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野鸭养殖有前景[每日农经]

2014年10月07日 来源:CCTV7中央七套 作者:每日农经
内容摘要: [每日农经]大春耕 野鸭计划(20140328):

海南省万宁市野鸭养殖企业 负责人 翁永清:飞呀!

刘畅:飞呀!

这些野鸭机敏矫健,一般人不能靠近。

海南省万宁市野鸭养殖企业 负责人翁永清:飞呀,这鸭就飞,一大片都是鸭飞。

 

[每日农经]大春耕 野鸭计划(20140328):

海南省万宁市野鸭养殖企业 负责人 翁永清:飞呀!

刘畅:飞呀!

这些野鸭机敏矫健,一般人不能靠近。

海南省万宁市野鸭养殖企业 负责人翁永清:飞呀,这鸭就飞,一大片都是鸭飞。

但是鸭司令翁永清喊口令,野鸭们竟然绕着他飞来飞去。

海南省万宁市野鸭养殖企业 负责人翁永清:飞呀!

海南的春天来得悄无声息,3月初,气温已经达到20多度,每年春天这个时候,海南省万宁市的野鸭们就得陆续迁徙到西沙群岛了,但眼前这些野鸭却丝毫没有要走的意思。

鸭司令翁永清驯养野鸭30多年了,去年出栏50多万只,为他赚了200多万元。就在记者观赏野鸭的时候,场里来了一位贵客。海南省三亚市餐饮企业 总经理 李春燕:老翁,老翁你好。海南省万宁市野鸭养殖企业 负责人 翁永清:小刘,这是我的贵客。

刘畅:你好,大姐。

李春燕:他叫我是贵客,其实他是我的贵人。

一个是贵客,一个是贵人[来源:www.nczfj.com/],这两个人到底是什么关系呢?海南省万宁市野鸭养殖企业 负责人翁永清:在三亚卖海鸭,只卖她,其它人都不卖了。专卖他。

记者:那您那里经营的海鸭呢?

海南省三亚市餐饮企业 总经理 李春燕:对,只认他一家,

原来李春燕是翁永清在三亚的独家代理商,俩人是合作了10多年的商业伙伴。他们一见面,话题自然离不开野鸭,野鸭经常觅食海鲜,海南人也叫它海鸭。这些野鸭没有经过杂交,是市面上难得一见的纯种野鸭。

记者:怎么能看出是野鸭呢?

海南省三亚市餐饮企业 总经理 李春燕:飞,一放它就飞起来。

海南省万宁市野鸭养殖企业 负责人 翁永清:野鸭的脚很小,很短,脚小一点。嘴巴是黑色的,短,我们家鸭的嘴长,又很大,加上它的体重是一斤七,八,我们家鸭是两斤四五。公和母的叫声不同?  俗话说一年之计在于春,李春燕这次造访,有一个特殊目的,翁永清和她正谋划着一个春天的计划,他们要把母鸭的养殖周期从120天延长到160天,这个“母鸭计划”如果成功,可能是翁永清养野鸭30多年来的最大转机。  这里是距离鸭司令翁永清养殖场大约10公里的乌场码头,清晨6点多,出海的渔船陆续靠岸,小蔡在挑选他想要的鱼。

刘畅:这么小的鱼要吃几条呀!

小蔡买的鱼个头儿最小,价格也最便宜,他买这鱼干什么用呢?  刘畅:您看他们买这么小的鱼,不知道是干什么用的,鸭民公社,这是你们这儿的名字吗?

海南省万宁市野鸭养殖户 蔡为润:对呀。

刘畅:那你们这的社员应该不会是鸭子吧?

海南省万宁市野鸭养殖户 蔡为润:你看一下。

刘畅:好,走走走,用我帮忙吗?

“鸭民”原来就是这些小野鸭!那些小鱼正是它们的早餐。小蔡专门养殖60天前的小野鸭,养够60天,再送到翁永清的公司里,小蔡的养殖场叫“鸭民公社”,他做起了“鸭民社长”。一池春水中,小野鸭们在畅快的游泳嬉戏,在记者看小野鸭的时候,发现鸭民社长小蔡不见了。

刘畅:蔡哥,怎么回事,我还找你呢,你不是要带我看海鸭吗,怎么又赶上白鸭了,这是谁家的白鸭?

海南省万宁市野鸭养殖户 蔡为润:我家的,这是我请来的白助理。  刘畅:白助理,现在的鸭子都能当助理了,那你给你的助理开工资吗?   海南省万宁市野鸭养殖户 蔡为润:工资是不开了,但是小鱼小虾还是要多给一点。

刘畅:可是我没明白,这助理到底是帮你干什么活呀?

海南省万宁市野鸭养殖户 蔡为润:你过去看看吧。

刘畅:那咱赶过去。

海南省万宁市野鸭养殖户 蔡为润:对呀,走。

这个春天,鸭民社长小蔡干的最大的事儿就是请了这些大白鸭当助理。

小蔡养鸭非常用心,他给鸭民修了足够大的运动场,小蔡认为60天前的小野鸭是培养野性的关键时期。然而,两个月前,小蔡进的一批小野鸭苗却让他非常头疼,养到两周了,却迟迟不肯下水。

海南省万宁市野鸭养殖户 蔡为润:海鸭养到两周以后就下水,这些海鸭看到水都很兴奋,但它也有种恐惧感。

小野鸭不会游泳,毫无疑问会耽误锻炼身体,想把它们赶下去吧,又怕惊着它们,情急之下,小蔡找来了帮手,就是这些大白鸭。

海南省万宁市野鸭养殖户 蔡为润:但是有了这些鸭子眼它同类,这些白鸭下水了,它们也下水。

白鸭助理把小鸭们轻松搞定,小蔡以为一块石头落了地,哪成想白助理们虽然不拿工资,但饭量却十分惊人,看看她们这身材,走路都有点困难了,小蔡该咋办呢?

鸭民社长小蔡为白助理的身材发愁,这边鸭司令翁永清心里也不轻松。妻子强烈反对“母鸭计划”正跟翁永清闹情绪,午饭过后,翁永清出来散散心。

海南省万宁市野鸭养殖企业 负责人 翁永清:人家叫我鸭司令30年了,我从小抓鸭,跟鸭在一起,好像鸭一样,我本身很瘦,很黑,跟鸭一样,野鸭就是瘦嘛,我在海口那边,他们说,司令到了,就是像海鸭嘛,他们说我像海鸭。

跟野鸭在一起,翁永清暂时轻松下来。

翁永清和野鸭有种特殊的感情,他非常希望更多人品尝到野鸭的味道。但这几年,年出栏量却一直徘徊在50万只左右,翁永清不甘心。他认为很多人记不住他的野鸭,是因为特色还不够突出。为此翁永清决定抓住这个春天,把母鸭的养殖周期从120天延长到160天,可妻子一直不大同意。     翁永清的妻子:一只鸭一天差不多吃5角钱饲料,他要干什么就干什么,我是说养120天成本低一点,养160天成本太高。

翁永清的儿子 翁启秀:妈妈是说,养了160天的鸭子成本很高,上市的成本也很高。

多养40天,成本会增加20元,而且野鸭跟家鸭不同,延长养殖时间,体重反而会减轻。

海南省万宁市野鸭养殖企业 负责人翁永清:野鸭养老更小,120天的鸭2斤,160天的野鸭一斤七八两,因为野鸭飞了很长时间,养了很长时间飞了很长时间,它就没有油了,都是瘦肉和骨头了。

现在野鸭出场价已经60元一公斤,160天的鸭,不卖到70元一公斤就得亏本。但谁都知道,鸭司令翁永清从不做亏本的买卖。翁永清已经反复算过这笔帐,他认准的是160天母鸭身上一个隐秘的特点。

海南省万宁市野鸭养殖企业 负责人 翁永清:160天的鸭有秘密了,肚子里有个秘密。

这160天的母鸭肚子里到底有什么秘密呢?

刘畅:什么白助理呀,你看你看,这根本就是一群吃货,这吃的比海鸭还欢实呢。

鸭民社长小蔡本以为白助理是这个春天最重大的发现,没想到她们吃饭一个顶仨,小蔡决定严控白助理的编制,2000只野鸭,配备10个白助理,还要给她们增加工作内容。

小野鸭非常贪玩,到了饭点儿还在水里泡着,以前对这种情况小蔡无可奈何,这回他要发挥白鸭助理的优势,吃饭前,先把白助理赶下水。     海南省万宁市野鸭养殖户 蔡为润:白鸭特别贪吃,特别贪吃,这是它的特点,喂海鸭料的时候,白鸭就会往前冲往前冲猛往前冲,那些鸭子看见了,什么情况发生了,就会猛跟上来。

刘畅:那我觉得你这个助理请得还挺有意义的,还不用给它付工资,但是我还有个问题

你看这白鸭的个头要比海鸭大好多,它会不会欺负海鸭?

海南省万宁市野鸭养殖户 蔡为润:不会不会,就像我们人类一样,大的也不一定欺负小的,从小它就认为白鸭是它的领队,做什么它都会跟随。

160天的母野鸭,肚子里到底有什么秘密?这个秘密到底有什么特别之处?记者真想见识一下。好在翁永清把上一批鸭子留下了几只,他们刚好达到了160天。翁永清这天要抓上三只,要试探一下市场,我们正好也满足一下好奇心,看看160天的母野鸭肚里到底有什么秘密。

李春燕的酒店位于三亚市中心,专做海南特色菜,海南菜以清淡为主,注重原汁原味,所以李春燕对食材相当挑剔。

母野鸭煲汤一直是李春燕店里的招牌菜,但是120天的母鸭煲汤,李春燕总觉得特色不够突出,翁永清这回带来了160天的母野鸭 ,那么,160天的母野鸭特色到底在哪呢?

刘畅:袁师傅,这咱们160天的海鸭肚子里到底有什么秘密?

厨师 袁学富:那我们看看。

刘畅:切开看看是吧,切开吧。这看着都是内脏,特别之处到底在哪儿呢?

厨师 袁学富:这个,这个是蛋黄。

刘畅:这是蛋黄呀,原来您说的这个秘密就是蛋黄是吗?

厨师 袁学富:对。

刘畅:是每一只160天的母鸭都有蛋黄吗?

厨师 袁学富:都有。

刘畅:100%吗?

厨师 袁学富:100%,到160天都是有蛋黄的。

翁永清带来的三只母鸭,个个肚里都有蛋黄,野鸭养殖到160天左右开始产生蛋黄,这代表她的营养积累到了一个高峰。这正是160天和120天母野鸭的最大区别。翁永清把鸭子煲成汤,让客人免费品尝,察看客人的反应。  刘畅:趁着翁大哥在忙活着,我赶紧来尝尝海鸭汤的味道,好香啊,汤很清,味道特别鲜,一点没有鸭肉的土腥味,再来尝一块海鸭肉怎么样,首先这海鸭的皮下脂肪非常好,所以吃起来口感一点不油腻,而且虽然肉很劲道,但一点也不柴不老。越嚼越香。

看着客人对160天的母鸭赞不绝口,李春燕当场给翁永清开价85元一公斤,翁永清心里乐开了花。

再过几天,小蔡这批小野鸭就出手了,马上会换来一笔收入,小蔡又高兴又有点舍不得,他憧憬着这一年的收成。

海南省万宁市野鸭养殖户 蔡为润:一年可以养这种鸭子 5批次,一批次养2000只,一只鸭子可以赚3元钱左右,也就是说一年可以赚3万元钱。

而小试牛刀的鸭司令翁永清,正快马加鞭地实施他这个春天的“母鸭计划”。

海南省万宁市野鸭养殖企业 负责人 翁永清:确定以后 做鸭就做160天的,不做其它的鸭了,下一步 我的梦想要达到百万大军,那时候我真正风光了,那时候不得了了,那就开心,天天唱歌都可以了。

联系方式:13118921999


 

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