福建连江：开展鲍鱼标准化养殖 树品牌富产业

日前，记者通过走访了福建省连江县安凯乡沙澳湾国家级鲍鱼健康养殖示范基地，了解到连江县是“中国鲍鱼之乡”，鲍鱼产量一度占据全国近30%的份额。2012年，连江的鲍鱼养殖量达到20亿粒，年产值近25亿元，通过开展鲍鱼标准化养殖，将树立品牌，开拓市场。 

2日，在连江县安凯乡沙澳湾国家级鲍鱼健康养殖示范基地，50多岁的养殖户吴恭意正给鲍鱼投放饵料龙须菜。

“按照标准，我们的鲍鱼只能吃天然饵料，虽然成本高，但是鲍鱼品质好，收购价不一样。”吴恭意口中的标准是已经在当地普及实施的《连江鲍鱼健康养殖技术规范》。不仅仅是饵料，细到养殖环境、养殖设施、苗种的选择与运输、苗种放养、养成管理、病害防治等已经形成一套标准的养殖流程。

“推广鲍鱼养殖的标准化是促进这个传统行业向现代化转型、提升品牌效益的有效渠道。”连江县质监局副局长柯莹说。

连江县是“中国鲍鱼之乡”，我省最大的鲍鱼养殖县份，鲍鱼产量一度占据全国近30%的份额。2012年，连江的鲍鱼养殖量达到20亿粒，年产值近25亿元。

“鲍鱼营养价值丰富，是可以媲美海参的健康食品，过去消费群体大多局限于高端人群，导致价格过高，对整个产业发展不利。”连江县水技站站长李松泉说，“现在市场上12头鲍(一斤12只鲍鱼)仅50多元，超市里甚至已经出现1只鲍鱼卖1.5元的白菜价，鲍鱼已经走进寻常百姓的家庭。”

从高档商品行列走进寻常百姓家庭，危机中孕育着新商机。连江县鲍鱼行业协会会长黄盛章说，以往连江鲍鱼以批发销售为主，容易导致价格挤压，现在大型鲍鱼企业与农户组建联合体，统一养殖标准，开发零售渠道，逐步实现由单一批发向复合渠道转型。

今年9月份，沙澳湾国家鲍鱼健康养殖示范区获批，连江县借势发力，依托180个示范养殖户，辐射带动全县6个渔业养殖重镇，在全县范围内普及推广《连江鲍鱼健康养殖技术规范》。

“以往大家各养各的，每框养殖数量没有标准，现在大家都意识到品质影响价格，自然愿意在自家海域里推广技术规范。”吴恭意说。

通过在传统的鲍鱼养殖行业建立标准化体系，连江鲍鱼产业正逐步适应新的市场环境。与鲍鱼产业一样，在丹阳镇国家级畜禽标准化养殖基地——华翔蛋鸡场，标准化理念正渗透在企业运营中。

在华翔蛋鸡场视频监控中心，记者看到，一栋栋现代化的鸡舍里，一排排蛋鸡正饱食饲料，全自动化输送带精确地将饲料送到每一只蛋鸡面前，地面上自动刮粪机来回运转确保鸡舍干净整洁。

“用经营工业的理念管理现代农业，从生产、防疫各个环节实现标准化管理。”公司总经理陈晓华说。

华翔蛋鸡场是省市副食品调控基地，存栏17万羽，年产240万公斤鸡蛋，承担着为福州乃至周边地区供应鸡蛋的任务，食品安全工作是重中之重。

2011年，华翔启动标准化体系建设，开始建设标准化厂房，引入全自动化设施，2012年底新厂房投入使用。

“每个鸡舍2000多平方米，存栏2.2万羽，仅需1人管理。饵料投放、鸡粪清理、鸡舍控温等实现全自动化操作。15分钟内可清理完毕整栋鸡舍，10分钟内完成饵料投放作业。”陈晓华介绍，“由于实行标准化管理，再加上安全可追溯系统的导入，我们可以监控每一道工序的安全情况。”

现在，华翔蛋鸡场已经获得农业部无公害农产品产地认定与产品认证，除了每年接受抽检外，自建的标准化管理体系也为食品安全与防疫工作上了“紧箍咒”。

据连江县农业局相关人士介绍，为推动都市现代农业发展，连江县大力扶持农业龙头企业发展，加强标准化现代农业示范区建设，涵盖了水产、畜禽、茶叶及蔬菜等各个领域，现代农业转型升级的效益已经显现。