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    吃龙须菜长大的鲍鱼养殖效益高 [每日农经]

    2014年05月09日 来源:CCTV7中央七套 作者:每日农经  
    内容摘要:东山岛福建省漳州市的最南端非常适合鲍鱼生长。 在鲍鱼的生长过程中,主要食物是当地出产的一种海藻类产品叫龙须菜,从为了满足鲍鱼养殖的需求,从1997年开始,当地就有人开始专门种植龙须菜。经过试用,当地的养殖户发现吃龙须菜的鲍鱼生长情况非常好,相比喂食其它食物的鲍鱼,吃龙须菜长大的鲍鱼个头大,肉质好。非常受客户们的欢迎。
     
     

    吃龙须菜长大的鲍鱼养殖效益高 [每日农经] 视频由CCTV每日农经提供

    [每日农经]吃“龙须”的鲍鱼(20140428)

    李文刚:别误会,我们这不是体育频道,今天早上不到7点我们就过来了,就是想带您看看稀罕,看什么稀罕?瞧见没有,从那头岛这头,就这些船,看不到边,估计怎么也得有几千艘,是不是有点赤壁之战的意思。它们那是战船,人家这里都是渔船,别看都是渔船,真忙活起来和打仗也差不多。

    说像打仗一样紧张真是一点也不过分,这边的渔船刚一靠岸,等在岸边的工人就马上开始把一筐筐的货物运走了。为了尽快把货物运完,工人们都尽了全力,力气小的一次运6筐,力气大的一次运8筐,每个人都是步履充充,而目的地就是离岸边不远的渔家……那么这些筐里装的到底是什么呢?

    李文刚:瞧,鲍鱼。。

    原来这些筐里装的是鲍鱼,工人们之所以这么急急忙忙的赶时间,就是为了保持鲍鱼的新鲜。

    李文刚:初次看到这阵势您心里怎么想的,这得吃多少顿啊?咱别光想着美事,还得先把鲍鱼起下来呢,起鲍鱼不能直接拽,您瞧吸得这么牢,这哪拽得下来呀。不过咱们有工具,有了它起鲍鱼就简单多了……这个简单,简单……谁来帮帮我呀?

    看来文刚有所不知,起鲍鱼讲究的是一股巧劲,因为鲍鱼有一个宽大扁平的肉足,平时可以吸附在海底的岩石上进行爬行,它的吸附力非常强大,海底的狂风巨浪都不能把它掀翻。所以起鲍鱼时要把刀沿着鲍鱼足底的缝隙快速把刀插入,在鲍鱼受到刺激吸附力一松懈的瞬间,把鲍鱼挑起。整个过程下刀要快,使劲要脆,当然刚开始还是要慢点,否则会伤到鲍鱼。

    李文刚:终于起下来了,我跟你说我这个动作是稍微慢了点,但是我时怕伤到鲍鱼,我虽然慢点,但你看人家。

    起鲍鱼起的快,分拣鲍鱼分得更快。鲍鱼的重量不同,价格也相差很多,越大的越值钱。把鲍鱼拿在手里轻轻一掂,然后直接扔进不同的筐里,凭的就是手感。不管是买家还是卖家,对这种手工分选结果丝毫也不怀疑。

    养植户:5个一斤的是一个级别,6个一斤的也是一级,8个一斤的是一级,10个一斤的是一级,12个一斤的也是一级。

    最近这两个月来,东山县的海边天天都是这么忙,有的人忙着把鲍鱼往岸上运,有的人则忙着把一筐筐的东西往海上运。筐里装得是一种红色的海藻。它们看起来细长弯曲,一缕一缕的就像浓密的胡须一样。

    福州农林大学 食品研究所 陈俊源 博士:龙须菜有很丰富的营养价值,是一种高蛋白的海菜,含丰富的矿物质,很多的维生素,可以提供鲍鱼百分之百的养分。

    原来这些红色的海藻叫龙须菜,它们就是鲍鱼的食物。不过我们的记者发现一个怪现象,这些龙须菜被运上船以前,工人们会把它们一把一把的绑到一条条的绳子上面,这到底是为啥呢?

    李文刚:你好,姑娘,这就是龙须菜?

    养殖户:不是喂鲍鱼,这是龙须菜的苗。这些是拿去种的。

    李文刚:那怎么种啊?

    养殖户:就这样把它挂到海里,等它长大了才能喂鲍鱼。

    李文刚:这也太简单了点吧。

    放在海里自己就能长,这龙须菜的种植真会这么简单吗?为了看个究竟,我们来到了十几海里以外的一处海面上,果然见到了大片的龙须菜。其实鲍鱼的食物非常单一[www.nczfJ.com/],它只能吃藻类,除了吃龙须菜,也可以给鲍鱼喂食海带等其它藻类,不过东山岛的养殖户们似乎更喜欢给鲍鱼喂龙须菜。

    养殖户:像这个季节的龙须菜都是我们自己种的。到秋天的时候就都是从明德莆田等地卖来的。像今年最高时是2.8元一斤,现在是每斤一元多。

    东山县属于亚热带海洋气候。海水的温度和含盐度都非常适合鲍鱼生长。养殖户们采用的都是深海仿野生的养殖方法。首先在油桶般大小的悬浮物上架起排排的竹竿,把龙须菜放到鲍鱼养殖盆里,然后用网兜把盆包起来,最后再把这样的网兜挂在竹竿上就行了。

    福州农林大学 食品研究所 陈俊源 博士:间距大约是30到45厘米,一根竹竿上至少要挂二十几筐。

    养殖户:鲍鱼吃了龙须菜以后肥得比较快。

    福州农林大学 食品研究所 陈俊源 博士:我们一般下苗的时间大致在中秋节国庆节这段时间,然后它大概是一年多以后,平均会成长到8个头以上,长得非常快,所以东山岛的鲍鱼3个头,4个头,5个头的非常多。

    鲍鱼的头数就是一斤鲍鱼中鲍鱼的个数,3个头就是三个一斤, 在市场上5个头以上的鲍鱼就算大个的了。价格要比八九个头的高出一倍。 每年的三五月间,正是鲍鱼最为肥美的时候。既然来到了养殖基地,那就得尝尝这里最新鲜的鲍鱼。清水下锅,无需任何作料,开锅后煮上3分钟。简简单单、原汁原味。

    养殖户:文刚,鲍鱼好了,来吃鲍鱼。

    李文刚:我早就等不及了。人说吃东西的时候喜欢用西瓜来形容,说吃西瓜是第一口最甜,我觉得吃鲍鱼恰恰相反,第一口能感觉到一种淡淡的鲜味,越吃这个鲜味越重,慢慢的整个口腔都充满了独特的鲍鱼鲜味。口感你说像蘑菇,但比蘑菇筋道,说像蹄筋呢,又没蹄筋那么硬。要不这样吧,我替您再吃几个。

    原文:水产 > 养殖技术:吃龙须菜长大的鲍鱼养殖效益高 [每日农经]

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    关键字:龙须菜 鲍鱼 每日农经海鲜
     
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