育肥牛饲养管理的技术

杨志刚

（黑龙江省安达市屠宰管理所　151400）

1　选择合适的育肥方法

饲养育肥牛过程中，主要可以选择下面几种方式，可以直接对犊牛采取持续性育肥，也可对淘汰不能够用于配种的种牛采取短期育肥，还可对架子牛采取短期育肥。对于选择何种育肥方式饲养育肥牛，主要根据饲养的方法和方式，同时与当地市场的价格和市场的需求相结合。一般说来，对于具有较大规模养殖场的养殖户来说，可以选择单一的育肥方式，同时也可以选择分类的育肥方式进行养殖。

2.饲养方式

根据育肥牛的饲养规模、性别以及年龄，可选择两种饲养方式，即小圈散养和拴系饲养。散养圈养是指将月龄和体重接近和相同性别的牛编为一组，在同一小圈内进行群养，通常每圈饲养数量为10～15头，分组后要保持相对稳定，并饲喂全价日粮，任其自由饮水和采食，同时自由运动。这种饲养方式比较适于规模饲养，具有能够提高牛舍利用率，节省劳动力，使牛相互之间采食具有竞争性，且促使每头牛充分发挥增重潜力的有点，但可能会导致发育不整齐现象的发生。拴系饲养一般适用于架子牛育肥，在人栏时将其按照体格大小和强弱分开，并固定槽位[养殖网:www.nczfJ.com/]。

3　日粮组成及饲喂要点

过渡驱虫期，育肥牛主要饲喂品质较好的粗饲料，精料要少喂或者不喂。当育肥牛体力不断恢复，精饲料的饲喂量可逐渐增加，精粗饲料比例控制在3:7。育肥前期，牛日粮从含有30%精料增加到60%，并按照其具体体重，每lOOkg．w饲喂lkg含有11%蛋白质的配合精饲料，但自由采食粗饲料。该阶段日粮组成是5～6kg干草，15kg青贮玉米，3kg配合精料，精料中含有78%的玉米、18%的熟豆饼、1.　5%的添加剂、1%的磷酸氢钙、1%的食盐以及0.　5%的其他物质。育肥后期，牛日粮中含有的精饲料水平可进一步增加到70%～85%，并按照其实际体重，每lOOkg．w饲喂1.1～1.2kg含有9.5%～1O．0%蛋白质的配合精饲料，自由采食粗饲料。该阶段的日粮组成是6～8kg干草，18kg青贮玉米，4kg配合精料，精料中含有88%的玉米、8%的熟豆饼、1.　5%添加剂、1%的食盐、1%的磷酸氢钙以及0.　5%的多种维生素。

育肥牛通常每天定时进行2～3次饲喂，每次间隔时间要在6h以上，每次安排1.0～1.　5h进行采食，对于月龄较小的育肥牛，由于采食速度较慢，可使时间适当延长。育肥牛饲喂结束th后才能够供给饮水，夏季每天饮水2～3次，冬季每天饮水2次，且最好供给温水。精饲料饲喂前，要提前数小时将其用水调湿、焖软，之后再与粗饲料充分混合均匀，分批、分次进行饲喂；还可先在将一部分粗饲料混合精饲料后进行饲喂，全部吃完后再向饲槽中添加余下的粗饲料，且饲喂的日粮种类要保持相对稳定。

4　日常管理

确保牛舍干燥、清洁卫生、安静。对于露天育肥牛场，且每栏饲养牛只数量超过100头时，每2～3个月清除1次牛粪；对于建有牛棚牛舍围栏的育肥牛场，且每栏饲养牛只数量在10～20头左右，每天清除牛粪2次。雨天时，运动场要做好排水工作。定期进行防疫保健和疫苗注射工作。对于容易损坏的物品，如围栏、缰绳等，要注意经常进行检修或者更换。

饲养员按照操作规程进行喂料、消毒、清粪等，且动作较轻，确保环境安静，同时还要加强牛体、饲槽、饮水和饲草料卫生情况。定期观察记录育肥牛的采食、反刍和排粪情况，若有异常及时处置。每天上、下午定时给牛体刷拭1次，牛喂饱后在运动场内进行刷拭，从而能够刺激血液循环和皮肤新陈代谢，尽可能使其采食量提高，从而利于管理。

5　出栏判定

根据采食量进行判定。育肥牛饲养到一定阶段就要选择出栏，养殖户一般在牛采食量降低到正常水平的1／3或者是更少进行出栏。另外，还可以通过以干物质为计算单位，当其平均采食量为每天活体重的1.　5%或者是更少作为出栏的最佳时期。

根据育肥牛各个部位的脂肪沉积程度进行判定。当育肥牛度过成长期，个体体积就会停止生长，通常情况下则会变成生长脂肪。当育肥牛的腹肋部脂肪、坐骨端脂肪或是腰部脂肪有所增厚时，就可判定此时是其出栏的最佳时期。

根据肥育度指数进行判定。不仅可以采取上面两种方式判定最佳的出栏日期，还可以利用计算肥育度指数进行判断。肥育度是指计算活牛体重和身高的比例进行，公式是体重／身高×100，当肥育度指数越大时，就表明肥育度越好，从而认为此时是出栏的最佳时期。