江城多家酒店违规卖河豚
“今天和朋友去汉阳江边吃鱼，发现竟然有河豚卖，河豚不是有毒吗？到底能不能吃呢？”前日上午，家住江夏纸坊的林先生告诉本报记者，因为担心中毒，他和朋友没敢点河豚吃，但心里总有点痒痒的。
昨日上午，记者来到林先生所说的这家餐馆，餐馆位于汉阳汉江边，专门经营河鲜，门口的鱼缸里除了放着江鲶、江鳝、石扁头等各种江鱼，还放着一条条巴掌大、胖乎乎的“怪鱼”，标价260元一斤。“这是河豚，红烧、炖汤都可以，鲜得很。”店家向记者推荐。“河豚不是有毒吗？”记者问。店家称，店里做河豚的都是专业厨师，会将有毒的内脏、头部、血液等都去掉，保证不会中毒。另外，河豚上桌后，厨师会先尝一口，顾客觉得没问题再吃。
随后，记者来到武昌东湖风光村附近一家名为江鱼宴的餐馆，发现店门口的玻璃缸里也有河豚供食客选用，标价180元一斤。位于洪山广场附近的一家大型酒店里，也有河豚售卖。在青山三弓路的云龙酒店，服务员告诉记者，该店以前有河豚卖，点的食客也很多，后来相关部门不让卖，就取消了。
武汉市食品药品监督管理局相关负责人指出，2011年，国家食药监局办公室曾下发通知，要求严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚鱼，出售河豚的餐馆经营者可能面临被没收违法所得、罚款、吊销许可证的处罚。对于记者走访了解到的这些经营河豚的餐馆酒店，该局将组织调查处理。
省水产局渔政处相关负责人介绍，以前的河豚几乎全部为野生的，与刀鱼、鲥鱼合称“长江三鲜”，但现在市场上售卖的几乎都是人工养殖的，人工养殖河豚已渐成规模化产业。
我省几年前也开始引进河豚人工养殖项目，不过目前养殖的子二代河豚能否合法走上餐桌，相关部门并未出台具体政策。“养殖的河豚个头都很小，相比野生的毒性要小很多，但河豚眼睛、血液、内脏、皮肤等都有毒，如果厨师处理不干净，即使是养殖的河豚，吃了也可能出事。”该负责人提醒：河豚味美，尝鲜更要当心中毒。
原文：水产渔业 > 水产渔业养殖技术：江城多家酒店违规卖河豚
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