用深山泉水养出虹鳟鱼

邓璎回忆说，2008年上半年，从事农产品工作的她在发展遇到瓶颈时，搜索网络无意中接触到了冷水鱼，广阔的市场环境吸引了她。经市场考察分析后，她走南闯北四处学艺，最终下定决心在宜昌开办基地，将这种只适合在北方成长的物种搬到南方来。

邓璎说，养殖场选在杨家湾，这是个看似简单的地方，但却是她大费周折才找到的。虹鳟鱼对水源要求很高，水温在13至18摄氏度最适宜，且不能受到任何污染。而杨家湾的山泉水，四季长流，且没有受到任何污染。

杨家湾离渔关镇大约15公里路程。2011年6月10日下午1时左右，记者驱车来到邓璎的养殖基地。养殖基地地处一条小河流的岸堤边，四周群山环抱，非常僻静，闭着眼呼吸能闻到草木的芳香，感受到山泉涓涓流水声。

虹鳟鱼原产美国阿拉斯加地区的山川溪流中，由于从鳃起后沿两侧伸延至尾有一条清晰的彩虹样，故称为虹鳟鱼。

记者到达邓璎的养殖场时，她的搭档汪洋正在“出货”，下午大约有20多斤虹鳟鱼需要送往五峰县城。

在观看整个出货过程后，给记者的印象是：这虹鳟鱼如同婴儿一般，太难伺候了。

首先，汪洋得准备一条和鱼形状相似的长形塑料袋，在里面放上半袋水和冰块，然后再将鱼放进去充氧，最后密封塑料袋。当这些鱼放进一个较大的隔热盒内后，盒内又还得另外放置一些冰块。“这样做，是为了确保在运输过程中更安全。”汪洋说，虹鳟鱼的价钱比较昂贵，因此商家对鱼的要求更高只要活的。

汪洋说，这个过程看似简单，但容不得半点马虎。首先水要适中，太多会导致鱼缺氧窒息而死，太少会导致鱼饥渴而亡；另外运送过程中，水温不得超过20摄氏度，这些都不好把握。

“今天看似简单的操作方式，是我们付出了近10万元的沉重的代价才摸索出来的。”汪洋回忆说：2008年下半年，邓璎第一次从北京购进了6000尾虹鳟鱼幼苗和5000尾3寸长的小鱼苗投放到鱼池内。可刚投放不久，鱼苗的尾巴就开始腐烂，后逐渐大面积死亡。

汪洋说，病毒来之前，没有半点征兆。邓璎连夜上网查资料、咨询外地专家。而网上的答案和专家的意见也不一，有的分析鱼苗是受水体污染所致，要对水池水体进行消毒杀菌，汪洋按照网友提供的方法喷撒高锰酸钾消毒，但效果依旧不太理想；有的称是鱼苗自身带病菌，要对鱼苗进行治疗。

他和邓璎等人想尽了一切办法，但情况还是没有一点好转的趋势，最后只能看着1万多尾鱼苗成片的死亡，所有心血全部付之东流。

这期间，邓璎的朋友和在冷水鱼养殖方面有所研究的水产专家多次劝阻，要求邓璎放弃虹鳟鱼的养殖，莫越陷越深。

邓璎称，好心人的善意相劝没有让她改变心意，她相信通过不断尝试，一定会取得成功的。2009年上半年，不甘失败的她又从北京购进了一批虹鳟鱼，且不惜重金从外地请来一名专家。可不到2个月时间，鱼苗又全部死亡，而至今都不知道这些鱼苗死亡的真正原因。两年多时间，他们是屡试屡败，亏损近10万元。

三年摸索

山泉养出虹鳟鱼

吃一堑长一智，邓璎决定组织汪洋等人自己摸索，亲自尝试。随后，她又从北京通过空运采购了几批幼苗。、在水源受限制的情况下，首先，在鱼池上面盖上遮掩网，以此降低水的温度。其次是对鱼池水体进行消毒。“我几乎每隔一段时间就要对水体进行一个周期的消毒。”汪洋说。

虹鳟鱼适合生长的水流温度在13至18摄氏度。因此对水质和水温的控制也至关重要，一旦水温高于18摄氏度，就得不间断向鱼池内投放冰块。同时，汪洋还增设了制氧机，一天24小时向鱼池内补充氧气。

另外，就是对鱼苗的消毒。汪洋说，每当一批幼苗到达后，他都要对其进行约一个星期隔离抚养，让幼鱼慢慢适应当地的气温和环境。同时，在将幼鱼放进大鱼池之前进行一次消毒。汪洋称，消毒过程中，他一改过去的老方法。首先是将消毒液放在一个较小的容器内，在温度、药水适宜的情况下，用丝网将鱼苗网住放在容器浸泡5至6分钟，然后再放在大鱼池内。

汪洋表示，没想到，这套方法很管用，之后，再无大面积鱼苗死亡现象。

邓璎说，目前，虹鳟鱼在宜昌的养殖技术上已取得突破。去年10月开始，她采用山泉养殖的虹鳟鱼正式对外销售，因其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，无肌间刺，蛋白质高，且具有延缓脑细胞老化及降低血脂，防止动脉硬化，预防心脑血管疾病等功效，虹鳟鱼进入市场后深受市民欢迎，其价格一度高达160元/公斤。尽管如此，虹鳟鱼在宜昌的销售还是供不应求。为确保虹鳟鱼的供应，目前，桃花岭饭店与邓璎签订了一年的供销合同。

邓璎表示，如今只是她在虹鳟鱼业务方面迈出的第一步，下一步，她还将在五峰采花乡的高家坳、白溢寨等地开办养殖基地，进一步扩大规模，扩大养殖种类；在宜昌修建暂养池，为虹鳟鱼能进入每一个家庭提供条件；同时，将进行冷水鱼方面的深加工。