常熟沙家浜的阳澄湖大闸蟹进超市

[每日农经]一村一品：螃蟹进了专卖店

记者：这是江苏的展位，瞧这螃蟹很肥吧，说到螃蟹，阳澄湖的大闸蟹那可是蟹中之王，咱们不能不提，我呀先带您去个地儿。

记者：我现在是在北京的平安大道，今天我要带大家去逛逛专卖店，这家专卖店的商品以专卖的形式出现，以前还不多见，会是什么呢，我们一起去揭开谜底吧。

陆梅还卖起了关子，说是介绍大闸蟹，逛什么专卖店呀，咱们跟着她进去看看再说，呵，原来这里盘踞着横行将军。像这样的阳澄湖大闸蟹专卖店，在北京有十几家，螃蟹也搞专卖，以前还真不多见，他们在北京开专卖店的目的是什么呢？

北京专卖店经营户周小平：我们到北京开阳澄湖大闸蟹专卖店，就是给客户一个承诺，保证买到正宗的阳澄湖大闸蟹。

北京专卖店经营户沈维亮：开专卖店能保证蟹的质量。

国内其它一些大中城市像上海、广州、杭州等地也在陆续开店，阳澄湖大闸蟹以专卖的形式上市，难道仅仅是为了让消费者买到正宗的产品吗？为此，我们专程来到原产地江苏省苏州市。

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙：我认为这是一种新的市场经济的经营方式，这个现象很好，那像我们阳澄湖大闸蟹这样一种蟹中精品的话，我们主张是开专卖店形式，专卖店是经过授权的有资格的经销企业，他们会尽可能的挑选一些好的螃蟹到专卖店去卖，同时也便于我们加强管理。

经营上的创新，不仅维护了品牌形象，让消费者买着放心，同时也保证经营者和养殖户的利益。阳澄湖大闸蟹有着蟹中之王的美誉，早以其鲜美的味道赢得了消费者的青睐，但也正是这样，阳澄湖大闸蟹也成了一些假货仿冒的对象，针对这种情况，行业内部没少费脑筋。

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙：2003年我们搞了激光防伪，但是这个方式可能大家认为不妥，2004年我们搞了戒指防伪，可能科技含量有问题，今年我们搞了锁扣防伪这个锁扣防伪，应该说是在总结前几年经验的基础上，我们的科技含量防伪力度更高。

带上了戒指，再系上一条腰带，经过一番装扮，这样一只大闸蟹就可以出售了。除了看防伪标记，消费者在购买时，阳澄湖大闸蟹的显著外部特征也要认清。

阳澄湖大闸蟹基本上是青背、白肚、金爪、爪是金色的，毛是黄色的，爪子特别有力。

2005年5月，国家质检总局还对阳澄湖大闸蟹实施原产地域产品保护，尽管这样，在产区当地政府每年都会举办各种节庆活动来宣传自己的产品。

记者：参加过这么多的美食节，最喜欢还是这个阳澄湖大闸蟹美食节，虽然阳澄湖大闸蟹早已其鲜美的味道享誉市场，但每到螃蟹成熟的季节，当地还会举办各种活动来推广和扬名。

这是江苏常熟的沙家浜镇举办的阳澄湖大闸蟹美食节活动现场，千人吃蟹成面可以说非常壮观，瞧这位，再看看这位，怪不得有文人感叹道“不是阳澄湖蟹好，此生何必在苏州”。

沙家浜镇拥有近四分之一的阳澄湖水域面积，有了这个得天独厚的自然条件，镇上很多人都从事大闸蟹的养殖和经营。眼前这位手脚利落的女士名叫张玲芬，是当地有名经营大户，这两年承包了4000亩的水面养殖大闸蟹，她还热情地邀请我们到她承包的水域去看看。

经营户张玲芬：我们公司承包了四千亩水面，再分给那个小户，这个这一家是其中的一户，就30亩，我们公司一共有130家吧，我们公司统一放苗啊什么的，投放饲料的，都是我们公司统一分配的。

时下正是大闸蟹捕捞上市的季节，陆梅自告奋勇要去体验一下捕捞螃蟹的感觉。

记者：我们去捕捞螃蟹。

公司加农户的经营模式让养殖大闸蟹的农户生产有了保障，目前，全镇大闸蟹养殖户有1500多户，并且逐渐形成了育蟹、捕蟹、售蟹的产业链，当地农民靠养蟹年均收入在万元以上。

养殖户戴惠芳养殖户：我们不害怕，阳澄湖大闸蟹你看这么肥，这么大，它吃起来就是鲜美，还有一点甜，我们这里的湖水很清澈，你看水质很好。

养殖户胡小英：承包多少亩，30亩，年收入多少，八九万元。

养殖户巩大梅：纯利润大概有10万元不错，满意，相当满意了。

养殖大闸蟹不仅使农民增收致富，还带动了当地旅游餐饮、休闲度假等相关产业的发展。

记者：从哪来？

游客：沈阳，辽宁沈阳，正好赶上阳澄湖大闸蟹丰收。

游客：味道特别鲜，肉特别嫩，形也大，个儿也确实大。

游客：肉质比较鲜美，黄比较多，肉比较丰满，口感比较好。

沙家浜镇人民政府副镇长胡剑栋：我们有2600多户养殖户，每亩的平均收入在2000元以上，这样就增加了农民的收入，沙家浜阳澄湖大闸蟹作为一个响当当的品牌，它带动了旅游业，也带动了服务业，养殖业。

通过建立大闸蟹交易市场，把经营户组织起来，这样有利于从源头上进行统一管理，统一定价。据了解，今年阳澄湖大闸蟹的产量在2000吨左右，比去年减少了200吨，因此价格明显上升，4两雄蟹、3两雌蟹每公斤价格在240元左右。

经营户：最贵的时候1只螃蟹80元，就是在半斤左右的螃蟹，我们要卖到160元1斤。

一只就要80元，这还是产地的价格，那北京专卖店价格又会是什么样，消费者能接受吗？

记者：4百元买几只？

消费者：4只。

记者：贵吗？

消费者：还行，也不是老吃，偶尔吃一回尝尝鲜。

消费者：像这家店是从苏州空运过来的螃，我觉得质量能够保证，所以我觉得价格还是比较值的。

北京专卖店经营户周小平：只要是阳澄湖大闸蟹，价格应该差不多，我们就是增加了空运费。

北京专卖店经营户沈唯亮：现在是218元1斤，就一个上午做了有八九万人民币。

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