南方大闸蟹不抵青岛“坐地户”
“秋风起，蟹脚痒”又到了吃螃蟹的季节。9月13日，市北区埠西市场吃螃蟹大赛应景开锣。近几年，尽管以阳澄湖大闸蟹为代表的南方蟹抢滩青岛市场，但本地蟹还是以“肉实味鲜”的特点抓住了青岛市民的味蕾。据青岛最大的螃蟹供应商——郭老三水产有限公司总经理薛晶莹介绍，近期，青岛市民每天消耗螃蟹以十万斤计。价格方面，记者了解到，两节前，螃蟹价格还会有略微上涨。
市民偏爱本地蟹
“吃来吃去，还是咱们青岛的螃蟹好吃。”张阿姨是浮山后4小区的居民，这几天几乎每天都到埠西市场购买新鲜螃蟹。碰巧郭老三水产有限公司搞吃螃蟹大赛，张阿姨迫不及待的在一旁给参赛选手支招。“先开盖，再吃和大蟹钳相连的肉，腮不能吃，脏东西都在里面。”张阿姨告诉记者， 她是土生土长的青岛人，从小每到螃蟹成熟的季节，都是兄弟姐们最高兴的时候。这些年市面上多了很多南方螃蟹，但吃来吃去，还是本地螃蟹好吃，“皮薄，鲜！”张阿姨说，他们家的螃蟹宴已经正式开始了，要一直吃到中秋节才会告一段落。
一天吃掉10万斤本地蟹
“我们能占整个青岛市螃蟹销售份额的7成到8成。”活动主办方，郭老三水产有限公司总经理薛晶莹告诉记者，进入吃蟹季以来，青岛市民的吃蟹热情就居高不下，这几天他们公司多的时候每天能出货10万斤螃蟹，少的时候也要6万斤左右。
“不光青岛市民偏爱本地蟹，南方的消费者也喜欢吃咱们的蟹子。” 薛晶莹说，由于本地蟹生长水温低，生长周期长，较之南方的螃蟹肉质会更加鲜美，营养也更加丰富。但因为产量低，首先要满足本地市场的需求，只有少量运往南方，所以南方人不太容易吃上北方的螃蟹。
节前价格略有上涨
“今年的螃蟹产量比往年略有下降，价格也相应会受到影响，但是对市民来说，影响不大。” 薛晶莹告诉记者，目前一个一斤左右规格的螃蟹市场价格大约100元。市民购买最多的是每斤20元到40元不等的螃蟹。这些螃蟹周一到周四的批发价格一般在15到30元左右，周末会略有上涨。消费者买螃蟹，不妨随行就市，选周一到周四购买。最后薛晶莹透露，到节前，本地蟹价格还会有的上涨，但涨幅不会很大。
原文：水产渔业 > 水产渔业养殖技术：南方大闸蟹不抵青岛“坐地户”
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