年关将至 山东日照海鲜价格上涨 爬虾价“爬高”超40元/斤

爬虾量少，冷冻对虾补充市场。

每年春节，海鲜都是不少市民餐桌上的美味佳肴。然而近期，虾类海产品的捕捞量大减，因而价格一路看涨，夏天15元/斤的爬虾，现在卖到40元/斤～45元/斤。此外，冷冻对虾、进口海虾成为海鲜市场的“后备军”，受到市民的青睐。业内人士预测，虾类、鱼类等海鲜价格可能高位运行至羊年正月十五左右，此后价格将逐渐回落。

小爬虾一斤卖40元

1月28日上午，记者走访石臼海鲜市场了解到，各种虾产品的价格近半月来一路看涨。主要原因是天气转凉，海虾的捕捞量大不如前。“天凉了，虾都窝在海底，‘十一’之后，就都钻泥里去了。”老板娘高女士告诉记者，“年前都没怎么有货，小船捕不着，大船出海才能捞着点。”

目前，市场上较为畅销的是对虾和爬虾。卖家们表示，今年的生意不景气，夏天的时候，爬虾最便宜15元/斤，这两天价格才涨上去。“小的一斤40块钱，大的45，估计年前最贵能涨到60元/斤～65元/斤。”高女士捞起一网爬虾，叹了一口气，小声嘟囔着：“过年肯定还会涨，年前价格肯定不会再降了，就是不知道到时候还有没有？”随后，记者围着市场绕了一大圈，四五十家卖海鲜的，只有三四家销售新鲜爬虾。

记者发现，虽然爬虾难觅踪影。但冷冻对虾和进口虎虾，及时填补市场空缺。冷冻的对虾，个头小的，长度在十厘米左右，价格在32元/斤左右。长度超过20厘米的大对虾，肉质肥美，一般每斤八九十块钱，贵的时候卖到100元/斤，但因为价格偏高，少有人问津。而较为稀有的野捕新鲜对虾，则卖到50元/斤。

卖家说，按照往年的经验，春节之前，各类虾的价格都会一直上涨，直到过了正月十五，价格才会慢慢回落。“海鲜这东西说不准，一天一个价，不过通常都是这样的。”在石臼市场做了20多年生意的李先生补充说。

海蜇遇冷，进口货占一半

采访中记者发现，日照本地海蜇的销量逐年递减，如今进口海蜇占据市场的“半壁江山”。谭先生说，自己卖了20多年海蛰，对海蜇市场颇有研究。10年以前，进口海蜇占市场的10%，但现在已经超过50%了。据了解，海蜇的进口地多为俄罗斯、越南、印尼、美国。其中来自印尼的海蛰，可以卖16元一斤，来自越南的每斤18元，美国海蜇最贵，一般的50元/斤。

谭先生介绍，当地的海蜇跟进口海蜇的在外观和口感上都有很大区别。日照当地的海蜇，颜色为深红色，形状为掌形，比较扁平。美国的海蜇就完全不一样了，形状为爪状，颜色为白色，头较多。越南来的海蛰，形状和大小跟日照的差不多，不同的是越南海蜇颜色偏白。“海蜇还是当地的好吃，咱北方的最好，南方的海蜇长的太快，含的水分大，就没什么嚼劲儿了。”不过谭先生透露，虽然海蜇价格不一样，但在营养价值上不相上下。

据悉，海蜇销量令人堪忧，今年的销量还不及往年的50% 。前几年卖得好，一天能卖到1000元，现在一天还卖不到200块钱。海蜇的销路主要是批发，辅之以零售。但是现在饭店批发的也少了，海蜇就更没什么销量了。谭先生表示，海蜇价格下降，销量降低的现象比较普遍，在青岛、烟台也是如此。而且价格上升的可能性不大。“别想着涨了，能不往下跌就谢天谢地了。”谭先生无奈地摇摇头。

贝类海鲜价格较稳定

临近春节，虾类、鱼类的价格都有所浮动，唯有贝类海鲜“稳坐钓鱼台”，价格不受年节影响。“这种货价格比较稳，上下浮动不过块把钱儿。”石臼海鲜市场一位不愿透露姓名的卖家说。

现在海螺的价格每斤15元～18元，香螺略高。扇贝一斤在四五块钱左右，海蛎子也就两三块钱，海虹最便宜两块五一斤。大家最常见的花蛤10元钱可以买三斤，也是最受市民青睐的贝类海鲜。其中最贵的海贝当属大蛏子，每斤能卖到75元～80元。“卖的少又好吃，所以价格高呗。”秦老板解释说。

随着春节的临近，再加上大部分鱼类进入深海越冬，产量减少，所以鱼类的价格也有小幅度上涨。传统的鲅鱼、刀鱼、黄花鱼还是市场上冬天的畅销货，价格每斤20元左右。“快过年了，基本上每家每户都会买上几条鱼。”魏老板一边收拾摊子一边说，“年年有余，都图个好彩头。”