浅述育肥牛的饲养管理技术

高万英

（黑龙江省齐齐哈尔市昂昂溪区水师营满族镇畜牧水产中心，黑龙江齐齐哈尔161032）

文盍编号：2095-9737(2016)08-0046-01

1　育肥牛的选择

选择什么样的牛进行育肥，直接关系到后期的育肥效果，因此要尤为慎重。目前育肥牛多选择经杂交改良的西门塔尔、夏洛来、利木赞等肉用品种牛，这类牛体型大、增重快、饲料转化效率高、肉质好，在相同的饲养管理条件下明显好于地方黄牛。不能用杂种公牛配种，杂种公牛虽然体高力大，但其遗传性不稳定，易造成后代退化。个体方面要选择，根据肉牛的生长规律，一般选择6～24月龄，体重在200～300kg，体躯深长，体型大，脊背宽，背部宽平，胸部、臀部成一条线，皮肤松软、有弹性，被毛密而有光亮且身体健康发育良好的牛进行育肥。

2　育肥前期准备工作

牛人栏前，要将圈舍、水槽、料槽等处打扫干净，给牛床换上新的垫草，并进行全面彻底的消毒。牛舍内温度要控制在5～10℃之间，冬季要做好保温防风工作，夏秋季节要确保舍内通风、干燥，做好防晒防雨的工作，避免由于环境因素影响牛的育肥效果。新购人牛应进行2周的隔离饲养，隔离期间还要对育肥牛进行驱虫和健胃，当肉牛体内有寄生虫存在时，不仅会消耗肉牛体内的养分，影响喂养的效率，还会影响肉牛的肝、肌肉、脑以及肺等部位，造成疾病，严重时还可能传染驱虫，可先对牛体喷洒0.　3%过氧乙酸，3天后再用0.　25%的蠕虫净化剂或2%敌百虫彻底杀灭牛体表寄生虫。用丙硫咪唑按每千克体重lOmg的剂量驱除体内寄生虫，再按每头牛60～lOOg的剂量饲喂人工盐达到健胃的目的[养殖网:www.nczfJ.com/]。

3　育肥期的饲养管理

在进行系统育肥前，应注意观察牛的消化吸收及精神状况，进行过渡饲养，过渡期一般为15天，这一阶段的饲料供给以粗饲料为主，精料和糟渣料只作为辅料，增加粗饲料的喂量，可以促进育肥牛腹围增大，粗饲料供给要勤添少给，每天早晚定时饲喂2次，同时保持每天供水3次，夏季可适度增加饮水次数。在饲喂粗料的同时要锻炼肉牛采食精料的能力，过渡期结束前，育肥牛日粮中粗精料比例达到3:2，精料中粗蛋白质应占16%～18%之间，肉牛体重达300kg左右即可进行育肥饲养。育肥牛经过渡期的饲养后，适应了新的饲养条件和饲喂方式，为进入育肥期打好基础。

进入育肥前期，育肥牛的采食能力和消化能力有了明显的增强，对精、粗饲料采食量不断增加。这时要注意，必须按育肥牛营养标准供应饲料，不可盲目增加饲料的供给量，以防破坏脂肪的沉积，避免育肥牛发生消化不良和瘤胃积食。该期饲料配比中粗精料比例为11：9，精饲料中粗蛋白质应控制在15%左右，每头牛平均日增重在0.8kg左右，这阶段牛体重应达到320kg左右。

育肥后期大约需要40—50天。该期肉牛日粮中主要以精料为主，约占到整个日粮总量的70%80%，后期逐步增加甚至可以达到90%，增加精料可使育肥牛肌肉间和皮下脂肪适度沉积。这一阶段每日饲喂次数可适当增加，同时保证充足饮水。另外，要合理供给食盐，满足钙、磷、矿物质等微量元素以及多种维生素的需要。当育肥牛食欲出现明显下降，牛外形肌肉丰满，背腰、臀部肌肉肥厚，体型匀称，体重达到500kg左右时即可出栏。

4其他育肥方法

啤酒糟育肥方法。牛是反刍动物，具有利用粗纤维较高饲料的特性，酒糟属粗饲料，营养价值优于稻草、干玉米秆等农作物秸秆，并具有适口性好、来源丰富、成本较低、肉牛食用生长快、肉质细腻等优点。给肉牛饲喂酒糟时，开始不可饲喂量过大，用量要循序渐进，逐渐加大喂量，每次喂料th后要给牛提供充足清洁的饮水。在饲喂过程中，若发现牛体出现红疹、湿疹、膝部及球关节红肿、腹部膨胀等症状，应暂停饲喂啤酒糟，适当增加干草与精料喂量，并多给饮水，以调整其消化机能，待症状消失后再恢复正常喂量。另外，酒糟中含有植酸、草酸、脂肪酸等，会影响钙的吸收，应适当补充矿物质，避免肉牛出现软骨病，影响肉牛生长和育肥效果。

尿素法育肥。在肉牛育肥过程中，科学合理的使用尿素，可以有效提高低蛋白质饲料中粗纤维的消化率，提高增重和增加氮的保留量，从而降低养牛成本，提高养殖效益。在使用尿素时应注意，不可在肉牛饥饿或空腹状态饲喂尿素；尿素在临喂前与饲料均匀地混合后喂给；不能将其溶在水中直接饮用；每次饲喂尿素1　h后再给牛饮水；严禁与生大豆、生豆饼、豆科牧草及瓜类等含尿酶的饲料混喂；犊牛在可以吃大量粗饲料后，可以配合饲喂尿素。