双柏县云岭山羊产业化发展研究

徐成敏1，匡国良2

（1．云南省双柏县鄂嘉畜牧兽医站，云南双柏675100；2.云南省双柏县畜牧兽医局，云南双柏675100）

摘要：云岭山羊是我国的一个地方优良山羊品种，山地肉皮兼用型地方品种，云贵川地区均有分布。本文从云岭山羊现状出发，提出了云岭山羊产业化发展方向及对策，走规模化和产业化发展道路，不断提升肉羊养殖经济效益。

云岭山羊是我国的一个地方优良山羊品种，为山地肉皮兼用型地方品种，云贵川地区均有分布。

1　双柏县云岭山羊现状

1.1　分布

双柏县8乡镇84个村委会1547个村民小组，从海拔556m的低热河谷到海拔2946m的高寒山区均有饲养。

1.2　生产

至2014年底，双柏县云岭山羊存栏20.2万只，其中：成年公羊数0.5万只，能繁母羊数11.4万只，后备母羊6.5万只，羯羊1.6万只。2014年出栏云岭山羊9.6万只，羊肉产量达1829吨，产值达6250万元。

1.3　改良

　1958年，双柏县从昆明引进瑞士奶山羊2只和肉山羊47只用于改良云岭山羊，因管理不当淘汰。1986购人龙陵黄山羊31只因环境不适改良效果不好淘汰。2001年双柏县实施《波尔山羊杂交改良试验示范项目》，引进波尔山羊杂交改良工作，因被毛为白色及杂花逐步淘汰。2004年引进奴比亚黑山羊种羊3只，对云岭山羊进行改良，并推行云岭山羊放牧及半舍饲相结合技术，提高云岭山羊生产技术，促进肉羊产业的发展。

1.4发展历程

我国饲养山羊已有三千多历史，秦汉时期饲养的家畜中就有山羊，早在夏商时代就有养羊文字记载。1952年双柏县存栏山羊近1.5万只。1956年，双柏县山羊存栏6.3万只，出栏627只，出栏率仅为1%。1　986年，双柏县山羊存栏达15．O万只，出栏1.6万只，出栏率为10.　75%。到2005年，双柏县山羊存栏16.5万只，出栏9.6万只，出栏率为61.　19%；比1986年：存栏增长9.49%，出栏增长5倍。到2010年，全县山羊存栏17.1万只，出栏11.6万只，出栏率为68.　91%；比2005年：存栏增长4.91%，出栏增长28.　96%；达到历史养羊最高，特别是出栏率突破了60%。到2014年，全县山羊存栏首次突破20万只。

2.　生产性状

2..1　外貌特征和性能

2..1.1　体貌特征

云岭山羊按角可分为有角和无角两种，以有角山羊为多、分别最广。从被毛上又分为长毛和短毛两种，以短毛为主。长毛山羊又称“被蓑衣”羊。从外貌看：云岭山羊黑羊占75%以上，次为黑白花，少数为黄色羊，多数公、母有角，向上向外或向后弯曲，额稍凸，鼻额间微凹，成年羊均有须，少数羊颈下有一双肉髯，云岭山羊躯体匀称，个体偏小，四肢健壮，行动灵敏擅攀爬。云岭山羊的羔羊初生重2．Okg，3月龄断奶重7.　1～11.　7kg，6月龄体重公羔13.3～14.　lkg，母羔11.　8—14.　lkg;周岁体重公羊21.　1～22.　7kg，母羊17.　1～20.　5kg。成年公羊体高59.　2～63.　Ocm、体长59.　4～69.　9cm、胸围70.　3～76.　4cm、管围8.7～9．Ocm、体重31.　7～38.　2kg;成年母羊的体高56.4～66.　lcm、体长57.5～67.　Ocm、胸围71.　8～79.　9cm、管围7.2～8.　8cm、体重27.　9～35.　2kg。

2..1.2生产性能

云岭山羊具有常年发情，秋季为性活动旺期。母羊初情期为5～6月龄，初配年龄7～8月龄，母羊发情周期平均17～21天，妊娠期151天。母羊产羔率110%～150%，羔羊断乳成活率90%以上。云岭山羊周岁时屠宰率42.　9%，成年羊47.　4%。

2..2　生活习性

2..2.1生性胆大，活泼好动

云岭山羊生性胆大，好动活泼，行动敏捷，喜欢攀登，在悬崖陡坡上行动自如。云岭山羊平时清洁，对所采食的食物很是挑剔，一般在采食前，总要嗅上一番，不采食被污染践踏、霉烂变质，有怪味、异味的草料或水源。

2..2.2适应性强，成本低廉

云岭山羊的环境适应能力很强，具有饲养成本低、劳动代价小、投入产出比高的特点。海拔1700m以下，一般周岁公羊体重可达34kg，周岁母羊体重在32kg左右，海拔1700m以上，一般周岁公羊体重可达28kg左右，周岁母羊体重在25kg左右，1.0～1.5岁可以出栏，投入产出比为1:1。

2..2.3　肉昧鲜美，肉嫩膻小

由于云岭山羊“吃的是山茅野菜百样草，喝的是高山清泉洁净水”，因而其肉质鲜嫩、味美，富含多种微量元素，吃起来肥而不腻，肉质细嫩、膻味小，且脂肪含量低，久食不厌，是滋阴温补之佳品。目前，云岭山羊在市场上十分走俏，供不应求。

3存在的困难和问题

3.1　产业发展基础薄弱

一是肉羊发展方式仍然较为落后，产业素质较低。二是产业化、组织化、品牌化程度较低。产、加、销脱节的局面仍然存在，外向型、产销结合型、“公司十农户”或“公司十专业合作组织（基地）+农户”的肉羊龙头企业缺乏，肉羊农民专业合作组织发展滞后，组织化水平较低。

3.2　标准化养殖比重低

虽然双柏县畜禽规模养殖发展纵向发展比较快，但横向比与其他县市差距仍然较大，示范引导带动作用较强的小区（场）和重点户仍然较少，标准化规模养殖的比重依然较低。

3.3　动物疫病防控形势严峻

交通便利，畜禽运输频繁，动物疫病种类日益增多，新旧疫病反复、交替出现，发生频率增加，防疫难度越来越大，养羊的风险也在增加。

3.4　云岭山羊保种难

云岭山羊品种多为本地品种，虽然肉质和口感较好，但也存在个体相对较小、引种无计划、品种杂且乱的问题，保种越来越难。

4发展思路

坚持科学发展观为指导，以转变发展方式、提高综合生产能力、发展现代肉羊养殖为核心，按照优质、高效、生态、安全的要求和“抓规模、提效益”的思路，以规模养殖为突破口，推广云岭山羊舍牧结合、半舍饲、舍饲等良种良法技术，规范云岭山羊养殖经济合作组织，加强领导、保障经费、落实责任、强化督查，加快肉羊产业转型升级，推进双柏县肉羊产业跨越式发展。

5　发展对策及建议

发展云岭山羊应坚持区域化布局、标准化生产、产业化经营、品牌化发展。重在：强引导、普技术，抓规模、提效益，转方式、促增收。

5.1　强引导、普技术

要充分发挥政府在政策引导、职能部门供技术、供信息的作用。认真分析、精心规划、合理布局，突出重点、强化措施，引导好投融资向云岭山羊产业倾斜，逐步形成多元化投资，发展云岭山羊规模养殖。在技术上，积极推广农田种草、林下种草，粮草轮作、间作，果草套种，秸秆综合利用；肉羊舍饲、半舍饲和舍牧结合、疫病防控、肉羊育肥等科学养殖管理技术。在饲养方式上逐步由放牧转变为舍饲和半舍饲，家庭养殖业由分散向养羊专业化方向发展，规模养羊生产由低级阶段逐步向养羊生产专业化、经营管理集约化、养羊生产企业化方向发展。做好云岭山羊产业链条的协调发展，转变重养轻销的观念，建立云岭山羊养殖产前、产中、产后多种技术、信息服务平台，对接生产、市场，提高云岭山羊养殖户抵御风险的能力。

5.2抓规模、提效益

要抓住云南省实施“百千万”工程和楚雄州千只肉羊出栏工程，结合双柏县实际，发展千只云岭山羊养殖场和适度规模云岭山羊养殖场（小区），大力推行“八化”发展方向，积极推行“五统一低”制度，提高产品质量、增强产品竞争力，提高云岭山羊养殖经营效益。羊舍按照“四高”要求开展建设改造，养殖管理按照“七化”的要求规范进行，提升效益。

5.3　转方式、促增收

要进一步完善云岭山羊繁育体系，重点建设一批云岭山羊纯繁场、扩繁场，保种与综合开发利用相结合的发展模式。实施品牌战略，逐步形成具有知识产权的云岭山羊品牌，保障云岭山羊产业稳步持续健康发展。