三都生态养殖大闸蟹技术探讨

为调整产业结构，加快农民增收步伐，摸索出一条能满足人们对名优特水产品的需求。2013年年初，我县农工局在大河镇开展了养殖大闸蟹试验，10月23日组织验收，从收获成蟹的数量和收益上看，取得了较好的效果。现详述如下：

一、材料与方法

1.养殖条件

养殖地点选在大河农场果园内的人工池塘里，池塘面积7亩，都柳江江水为水源，水质清新，无污染，不与农田相连，单独水渠供水。池塘呈长方形，蓄水深度最低1.8米，池底平坦，无淤泥，池埂宽度2-4米，土质坚固无渗漏，坡比1：2.5。建防逃设施，采用塑料薄膜与木桩对全池进行圈围，高出地面50厘米，底部埋入土中20厘米压实，间隔0.5-1米用木桩固定，在拐角处采用圆弧形，防止形成死角，外围加一道防盗网，高1.5米，全池用铁丝网围一周，间隔2米用钢管固定。

蟹苖种投放前按每亩用150kg生石灰消毒，为以后增加水中的钙离子含量，满足蟹脱壳生长对钙质的需求；清除杂鱼，防止投蟹苖后与蟹苖争食；待石灰毒性消失后，移植水草；主要栽种苦草、伊乐藻等，水草成活后，全池施肥，用沼液700余kg，有利于浮游生物的生长和供蟹苖有舒适的环境和天然饵料。

2.苗种放养

3月3日从上海引进扣蟹60kg，平均个体重6.3g，约9500只。

蟹种到池塘，先在水中浸泡3分钟，取出静置10分钟，如此重复3次，吸足水分和适应水温后，沿池塘边让其自然入池中。

3.饵料投放

人工投喂饵料，螺蛳分3次投放：3月21日按50kg/亩投放；5月20日按100kg/亩；8月20日按120kg/亩；新鲜小河鱼3-6月每天傍晚投喂一次；7-10月每天投喂两次；投喂时做到“四看四定”即看天气；看季节；看水质和看蟹的活动情况；定时，定点，定质和定量。做到动物性和植物性饵料相搭配。

4.水质管理

保持水位稳定，边进水边排水，微流水养殖，保持水质清新，溶氧丰富，促进蟹的脱壳和生长。每月3次定期泼洒石灰浆调整池水的PH值，使pH在7.2-8.5之间。大闸蟹不耐肥水，投放鲢鳙鱼种70余尾；摄食水体中的浮游生物、有机碎屑等，有利于水质净化。

5.日常管理

为了掌握第一手资料，水产技术干部一年四季蹲守值班，坚持每天早、中、晚各巡塘一次，测量水温。检查水质和水体是否缺氧，看摄食情况及时调整投饵量；外购水草、螺蛳经过检验、消毒，不让含有毒有害物质对蟹造成危害。做好养殖档案记录。平时投喂河鱼、南瓜、西红柿和优质新鲜玉米等，禁止腐败变质饲料入塘。平时做好“六查六勤”。即：查蟹活动是否正常、查蟹是否缺氧、查池塘是否有敌害生物、查池塘内是否有软壳蟹、查蟹是否有患病、查池塘的防逃设施是否破损；勤巡塘、勤查水质是否优良、勤除敌害；勤保护软壳蟹；勤防治病蟹；勤维修保养破损设施。

6.病害防治

坚持“以防为主、防重于治，防治结合”的原则，养殖中期以防烂鳃病、黑鳃病和肠炎病为主，定期用生石灰对水体进行有效消毒，起到一定的治疗效果。

二、试验结果

1.生产投入40598.5元。其中蟹苗6000元、鲢鳙鱼260元、螺蛳3000元、人工饵料16000元、种植水草2000元、人工工资8700元场地租金4300元、水电费338.5元。

2.收益情况

10月23日组织验收，收获成蟹3928只，重 559.74公斤，回捕率41%，测定其单产为每亩79.96公斤，实测最大个体公蟹250克；母蟹161克[www.nczfj.com]，平均个体重142.5克.达到了商品蟹上市规格，其中：特级占15%（公蟹200克；母蟹150克）84公斤，一级占45%（公蟹150克；母蟹125克）251公斤，二级占40%（公蟹125克；母蟹100克）223公斤。根据市场价分析，特级价200元/公斤，84公斤收入16800元；一级价120元/公斤，251公斤，收入30120元；二级价60元/公斤，223公斤，收入13380元；鲢鳙鱼210公斤，价10元/公斤，收入2100元；合计62400元，扣除生产成本投入40598.5元，纯收入210801.5元，平均每亩3114.5元，投入产出比 1：1.53。

三、讨论

1.饲养大闸蟹属于特种养殖，项目试验，为我县大闸蟹的养殖找出了技术经验和方法。

2.如果在市场价好的情况下，农村利用自己的山水鱼塘，扣除不必要的开支，大闸蟹养殖不失为好的致富门路。

3.2013年7月中旬至8月中旬三都高温干旱20多天，进入池塘水小，池塘水温高到30度，水质变化快，采取减少投饵量渡过高温时期，影响了蟹脱壳及生长。

4.在养殖过程中，只要注意防止杂鱼进入与蟹争食，每个环节合理把关，就不会影响成蟹产量。

四、体会

1.精心选苗，购买优质苗种是关键。

2.种植水草，为大闸蟹提供充足的植物性饵料和栖息场所。

3.提前投放螺蛳，让螺蛳自然繁殖，为蟹提供喜食的动物性饵料，降低生产成本，提高蟹的品质。

4.调控好水质，为其提供健康快速生长的水环境。

5.加强疾病防治，坚持“预防为主，治疗为辅，防治结合”的方针，就能保证大闸蟹的成活。

6.防止杂鱼进入，避免与蟹争食。