肉绵羊用玉米秸秆青贮饲料的制作方法

梁文秀

（黑龙江省泰来县畜牧兽医局草原监理站，黑龙江齐齐哈尔162400）

文献标识码：B

文章编号：2095-9737(2016)07-0059-01

作者简介：梁文秀（1974　-），男，黑龙江泰来人，本科，高级畜牧师，主要从事草原、饲料科技推广服务与草原监督、管理方面工作。

青贮是指利用微生物来对饲料进行发酵，以提高饲料的饲用品质、扩大饲料资源，并且可以长期保存的一种方法。这种方法简单、可靠、经济实用，是肉羊养殖饲料贮备常用的方法。其实质是青绿饲料在厌氧条件下，通过乳酸菌发酵，从而抑制其他微生物，而使其生物学反应基本停止，而达到长期保留住青绿饲料中的营养价值的目的。青贮饲料的特点是适口性好，维生素含量较多丰富，能量水平高，营养价值好。

1　青贮的方式

青贮饲料的方法有多种，包括窖贮、堆贮、袋贮、塔贮等。其中窖贮是规模化肉羊养殖场最常使用的青贮方法。青贮窖可分为地下式和半地下式，一般地下水位较低、土质较好的地区适合使用地下式青贮窖，而水位较高、土质较差的地区则适合使用半地下式。青贮窖应建立离羊舍较近的地方，并且要求地势干燥、方便排水，不可以建在低洼处或者树荫下。农村小规模养殖，常使用袋贮的方法，用于袋贮的塑料袋要求厚度在Imm左右，或者可以用4.5尺×3尺(1尺约为0.　33m)的青贮专用塑料袋，每袋可以装300～400kg玉米秸秆，在装之前要将玉米秸秆原料切的很短，边装边压紧，每袋装好后用绳子扎紧袋口，堆放在一边即可。

2　青贮饲料的调制

适时收割。要掌握好玉米秸秆的收割时间，不宜过早，也不宜过迟。一般要求在不影响玉米产量的前提下，等蜡熟期有四处以上绿叶时再进行收割。青贮时，要求玉米秸秆有一定的含水量，一般要求为70%～75%为宜，如果水分过高，要在处理前先晾晒，以除去多余的水分；如果水分较低，则要在青贮时调节饲料的含水量。

秸秆揉搓。对玉米秸秆的处理方法常使用切碎的方法，但是，目前用揉搓的方法来代替切碎的方法，可以增加玉米秸秆饲料的适口性，并且可以提高采食率。玉米秸秆的揉搓须用揉搓机来完成，利用揉搓机对玉米秸秆的纵向压扁揉搓和铡切揉搓，可以破坏秸秆表面的角质层和茎节。

装填。一般玉米秸秆在揉搓处理后会有汁液渗出，容易导致营养物质的流失，为了避免这一现象的发生，以保证青贮料的质量，可以在青贮窖的底部铺垫一层lOcm厚的干玉米秸。青贮料在装填人窖时要注意必须压实，特别要注意青贮窖的四壁。装填工作要尽快完成。

封严及整修。待原料装填完成后，要及时封窖。在封窖时要注意防止漏水、漏气。因封窖数天后，青贮料会下沉，所以要求装填时，要将青贮料装至高出窖口1m左右，并要用塑料布盖严，再盖上一层草席，最后再盖30-　50cm厚的土。在窖顶的四周要挖排水沟。

青贮窖的启封。经过20～30天的发酵，青贮料调制完成，即可以开窖使用。在开窖时，为了保证青贮料的品质，防止发生氧化变质，要在一侧的剖面开启，从上而下的取，并且要现取现用，不可一次性开启过大。开窖后，窖中的饲料要连续使用，否则要在取完后封窖，待下次使用时再重新开窖。

预防二次发酵。二次发酵是指开窖后剖面太大而导致的好氧菌大量繁殖，使饲料的温度升高，而发生霉变，从而破坏了青贮料的价值，所以要避免二次发酵的发生，就要严格的按照青贮的操作程序来进行原料的选择、青贮的制备以及青贮的取用[养殖网:www.nczfJ.com/]。

3　青贮所需的添加剂

在制作青贮时，常在其中添加一些添加剂来提高青贮料的营养价值，还可以起到降低营养的损失、防止饲料发生腐败的作用。常用的添加剂主要有五类，分为无机酸类、有机酸及其盐类、活菌制剂、甲醛和酶类。因不同类的添加剂的作用效果不同，所以添加剂的选择要根据实际情况来确定，如添加苯甲酸可提高青贮饲料的能量价值和可消化的蛋白质。一些专用的青贮添加剂虽然价格较高，但是作用明显，可以起到很好的效果，可以提高NDF和ADF的降解率，改善饲料的适口性，提高饲料的消化率。

4　青贮的注意事项

青贮的关键是乳酸菌是否能成为优势菌，并得以大量的繁殖，而产生足够多的乳酸，从而抑制其他类有害菌增殖，防止饲料腐败变质，而影响青贮料的品质，使营养价格以及适口性都有所下降，这是青贮成功与否的关键所在。

制作青贮时要注意三点。一是保证原料优良。青贮原料的含糖量不可过高，否则会影响乳酸菌的正常繁殖，而不能产生足够多的乳酸，因此原料的含糖量维持在最低的需要量即可；二是原料的水分要适宜。原料的含水量是保证乳酸菌正常繁殖的重要条件，不同原料的含水量不同，最适合乳酸菌繁殖的原料的含水量为65%-75%；三是创造厌氧环境是青贮成功与否的重要条件。所以在装填原料时，要注意压实，以形成良好的厌氧环境，另外，对原料进行适当的切短、揉搓，可以使汁液渗出，有利于乳酸菌的繁殖。