肉牛舍饲育肥的技术

冯国锐

（黑龙江省嫩江县畜牧兽医局多宝山畜牧兽医站，黑龙江黑河161499）

摘要：为了使传统饲养方式发生改变，并使养牛户经济效益提高，多采取肉牛舍饲饲养，且已经成为发展的一种趋势a为使更多的养牛户能够更好地了解并掌握肉牛舍饲要点，笔者通过多年舍饲养牛的实践，总结出舍饲肉牛需要注意的要点，为广大养牛户提供一定的参考。

1　牛舍建设

牛舍要选择在地势高燥，向阳易保温，通风良好，且具有丰富水资源，同时排水便利的地方建设。建舍遵守的原则是确保夏季防暑降温，冬季防寒保温。通常选择在依山处沿南北方向建设牛舍，且采取双排开放式拴系舍饲。牛舍高度大约为3～4m，宽度大约为8～12m，长度可根据自身饲养肉牛的数量来确定，通常控制每头牛占有2.　5m2的面积来估算。舍内建设要根据饲养牛群的种类采取不同的建设方式。圈内还需要设有自动饮水设备和饲槽，饲槽通常沿墙壁建设，槽垫高度控制在50～80cm，槽体呈上宽下窄的方式，上面宽度为60cm左右，下面宽度为40cm左右，深度为20cm左右，而饲槽的长度需要结合具体情况来确定，推荐采取单槽饲喂。饲槽前要设置饲喂通道，宽度以便于进行饲喂即可，通常控制在1.　5～2,　5m，还要保持一定的坡度。牛舍地面通常使用混泥土结构，通道和牛床可选择在水泥地面上画线或者通过涂抹制成粗糙面用于防滑。粪尿沟可设置在饲槽的对立面，宽度控制在30～50cm，深度控制在30—40cm，同时确保沟面存在一定的倾斜度，最好建成明沟，同时牛床朝向粪尿沟的垂直面也要保持一定的倾斜，从而有利于粪尿排出。牛舍门前要建设出呈长方形的一个药浴池，深度控制在0.　3～0.　5m，宽度控制在2～3m，采取上宽下窄的形式，有利于肉牛体表的药液能够流入到池内。

2.　分阶段饲养

育肥前期。该阶段一般持续大约15d，主要饲喂粗饲料，如青贮玉米秸秆和氨化秸秆，同时饲喂适量的精饲料。饲喂时，任肉牛自由采食青贮玉米秸秆或者氨化秸秆，并供给充足饮水，精饲料的喂量从第二天开始逐渐增加，后面采取快速增加，一直持续到前期结束为止。精饲料可采取每天饲喂大约2kg，或者按体重0.8%饲喂混合精料，确保平均每天达到1.　5kg左右。精饲料包含45%玉米粉、40%麦麸、10%饼类以及5%的专用预混料，还要注意在每千克日粮添加鱼肝油2粒。

育肥中期。该阶段一般持续大约30d。饲喂时要注意粗饲料和精饲料合理搭配，过渡阶段粗精料比例控制在3:1，中期控制在2:1，后期控制在1:1。该阶段饲喂的精饲料中含有60%玉米粉、20%麦麸、15%油饼以及5%专用预混料，且按每头添加50g食盐。每头肉牛每天确保饲喂精料4～5kg，采食后2h供给饮水。

育肥后期。该阶段一般持续大约45d。饲喂精饲料比例较高的日粮，用量可以达到整个日粮总量的70%～80%，同时确保日粮中含有60%～70%高能量，而含有10%～20%的低蛋白。肉牛按每lOOkg．w饲喂1.5%～2%，粗精料比例控制在1：(2～3)，且饲喂次数每天要适当增加，还要确保供给充足饮水。该阶段饲喂的精饲料中含有55%玉米粉、20%苜蓿草粉、10%麦麸、10%油饼以及5%专用预混料，且每头需要添加50g食盐，每天每头保证饲喂6～7kg。粗饲料主要是青贮饲料，确保每天饲喂10～15　kg。

育肥阶段每天需要饲喂3次，饲喂时先喂给粗饲料后喂给精饲料，还要先喂给干草，再喂给青贮料，并将各种添加剂和混合精料均匀混拌，直到喂饱为止[养殖网:www.nczfJ.com/]。

3　日常管理

饲养过程中，要根据肉牛的性别、大小进行分群，不能够采取大群混养，注意确保每头牛能够自由转身。饲喂时还可通过使用健胃剂进行健胃，并适时饲喂莫能菌素等进行增重，主要是采取添加剂的形式与日粮进行充分混合后饲喂，建议按照每千克精饲料添加40～60mg。另外，还可以合理添加尿素，一般每头每天使用0.　25g，但要注意饲喂尿素后的2h内不能进行饮水，避免发生中毒。

肉牛要采取单槽喂养，且在每天采食结束后要将饲槽清理干净；每天进行2次清粪，尽可能使舍内保持干燥卫生；肉牛体表每天进行1次刷拭，既能够保持卫生，还能够加速血液循环，增强食欲。一般来说，可在每天肉牛采食过程中进行粪便清理，既不会对其休息造成影响，还便于进行操作。如果牛场条件较好，可在牛床上铺加垫草垫料，为其创造舒适温暖的休息环境。另外，要保持牛舍进行适当通风换气，从而降低舍内有害气体浓度，并更换比较新鲜的空气，同时还能够将空气中的大量水汽带走，从而使舍内空气比较干燥。牛舍一般选择在晴朗的中午可以将通风口打开进行通风，也可以定期将风机打开进行机械通风。牛舍要定期进行消毒，一般每星期进行1次，全场要确保每月进行1次消毒，注意要选择使用无刺激性、无腐蚀性的消毒剂，并要采取交替使用，从而保证消毒效果良好。同时，要随时对肉牛的健康状况进行观察，如果发现其食欲减退，消化不良，可先给其服用40～60片酵母和25g多种维生素。

当肉牛肌肉丰满、结实，体表皮毛光亮，腰背肌肉明显隆起，且比脊骨高，形成背槽，同时臀部肌肉也丰满并呈圆形，说明可以出栏或者出售。注意肉牛屠宰前一天只能够供给饮水，不能够供给饲料，使其处于绝食状态，从而有利于放血，保证牛肉品质优良。