互联网+为鲍鱼产业破局

世界鲍鱼看中国，中国鲍鱼看福建。“经过近20年的快速发展，中国的鲍鱼养殖年产量已达11万吨，成为产值超百亿元的重要海水养殖产业。

据FAO数据表明，2013年中国占全球鲍鱼总产量的93%。其中，福建省的鲍鱼养殖产量已近9万吨，占全球的70%以上。”厦门大学海洋与地球学院副院长、中国贝类学会副理事长柯才焕在第六届“全国鲍鱼产业发展研讨会”上说道。

伴随着中国鲍鱼产业的快速发展，由国家贝类产业技术体系和厦门大学等单位共同主办的“全国鲍鱼产业发展研讨会”自2008年在厦门召开第一届会议以来，现已成功举办五届，参会单位和代表不断增加，已搭建起鲍鱼产业界科研人员、企业以及行业主管部门之间相互学习和交流的桥梁，学术界与生产单位的联系越来越紧密，成为业内具有较大影响力的专业盛会。

2015年12月19日，以“互联网+时代的鲍鱼产业”为主题的第六届“全国鲍鱼产业发展研讨会”在福建省漳州市东山县金沙大酒店隆重召开，来自全国各地150多位鲍鱼从业人员出席参加了本次研讨会。

“以往的鲍鱼产业论坛，我们更侧重讨论鲍鱼产业的养殖技术、病害问题，但是随着产量的增加，鲍鱼产能过剩，我们逐渐意识到销售市场是亟待突破的瓶颈。”国家贝类产业技术体系首席科学家张国范说道。

鲍鱼产能过剩、产业被盗是近年来鲍鱼产业遇到的最大瓶颈。“何谓产业被盗？就像淘宝上的营销，有一个好的产品出来了，很多商家争相模仿，最终出现严重的产品同质化情况。”中国科学院海洋研究所吴富村副研究员形象比喻道。中国鲍鱼产量虽然占据全球鲍鱼产量的90%以上，但是中国鲍鱼自产自销，基本上对国际市场价格没有影响。

为了进一步推进鲍鱼养殖业的提质增效和可持续发展，我们十分有必要在养殖新技术、新方式和新空间上进行新的思考和尝试。

水产行业从传统的养鱼捕鱼1.0时代不断升级完善，逐渐迈进了以物联网、大数据、云服务为主的智能渔业4.0时代。

中国农业大学副教授、物联网与只能装备研究所副所长位耀光博士认为通过物联网与大数据技术实现养殖过程自动化控制、智能化决策、精准化管理、信息化追溯，对于提高水产养殖生产管理信息化和科学管理水平，促进渔业生产方式转变具有重要意义。

同样的，江苏省农业物联网工程技术中心主任、江苏省水产物联网创新团队首席专家以物联网技术在河蟹养殖上的成功应用案例，为大家介绍了水产物联网智能监控系统是如何实现水质智能监控、饲料轻松投喂、远程疾病诊断等功能，构建了鲍鱼水产养殖业的美好蓝图。该设备引起了参会嘉宾的极大兴趣，据中新永丰实业有限公司董事长吴永寿表示有兴趣和其合作，升级和优化鲍鱼工厂化养殖设备。

“我们利用已有的线下服务、线上服务和智能设备打造水产可追溯体系。”帮邦水产运营总监万世平为鲍鱼业界人士提供了一个连接生产端和消费端的平台。

水产品与电子商务的结合是一种新兴的商品贸易方式，将给传统的水产业带来新的生命和活力，特别是对于产区比较集中的品种来说，电子商务销售平台更容易打开。像国内大闸蟹的成功案例早已深入公众消费者的眼球，博得无数青睐。

厦门大学软件学院副院长林坤辉通过水产品电商模式的盈利模式分析和成本预测，建议采取相应措施加大对水产品电子商务平台的建设，构建政府（协会）+企业（养殖户）+平台上的综合服务平台，实现水产品贸易的优化和升级。

Intertek天祥集团食品与农产服务部福建区域经理李宏轶向与会者详细介绍了GFSI，MSC，ASC等国际认证项目及成功案例，并提出要提升鲍鱼企业的食品安全管理能力，以满足来自政府、客户以及公众的要求。

早在一个多星期前，JadeTigerAbalone公司旗下的IndentedHead鲍鱼养殖场被水产养殖管理委员会（ASC）评为具有环境和社会责任的鲍鱼场，这在全球还是首例。而中国作为全球鲍鱼产量最大的国家，却鲜有认证的意识。

本刊曾专访国际鲍鱼协会首任主席PeterCook分析国内外鲍鱼市场，他指出中国的鲍鱼市场在国际上没有话语权，原因在于中国的鲍鱼养殖密度过大，缺乏安全认证。

“出于建设一个可持续未来的考虑，建立国际化的管理体系标准以实现对环境及公众的承诺是一种有效以及必然的选择。”李宏轶说道。