阳澄湖大闸蟹你将何去何从？

优质品牌遭遇投机与风险较劲

有时候一个故事就诞生了一个品牌。阳澄湖大闸蟹诞生的故事，最早源于大禹治水时代的江南传说。据说大禹派壮士巴解前往江南阳澄湖监督治水工事，借着夜间工作的滩涂火光发现，满地尽是一种陌生而凶残的夹人虫，许多民工被夹人虫夹得鲜血横流，惊恐呼唤。急中生智，巴解命人在滩涂挖了一道深沟，使夹人虫顺势跌入沟里。在火烧夹人虫时巴解闻到了一股鲜香的美味，下意识抓取一只品尝起来，直呼好吃，身边的民工也学着他吃起夹人虫来，于是世界上第一个吃螃蟹的人就这样诞生了。并且在几千年里，成就了阳澄湖大闸蟹这个人人皆知味道鲜美的美味。和阳澄湖大闸蟹逐渐遍布全国许多城市一样，有一个叫老黄的南方人也在2000年把阳澄湖大闸蟹带到了大连，大连的阳澄湖大闸蟹市场从此开始建立，并在而后的十几年中，随着做大闸蟹南方人的逐渐增多，也日益繁荣起来。可怕的是，近几年的阳澄湖大闸蟹在大连市场却变得真真假假起来，优秀品牌的阳澄湖大闸蟹遭遇了投机和风险式大闸蟹的较劲，大闸蟹的鲜美味道也开始变味。

投机与风险式的阳澄湖大闸蟹包括一般大闸蟹代替阳澄湖大闸蟹品牌，以次充好、以假乱真的阳澄湖大闸蟹时而到处充斥着市场多个角落，真正优质品牌的阳澄湖大闸蟹面对这样“物美价廉”的混乱市场苦不堪言，阳澄湖大闸蟹真假混乱的现象成为近年市场怪状，真正物有所值的阳澄湖大闸蟹经常被淹没在廉价低劣的大闸蟹吆喝中。

近年来随着中国食品安全意识的提高，人民身体健康水平的觉醒和提升，阳澄湖大闸蟹市场的投资风险也越来越大，而大闸蟹带来的市场暴利又让某些投资商们甘愿冒着风险，把这个市场做成扭曲状也要达到谋取暴利的目的。

大闸蟹行业投资风险主要包括四方面。在政策风险上，由于主要生产地江南一带湖泊情况不同，当地政府制定的市场政策也有所不同，关键是有时候某些制定的政策随时发生变化，出现不稳定现象。在竞争风险上，由于不少投资商抱着谋取暴利的心里，经常出现相互间恶意竞争，不按规则办事，给这个市场带来极不稳定的因素。在经营风险方面，由于常常没有一个科学严谨的管理模式，经营方式在多种多样的同时也经常混乱不堪，使经营大闸蟹的风险越来越大。另外还包含了一些其它的风险因素。据专家分析，这四种风险是导致阳澄湖大闸蟹市场目前有些混乱的原因。

定位与规范将成未来大闸蟹市场走向

较早在大连做阳澄湖大闸蟹的南方人老黄在记者面前呼吁，大连的阳澄湖大闸蟹市场急需改变部分经营混乱的现象，希望政府有关部门在此方面加大力度。

记者从相关行业评估报告获悉，我国下一步大闸蟹市场将在不同品牌、产地、品质、产量等方面严格定位，在大闸蟹安全监督方面将严格把关，以此改变大闸蟹市场混乱现象，确保大闸蟹健康品质的稳定性与规范化。