水产品市场起起伏伏，许多养殖户都曾经有深刻的教训。过去搞养鱼基本上都是靠运气。2006年前后，当时鱼价每千克8元多，过年时，很多人看到鱼价上涨，舍不得卖鱼，想在春节后多赚一把，结果春节后行情与前一年正好相反，一路下跌；下跌时很多人又存在侥幸心理，心想鱼价可能会涨回来，不想低价卖出，结果最后跌到塘边价每千克4元多。对那些惜售的教训，渔民们记得非常清楚。

其次要亲近市场。同市场走得越近，风险越小，利润越高。搞常规养鱼，都是3月水温回升后开始投放鱼苗，10月打鱼，这种养殖方式就导致集中上市，但市场的消费是持续的和有一定容量的，跌价是自然的事。很多养殖户看到今年这个品种行情好，就去追，结果明年量大了，价格又跌得一塌糊涂。为了准确把脉成鱼的市场行情，养殖区要同鱼苗产地、饲料商、销售商等建立密切的联系，尽可能搜集各种信息进行分析，通过鱼苗的销售渠道，了解到过来多少鱼苗，是什么品种，分布在哪些地方；也可以通过饲料销售商了解到各地养了哪些品种，多大量；通过来拉鱼的销售商，了解各地的供鱼情况和市场需求信息。通过对这些信息进行综合分析后，养鱼户们再来决定投放什么品种、什么时候投放，尽量避免品种与量的集中上市。

第三要学会应对市场。以我地为例，过去，渔民们都是搞几十亩甚至上百亩大池塘养鱼，结果由于管理分散，投施不均，鱼病难治等，时常难以获利。现在他们化大为小，搞的都是0.67公顷以下的小池塘，这样一是便于抬网捕鱼、管理方便、降低成本；

二是便于根据分析结果依次投放不同的养殖品种，从3月中、下旬开始，逐步投放鱼苗，一直投放到6月下旬，品种有江颡、丁桂等，目的是尽量避免集中上市。本地一养鱼户把原有的6.7公顷鱼塘分了10块，其中两口塘做的是长线，养的是生态甲鱼，另外几口塘养了些江团、彩鲫、锦鲤、鲈鱼等10多个品种。他除了把握好养殖时机，还利用轮捕轮放、全年出鱼的方式来进一步减少风险。

操作模式有两个，一是一次放足，多次捕捞。因为鱼小时长得快，鱼大了长得慢，池塘鱼密度稀了也快长。比如等到池塘里的鱼长到2500千克时，这个时候如果价格好，可以把大的、达到规格的鱼选出来进行销售；再过1个月，鱼塘里的鱼又可长到2500千克，如果价还好，又可抽卖一批，如此反复进行操作。二是专门建一个苗种池与成鱼池配套，市场价格好时，选捕一次鱼，补一次苗，让成鱼池全年都始终保持充足的存鱼量。

（周羽英）