不同时期肉牛的饲料配方特点

在肉牛的饲料中，浓缩饲料与能量饲料按一定比例混合制成的精饲料混合料，是一种半日粮型配合饲料，肉牛等反刍动物，不能只靠精饲料混合料来满足其正常的生长与生产的需要，还必须与一定数量的青饲料、青绿多汁饲料、粗饲料等混合饲喂，才构成全日粮型配合饲料，以完成其正常的生长和生产。因此制作精饲料混合料时一方面要考虑肉牛品种、生理阶段、体重等对营养需要的要求，同时还必须掌握不同季节和不同饲养条件下通常所使用的青饲料、粗饲料和青绿多汁饲料等营养素含量的平均值，在配制全日粮的基础上，配好精饲料混合料。

根据肉牛的生长规律，将整个生长过程分为两个时期，即生长期和育肥期，不同时期肉牛营养不同。

生长期：

生长期肉牛生长迅速，蛋白质代谢强度大，体内沉积蛋白质、水分、矿物质多，而沉积脂肪少。生长期由于营养水平高，各器官发育较快，应保证营养物质的充足供给，特别是蛋白质、矿物质和维生素。一般该期日粮粗蛋白质含量为14%～19%，总可消化养分为68%～70%，精饲料采食量控制在牛体重的1.2%～1.5%，粗饲料自由采食，日增重0.7～0.8公斤。青贮玉米对于生长期阉牛而言是比较好的饲料，苜蓿对肉牛大理石花纹肉的形成有利。

育肥期：

此期营养特点是低蛋白质高能量，以满足肌间脂肪的沉积，形成大理石花纹肉的需要。育肥前期，限制饲养使肌肉最大限度生长，精饲料控制在体重的1.7%～1.8%，粗饲料自由采食，一般占总采食量的57%～49%，青贮饲料占日采食量的28%～24%，使肉牛日增重达1公斤。在育肥期，当肉牛日粮中合30%的青秸秆时，对生产无影响，如秸秆含量超过45%时，生产性能降低，屠宰期延长，屠宰成绩降低。育肥后期，所有饲料均自由采食，特别应增加精饲料喂给，此期精饲料采食量一般占牛体重的1.8%左右，粗饲料采食量占日采食量的34.6%～31%，使肉牛日增重0.7～0.8公斤，以便改善肌肉大理石状，提高牛肉品质，生产高档牛肉。

此期肉牛生长快，营养需要多，矿物质、维生素和微量元素的营养对肉牛来说很重要。如微量元素，尽管需要量极低，但在动物体内的生理功能是不可代替的。研究表明，肉牛微量元素缺乏，轻则生长受阻、骨骼畸形和出现繁殖机能障碍等，重则引起死亡。