浙江宁波：本地大黄鱼产业化全面启动

昨天，记者从市科技局获悉，继率先攻克本地大黄鱼繁育养难题之后，本地大黄鱼（也即岱衢族大黄鱼）产业化在宁波全面启动，而有正宗东海海区血统、肉质更鲜美的人工养殖本地大黄鱼的产量将大为增加，并且口感将全面接近野生鱼。

目前市场上的大黄鱼基本是“闽东族”

大黄鱼是我国传统四大海洋经济鱼类之一，有“海水国鱼”的美名。因其地理位置分布不同，大黄鱼分为“闽东族”和“岱衢族”。

其中“闽东族”大黄鱼主要分布在浙南、福建和广东沿海，“岱衢族”大黄鱼主要分布在浙北舟山岱衢洋渔场，是历史上东海大黄鱼的主要代表。岱衢族大黄鱼因其体色金黄、肉质鲜嫩和历史记忆等因素，更受浙江、上海一带消费者欢迎。

但是，由于滥捕等多方面原因，自上世纪80年代以来岱衢族大黄鱼已形不成渔汛。

从1996年开始，我市在象山港内的西坞港、奉化桐照海域以及象山崇堍港等区域大规模养殖“闽东族”大黄鱼。然而，“闽东族”大黄鱼经过10多代的近亲繁殖，种质严重退化，再加上养殖环境恶化等原因，导致生长速度减慢、病害多发、商品鱼品质低下，商品价格不高。

目前，宁波市场上的商品鱼，基本上来源于我市及周边地区和福建养殖的“闽东族”大黄鱼。

市场对野生大黄鱼的需求巨大

事实上，在岱衢族大黄鱼产量迅速下降的同时，我市的科研单位开展了岱衢族大黄鱼野生种鱼的采捕、保活和人工繁育等方面的研究。

据不完全统计，在“十一五”期间，市本级实施岱衢族大黄鱼品种培育方面的科技计划项目20余项，财政科技经费投入300余万元，在大黄鱼原种保存、良种选育、脱脂加工等技术方面取得了一定的成果。

然而，岱衢族大黄鱼产业化进程却并不顺当。

“采捕野生岱衢族大黄鱼作为亲本，投入高、风险大，相关苗种企业想干不敢干。”据一业内人士透露，最终推动岱衢族大黄鱼产业化的还是浙江、上海等地区对野生大黄鱼的巨大市场需求，以及野生大黄鱼与养殖野生大黄鱼20－30倍的价差。

本地大黄鱼产业化全面启动

2007年，宁波市科技局实施“科技创新公共服务平台项目”，总投资160万元。其中，市科技经费资助50万元，由宁波市海洋与渔业研究院建设原良种活体保存库，对大黄鱼等重要养殖种类的原种与良种的活体进行保存。

前不久，由宁波市海洋与渔业研究院、宁波大学等10家单位承担的《岱衢族大黄鱼养殖产业提升关键技术集成与示范》项目，获2011年度国家星火计划重大项目资助，中央财政补助165万元；由宁波市海洋与渔业研究院等4家单位承担、宁波大学竺俊全教授为主持人的《岱衢族大黄鱼良种选育与繁育技术研究与示范》项目，获2011年度宁波市农业科技攻关重大项目资助，市财政科技经费计划补助100万元；由宁波市海洋与渔业研究院等单位承担、吴雄飞研究员为主持人的《岱衢族大黄鱼科技创新团队》，列入2011年度宁波市第二层次科技创新团队建议名单，3至5年内计划给予100万元－300万元科技项目经费支持。

“这意味着，岱衢族大黄鱼产业化、商业化在宁波全面启动。”业内人士称，组建科技创新团队，目的是解决产业化中的技术难题。

本地大黄鱼养殖进展如何

2007年，宁波市海洋与渔业局成立了“野生岱衢族大黄鱼采捕”攻关小组。次年，攻关小组采捕到可用活体20尾，获亲鱼8尾，最后，成功培育出子一代岱衢族大黄鱼15万尾。到2011年6月，成功培育出3.5厘米以上苗种1000余万尾。

“到明年春节之前估计有数千尾体重在0.5公斤左右的岱衢族大黄鱼可以供应市场，再下一年则有可能达到20多万尾，不过这一切还要取决于下一步的养殖进度和大黄鱼的品质。”昨晚，宁波市海洋与渔业研究院副院长吴雄飞表示，目前宁波渔业科技人员正在努力改良岱衢族大黄鱼技术和养殖环境，一定要确保品质最好、最接近野生的岱衢族大黄鱼让宁波市民尝鲜。

据记者了解，目前我市岱衢族大黄鱼养殖主要分布在象山西沪港、宁海西岙、鄞州横码等地。如今，我市在象山港白石山海区建立了两个总面积达1万多立方米的围网养殖区，让岱衢族大黄鱼的养殖更加接近大自然。宁波市海洋与渔业研究院也已经与中国工程院院士、中国海洋大学水产学院院长麦康森教授建立长期合作，麦康森教授专门在该院设立工作站后，带领他的团队帮助研发适合宁波深海养殖的生态化无污染低脂肪鱼饵饲料，就是让岱衢族大黄鱼吃上没有污染的营养配餐，保证岱衢族大黄鱼的形体和口感全面接近野生大黄鱼。

吴雄飞还透露，为了今后将宁波岱衢族大黄鱼更好地推向市场，目前我市正在给岱衢族大黄鱼注册商标。

产业化后，吃正宗大黄鱼更容易了

记者了解到，按照项目实施计划，到2014年，我市将在岱衢族大黄鱼良种场、象山港湾水产苗种有限公司建成2个良种选育基地，保活优良品系亲本1000尾，培育品质佳、生长速度提高10%的苗种2800万尾。苗种辐射我市的象山、宁海、奉化以及周边养殖区域。此外，在宁波市象山港网箱养殖区域，将建成5个高效健康养殖基地，其示范养殖网箱达5000箱，辐射网箱2万箱。

“中央、市财政科技经费支持岱衢族大黄鱼，就是要集成现有技术成果，优化从种苗到餐桌的产业链条。”宁波市科技局相关负责人称。

对于市民而言，岱衢族大黄鱼产业化后，更多肉质更鲜美的人工养殖大黄鱼将上餐桌，而价格也会降下来。