菜场“带鱼”八成是洋带鱼
在惠民桥，不少水产经营户称这已经不是秘密了，南京市民有一个更直接的称谓：本带鱼、洋带鱼。市场人士称，真正的国产带鱼目前只占到20％。
卖鱼的都知道洋带鱼便宜
针对北京水产市场的国产带鱼遭遇假冒的情况，惠民桥水产市场不少卖带鱼的经营户说，“国产带鱼其实就是大家常说的‘本带鱼’。”
昨天下午，记者来到惠民桥。正巧遇到信息科科长章茂华。他表示目前本带鱼平均18元／斤，洋带鱼开价相对便宜，只有15元—16元／斤。在另外一家店里，记者才和老板提起“北京有用进口带鱼冒充国产带鱼”，男老板就接话了：“这早就不是秘密了，卖鱼的都知道洋带鱼比本带鱼便宜。”
洋带鱼为什么“洋气”？
本带鱼洋带鱼究竟怎么区分？江苏省淡水水产研究所原研究员唐天德说，本带鱼多从东海、黄海一带捕捞。洋带鱼的情况就要分成公海捕捞、进口两种。
唐教授告诉记者，洋带鱼以前俗称“伊朗带鱼”，是从伊朗附近的海域捕捞的，既有中国渔船前往捕捞带回国，也有当地渔业公司出口中国。
因为价格便宜而且外表形似，本带鱼很有可能被“偷梁换柱”。但是本带鱼的个头要小一些。
记者了解到，外地的鱼贩子之所以将洋带鱼和本带鱼混为一谈，主要是因为受到辽宁、浙江海域鱼类减产影响。
分辨本洋带鱼请看“眼色”
本带鱼的口感明显要比洋带鱼好，肉质细嫩味道鲜美。想买本带鱼如何避免不被忽悠？惠民桥水产市场信息科科长章茂华说，简单的目测可以分辨。本带鱼通体银白色，眼球是白色的。洋带鱼脊背呈黑色，眼球微微发黄。大家可以特别留意一下带鱼的脊背——本带鱼的肉质较好，脊柱较小；洋带鱼脊柱较大，品尝时吐出的鱼（背）骨头也就比较大。
原文：水产渔业 > 水产渔业养殖技术：菜场“带鱼”八成是洋带鱼
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