架子牛的选购和育肥

姜淑贤

（黑龙江省依兰县畜牧兽医局　154800）

1　挑选

选购架子牛时，最好选择那些体质健壮、不挑食、早熟、饲料报酬高、早肥的肉牛，具体主要是从其品种、外貌、年龄、体重和体况等方面进行选择。

品种。架子牛一般是选择杂交品种的牛，杂交牛通常都具有生长速度快，生活力旺盛，适应性好，抵抗力强，产肉量高的特点。因此，要选择这些优质品种的杂交一、二代犊牛进行育肥。

年龄和体重。最好选择年龄为15~21月龄或1.5~2.0岁的架子牛进行育肥。同时，要检查牛的体重是否与年龄相匹配。牛在12~14月龄，体重范围在220~230kg；16~18月龄，体重范围在280~300kg；20~24月龄，体重范围在320~330kg，注意不能购买年龄过大而体重过小的架子牛。

体况。育肥的基础是其体况良好，且对育肥效果具有直接形响。如果架子牛体格过大，体重也大，采食较多，但通常不具有理想的长肉速度。如果架子牛体格过小，增重少，很难进行饲养，胴体重轻，也不会有良好的育肥效果。因此，选购时架子牛时要进行综合测定，要求其嘴阔、唇厚，齿槽深，鼻孔大、鼻梁正，上下颌整齐，骨架大，皮毛柔软密实，皮肤松驰柔软，胴体及四肢稍长，十字部稍微比体长高些，胸宽而深，背腰肌肉充盈，腹大而圆、不下垂，后肢飞节高，肩胛与四肢强健，尻部方正后档宽。

精神状态。架子牛头常高高抬起，精神饱满，鼻镜布满水珠、潮湿；双眼有神，有人接近时，牛全神专注，两眼炯炯有神；听觉灵敏，耳朵在水平方向上前后的不停转动或树立；背腰平直，腹部较紧凑，大而不下垂；四肢直立、端正、粗壮；尾巴能自如摇摆。

2.　采购程序

选购后的架子牛如果选择使用汽车进行运输时，收购架子牛的程序是先检验牛的品种、年龄，然后检查体质、体况、体型，双方协商后确定等级，并制定价格标准；如果使用称重计价时，双方则要先对地磅的准确性进行检验，之后再称重并记录，注意双方要同时看秤，并同时进行记录；然后挂耳标，并开具县级运输证、车辆消毒证、非疫区证、检疫证、注射证，双方核对牛的体重和价格记录，并据此进行结算、付款；将选购的架子牛集中在一起待运，最后装车运输。如果选择进行铁路运输，不仅需要以上各种程序，还需要对牛进行取血，并送至铁路认可的单位进行血液化验，检验合格后将牛集中到火车站等待运输，注意牛在火车站候车时也要确保饲养管理良好。将选购的架子牛从集合地赶运至火车站时，要顾有专业的赶运人员，通常每100头牛聘请2名赶运人员即可。聘用时，双方要签订正规的赶运合同，并在合同内明确牛伤亡、丢失责任，在赶运途中的饲养管理要求，赶运途中损害农作物的赔偿责任，赶运到达时间，赶运目的地的详细地址，以及违约处理条款等多项内容[养殖网:www.nczfJ.com/]。

3　育肥饲养

适应期，即到场后的0～15天，先要对牛进行编号、登记，在3～5天将其放在隔离舍内进行观察，并对其采取健胃、驱虫以及瘤胃取铁。健胃可选择灌服大黄和健胃散，驱虫药物可选择虫克星（即依维菌素），瘤胃取铁则需要使用专门器械进行。开始时主要是饲喂粗饲料，喂至八分饱即可。饲喂少量的糟渣料和精料少给，之后再逐渐增加。当架子牛适应新的饲养环境和饲料条件后，12～15天左右日粮水平则可达到育肥期的标准。

育肥前期，持续2个月左右，该阶段牛已经对新环境适应良好，但依旧要控制饲料喂量，从而确保适度沉积脂肪，此时牛的平均日增重通常为1.0～1.2kg就行。另外，此时可对牛采用测胸围的方法来间接推算其体重，一般胸围每增加4cm相当于体重增加21kg左右，即日增重大约是1.08kg。这个阶段结束时，牛可体重大约达到420kg。

育肥后期，持续1~1.5个月左右，该阶段要充分利用糟渣料和精饲料，使牛的皮下和肌肉间脂肪都适度沉积，因此在前一时期基础上在日粮组成中增加1.5~2kg玉米和5kg糟渣料。同时，牛采取短绳拴系方式，以减少活动量。当牛的食欲开始明显降低时，可通过触摸和目测，确定其达到满膘时则要及时出栏，如果出栏不及时，会降低经济效益。一般来说，牛出栏时体重大约为500kg。

4　育肥管理

新购进的架子牛，必须进行全面、严格的检疫，不允许从传染病区购买牛只。购入后要立即免疫牛猝死症、牛口蹄疫等，并在全身擦拭一次0.25%的螨净乳剂，或者在牛体喷洒2%敌百虫溶液，确保将体外寄生虫驱除干净。牛舍必须保持干净，按规定定期进行消毒防疫。一般肉牛适宜在7～27℃的环境中生活，冬天要注意防寒保暖，夏季要注意防暑降温，控制舍内湿度，牛床始终保持干燥。