影响奶牛干物质采食量的日粮因素

张殿军

（黑龙江省大庆市大同区老山头乡政府，黑龙江大庆163521）

作者简介：张殿军（1977 -），男，黑龙江大庆人，大专，畜牧师，主要从事畜牧技术服务方面工作。

牛奶中的干物质含量，尤其是乳蛋白率和乳脂率的高低都与奶牛干物质的摄入量有着直接的关系，因此，干物质采食量是奶牛的第一限制性营养因素。奶牛在不同的泌乳阶段，对干物质采食量的要求不同，如果干物质的采食量不足，而达不到需求量，会给奶牛的健康带来一定的危害。研究表明，泌乳母牛每增加lkg的干物质摄入量，产奶量将会增加约2kg。影响奶牛干物质采食量的因素有多种。

在奶牛的养殖过程中，养殖者要掌握影响奶牛干物质摄入量的因素，以保证奶牛营养的摄入水平。其中日粮因素是影响奶年干物质采食量的关键因素。合理的日粮搭配是奶牛饲养的关键，饲料中的成分以及含量对奶牛的消化率有着很大的影响。日粮中的水分含量、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量、脂肪含量、精粗饲料比例等都影响着奶牛干物质的采食量。

1 日粮组成

日粮组成对于物质的采食量有着直接的影响。当日粮主要由青贮等发酵饲料组成时，由于这种经发酵的饲料中存在着有机酸、铵、氨或其他前体物，而这些物质会缩短采食时间和降低采食量，所以采食含大量青贮饲料的日粮会使干物质的采食量下降。另外，奶牛对豆科牧草的采量要比禾本科牧草高约20%，这是由于禾本科牧草中的中性洗涤纤维含量较高，而粗蛋白含量较低的原因。当奶牛以玉米青贮为唯一饲料时，其采食量应为其体重的2. 2%—2.5%，而以优质豆科干草为日粮时，采食量就大于体重的3%。

2 中性洗涤纤维

当日粮中的中性洗涤纤维( NDF)含量过高时，会影响饲料的消化率以及在消化道中的流通速度。当日粮中性洗涤纤维超过日粮干物质的35%时，将会限制干物质的采食量，进而影响营养物质的摄人量；而当日粮中的中性洗涤纤维含量过低时，会导致奶牛瘤胃的反刍活动受到抑制，从而使瘤胃中的酸度增大，导致酸中毒，并且会降低乳脂率。所以，要保证奶牛适量的中性洗涤纤维摄入量，以保证奶牛采食足够的干物质。另外，除了中性洗涤纤维的来源外，饲料颗料的大小以及消化率都会对奶牛干物质的采食量造成影响。奶牛嘴的宽度约为15cm，而当饲料的颗粒大小超过7cm时，奶牛将会出现严重的挑食现象，而使于物质的采食量降低。

3 饲料精粗比

饲料的精粗比对于粗饲料的干物质采食量存在着非常大的影响。日粮中的精料干物质与日粮总干物质的比例在不超过60%的情况下，奶牛干物质采食量随着精饲料比例的增加而增加；而当日粮中精料的比例超过70%时，就会对奶牛产生很大的危害，将难以保证粗饲料的摄人量，从而引发奶牛出现代谢问题。在粗饲料较高的日粮中，适当增加精饲料的比例可以提高奶牛总的采食量，粗饲料的采食量会随着精料水平的增加而降低。精饲料的添加对粗饲料干物质采食量的影响因素也有多种，包括粗饲料的质量、类型、物理形态以及精饲料的采食量等。

4 日粮中的营养成分

日粮中的蛋白质在以很微妙的方式对干物质采食量进行调控，与日粮中的蛋白质水平、瘤胃中的瘤胃微生物以及代谢蛋白质的需要量有关。当饲喂日粮中的蛋白质水平低于瘤胃微生物对着氮的需要量时，奶牛会通过调节采食量的方式刺激瘤胃微生物的生长，来改变消化速度以及食糜的流通速度。研究表明，日粮中蛋白质水平超过奶牛需要量时，日粮蛋白质对奶牛的采食会产生积极作用。同时对消化率以及奶牛的生产性能都会产生积极的影响；当日粮中的粗脂肪含量不超过一定范围时，一般为5%～6%，对于奶牛干物质的采食量没有太明显的影响，而脂肪含量过高时，特别是不饱和脂肪酸的含量过高时，将会抑制干物质的采食量。通过在奶牛日粮中添加膨化大豆、全棉籽以及一定量的过瘤胃脂肪可以减少因脂肪的添加而对干物质采食量的影响；水分可做为营养物质，并在奶牛的代谢活动中起着重要的作用。奶牛日粮中饲料的水分要适量，当饲料中的水分超过50%，将会对干物质的采食量产生抑制作用。一般情况下，在以日粮中的水分比50%为基础的前提下，每提高1个百分点，奶牛对干物质的采食量会下降体重的0.02%。牧草中水分对干物质采食量的影响要比青贮饲料的影响要小。

5 日粮的适口性

日粮的适口性对于干物质的采食量有着关键的影响作用。适口性良好的日粮可以刺激奶牛的食欲，而使采食量增加。而饲料的种类单一，适口性较差，就不会引起奶牛良好的食欲，从而影响了营养物质的摄入水平和奶牛正常的泌乳活动，导致奶牛的产奶潜力不能得到充分发挥，影响产奶量。所以在饲喂奶牛的过程中要注意保持日粮的多样性能及适口性，以保证奶牛旺盛的食欲，提高奶牛干物质的摄入量，使奶牛的营养更加全面。