育肥牛酒糟中毒病例的诊治体会

娄欣建

（黑龙江省甘南县畜牧站，黑龙江齐齐哈尔162100）

1病因

酒糟是酿酒工业在蒸馏提酒后的残渣，新鲜酒糟含有蛋白质和脂肪外，还含有促进食欲，利于消化等作用，常用做畜禽的一种补充饲料，尤其是养殖户常用喂牛。酒糟具有质地柔软，气味芬香，适口性好，是肉牛追膘的优质饲料。但酒糟中含有乙醇、甲醇、杂醇油、醛类、酸类等有毒物质。突然饲喂多量酒糟，而其他饲料缺乏或饲喂严重霉败变质的酒糟。

中毒机制：新鲜酒糟发酵酸败产生大量有机酸（醋酸、乳酸、酷乳）产生杂醇油（正丙醇、异丁醇、异戊醇等）；新鲜酒糟残余有乙醇、甲醇、醛类：按酿造原料分类：有马铃薯酒糟（龙葵素）。

毒害作用：乙醇主要危害是中枢神经系统，首先使大脑皮质兴奋性增强，进而表现步态蹒跚，共济失调，最后使延髓血管运动中枢和呼吸中枢受到抑制，出现呼吸障碍和虚脱，重者因呼吸中枢麻痹死亡。慢性乙醇中毒时，除引起肝及胃肠损害外，还可引起心肌病变，造成多发性神经炎等。甲醇在体内的氧化分解和排泄都缓慢，从而产生蓄积毒性作用，主要麻醉神经系统，可引起视神经萎缩，重者失明。杂醇油主要是戊醇、异丁醇、异戊醇、丙醇等高级醇类的混合物，其毒性随碳原子数目的增多而加强，醛类以甲醛、乙醛、糖醛、丁醛等为主，其中甲醛是细胞质毒，甲醛在体内可被还原为甲醇。酸类主要是乙酸，还有丙酸、丁酸、乳酸、酒石酸、苹果酸等，一般不具毒性。适量乙醇对胃肠道有一定的兴奋作用，可促进食欲和消化，如大量、长时间的作用，对胃肠道有刺激性；大量有机酸可提高胃肠道内容物的酸度，降低消化功能，导致消化功能紊乱。

2.病例介绍

2..1　病例1

　2014年4月4日巨宝镇养畜户张某来我处就诊：有一头4岁公牛，体重450kg左右，当天早晨发现病牛食欲废绝，心跳增快，脉搏微细，腹泻排出恶臭黏性粪便，脱水，眼窝凹陷，兴奋不安，共济失调，步态不稳，甲肢无力，急起急卧。心率86次/nun，呼吸20次/nun，体温38.8℃，瘤胃蠕动音不均匀，鼻镜无汗珠，询问畜主得知每天每头牛平均喂给酒糟lOkg左右，酒糟在室外堆放由于春季气温不正常造成一冻一化引起腐败变质。根据临床症状诊断为酒糟腐败中毒。

治疗：①5%葡萄糖2000mL、20%安钠咖20mL混合静脉注射：②5%葡萄糖500mL、12.　5%维生素C　60mL．静脉注射；③10%葡萄糖酸钙lOOOmL．静脉注射；④5%碳酸氢钠注射液500mL静脉注射，连用3天。恩诺沙星注射液20mL肌肉注射，每天2次，连用3天，经上述治疗后病牛痊愈。碳酸氢钠与葡萄糖酸钙间隔2h以上使用，不能同时使用。

2..2病例2

甘南县东阳镇养牛户秦某，于2014年4月10日来我处求诊。主诉饲喂饲料以酒糟为主，每头牛每天达15kg左右，饲喂10天左右，当天早上发现病牛，卧地不起。病牛体重400kg左右，3岁公牛。病牛食欲废绝，瘤胃蠕动微弱，并出现顽固性的前胃迟缓，腹泻，有脱水症状，眼球凹陷，卧地不起，反射减弱，心跳加快而微弱，精神萎靡，有腹痛症状。心率88次/min，呼吸18次/min，体温38.4℃。经过对所喂酒糟检查发现，已经有些霉变。根据病史临床症状表现可确诊为酒糟中毒。

治疗：①鱼石脂50g，液体石腊800mL，小苏打50g，活性碳50g，磺胺脒30g，温水3000mL　1次灌服；②10%葡萄糖2000mL，20%安钠咖20mL，12%维生素C　60mL，静脉注射；③5%碳酸氢钠50mL静脉注射。当患畜脱水有所好转，可用10%葡萄糖lOOOmL，25%葡萄糖500mL　1次静脉注射；④恩诺沙星注射液20mL肌肉注射。以上药物每天1次，连用4天，该患畜痊愈。

3预防与体会

在饲喂酒糟开始要有适应期，逐渐增加给量。适应期内有个别牛对酒糟敏感，可根据生长情况对其限制酒糟用量，以250kg以上体重肉牛为例：白酒糟1015kg，啤酒糟2035kg，该牛群适应14天左右（每天适度加量lkg左右）。

酒糟的保管最适宜温度253℃，夏季防止酒糟霉变，酒糟运回后，立即入窖或用大塑料袋密封保存，否则很快变质，变质酒糟对肉牛的损害很大，不能使用。冬季使用酒糟，应将冻块拿进暖舍内先行融化。

酒糟的酸碱度可运用pH试纸测尿样，正常牛尿pH值为8.08.2，呈弱碱性，若发现尿样pH值低于8.0，应分析饲料配方，并加以调整，应根据酒糟的使用量加入小苏打，调整酒糟的酸度，如饲草以青贮为主，苏打量应适当增加。