海参质量受关注

糖干海参缘何被禁？

为此，记者采访了知名品牌宫品海参北京区域负责人。该负责人向记者介绍：“糖干海参就是指在加工过程中人为在海参中加入糖分，其目的主要有：第一，加糖可以增加海参重量，降低成本，从而赚取高额利润；第二，加糖以后海参乌黑发亮。很多消费者在选购过程中认准黑色海参，以为只有黑色海参才是好海参，为迎合消费者，商家加入糖分为海参着色；第三，糖干海参看起来更饱满，品相好。”

至于糖干海参的危害，该负责人表示：“相信大部分消费者都清楚，糖干海参不仅加糖增重，同时对于社会带来的危害也是不小，就比如说海参对糖尿病人可以起到一定食疗作用，但是一旦买到糖干海参，不仅不能起到食疗作用，甚至可能加重病情。还有就是，由于部分糖干海参是小的加工商甚至作坊式加工而成，在熬制糖的过程中没有标准，这样会引起糖在高温下发生质变，产生对人体有害的成分。因此，农业部才发布实施‘干海参标准’，将糖干海参拒之门外，加盐标准也有了严格限制。”

市场调查，各界如何看当前海参市场

糖干海参报道后，记者通过走访北京品牌海参专卖店，对部分海参消费者进行了采访。

市民王先生：“我们家人一直都吃海参，夏天吃的少一些，冬天相对多一些。海参进补效果不错，对身体健康有益的东西，多吃点挺好。至于海参质量问题，这确实是一个值得关注的问题，不过我一直是买这家的，还是比较放心的。”

市民许女士：“我买海参是给母亲买的，母亲身体不好，医生建议经常吃些海参。像于我们这种用海参来辅助治疗的人来说，对海参质量是非常关注的，也经常看关于海参质量的新闻报道。看着那么多海参造假问题，也是感觉忧心忡忡，希望海参市场能稳定下来，出现让消费者信的过的质优价廉品牌企业。

宫品海参朝阳区双井店经理：“当前海参市场鱼龙混杂，海参质量问题给消费者选购过程中造成的疑虑严重制约了海参市场的发展。大部分消费者来购买海参都会问到海参产地、是否野生、海参质量如何保证的问题，而也正是困扰于这些问题，很多消费者在咨询过后却选择放弃购买海参产品。”

质量问题制约发展，海参行业洗牌在即

海参质量问题引起的市场混乱制约了海参市场的发展，这不仅是消费者关注的问题，也是海参行业各大企业关注的焦点。

业内人士称：“最近几年，各大海参商家也是为净化海参市场积极筹划，其中糖干海参被禁止销售就是直接体现。但是海参市场太过混乱，难以一下完全整顿，需要一个长期持续的过程。”

海参智库网总编介绍：“关于海参质量问题的报道引发社会各界广泛关注，也是当前严重制约海参市场发展的一个重要因素。因此，各大海参企业在提高海参质量、强化企业信誉及品牌影响力的同时，也积极宣传海参知识，为消费者选购海参产品做指导。在市场自我调节及社会各界积极努力下，海参行业洗牌在即。大浪淘沙，在市场角逐及消费者的筛选中发展壮大的企业会得到消费者的认可及支持，真正成为海参行业的领军企业。”