北方地区犊牛的饲养管理技术

刘建成1 王运涛2 安永福3 王晓芳3

1.河北省张家口市农业科学院，河北张家口075000；2.张家口学院，河北张家口075000；3.河北省畜牧兽医研究所，河北保定071000

犊牛就是从出生到6 月龄的小牛，这一阶段的牛体质较差，易患疾病，故而此期饲养管理很重要，养殖户、牧场和技术人员都很重视。北方地区气候寒冷，犊牛管理的好坏，直接影响其生长发育和产奶性能，继而影响养殖户和牧场的经济效益。现将北方地区犊牛的饲养管理技术介绍如下。

1 初生犊牛的护理

1.1 犊牛出生后第1 个小时

1）促使犊牛呼吸。犊牛出生后首先要剥掉胎衣，清除口腔和鼻孔中的黏液；如果犊牛呼吸困难，可将其后肢提起、拍打胸部，使黏液从口腔流出，直至听到犊牛的叫声，然后用布擦干净口腔内的黏液。

2）断脐。用无菌手术剪在距离脐孔10~15 cm处将犊牛脐带剪断，并用碘酒消毒，防止脐带感染。

3）登记。要及时给犊牛打上耳标，建立档案，并进行登记，以免混群后登记错误。登记需要专业技术人员进行操作。

4）饲喂初乳。母牛产后1~7 d 内分泌的乳汁叫初乳，初乳内含有较高水平的蛋白质、溶菌酶、抗体、镁盐、维生素A 等，这些物质对犊牛胎便的排出及其免疫力有很大的促进作用。犊牛出生后应喂给1 kg 的初乳，过5~6 h 再吃上1 kg的初乳；如果犊牛在24 h内吃不上初乳，抵抗力（特别是犊牛对大肠杆菌的抵抗力）就会大大下降，易引起犊牛拉稀甚至死亡等。犊牛的初乳喂量为3~4 kg/d（要根据个体的大小而定），每日喂3 次；一定要控制奶温在36~38 ℃，低于或高于这个温度都会对犊牛造成不良影响。

5）隔离饲养。对犊牛进行登记后要将其与母牛隔离开，以免母牛不慎伤到犊牛。有条件的牧场或者养殖户最好用单栏饲养；如果场地宽敞还可用犊牛舍，舍旁挂标示牌（以免饲养人员记错），舍内垫好填料。这样可以避免犊牛之间传染疾病，减少犊牛的发病率，提高其成活率，使犊牛快速成长（一般在犊牛舍饲养3 个月为好）。

1.2 犊牛出生后第1周

在犊牛出生后的第1 周最好要为其去角，以免长大后与其它牛只互伤或伤害饲养人员。犊牛去角有以下2 种方法。

1）用电烙铁烫。犊牛固定好以后，用湿毛巾把角部周围的毛打湿，并将烧好的电烙铁放在犊牛头顶部长角的位置十几秒钟，至牛角位置的组织变为古铜色为止；去完角后十几分钟，再涂以紫药水。此法最少需要3人一起操作，2人固定犊牛、1人进行操作。

2）氢氧化钠去角。将犊牛固定好，首先对犊牛角周围3 cm 处进行剪毛，并用5%的碘酒消毒，周围涂以凡士林油（防止药品流入眼中或烧伤周围皮肤）；技术人员戴上防腐手套，将氢氧化钠与淀粉按照1.5:1 的比例混合后加入少许水，调成糊状，然后将其涂在犊牛角上（厚约2 cm）；涂好后用防腐品垫在涂抹处并用纱布包好，以免掉到犊牛头上；将去角的犊牛与其它牛只隔离。1周左右，涂抹部位的结痂会自行脱落，去角成功。

1.3 犊牛出生后第2 周

1）培养良好的卫生习惯。犊牛出生1 周后，排便和排尿的数量会不断增加，所以要训练犊牛定点排便和排尿；饲养人员要每天勤换犊牛舍或笼子里的垫料，使舍内干净、空气新鲜。

2）观察疾病。一是要定期测体温。正常犊牛体温为38.5~39.5 ℃，40 ℃为低烧、40~41 ℃为中烧、41~42 ℃为高烧。每天测量并记录体温，如有牛只发烧要查明原因。二是要测心跳、呼吸次数。初生犊牛的正常心跳为120~180 次/min，正常呼吸为20~50 次/min。三是要观察粪便和精神状态。犊牛每天排粪1~2 次、黄褐色，凡拉水样便、黏液便、血便的都是犊牛患病的表现，要找兽医及时治疗；每天要观察犊牛的精神状态，发现异常及时检查治疗。

3）哺乳。初生犊牛饲喂初乳后就可以自由采饲常乳了，喂给犊牛的牛奶一定要是健康奶牛产下的奶，病牛或者患乳房炎的牛只生产的牛奶绝对不能用。犊牛的牛奶喂量应为3~5 kg，可根据个体的大小进行调整；奶温应在36~39 ℃，最好为37~38 ℃。如果温度达不到，可用大锅加热；如果单喂可用水浴加热。犊牛的饲喂管理必须遵循“定人、定时、定温、定量”的四定原则。

2 犊牛断奶

乳用犊牛断奶时间的确定要考虑犊牛的出生重和饲料供应情况，（www.nczfj.com）一般断奶时间在2 月龄左右。如果断奶太早，营养跟不上，就会影响犊牛的生长，犊牛易患病；如果断奶太晚，不但会增加饲养成本，而且会影响犊牛瘤胃的发育，还会影响犊牛的后期生长。

要在犊牛20~30 日龄时开始补饲精饲料，方法为：喂完奶后，在奶桶或盆子里撒少量的精料任其舔食，促使犊牛形成采食精料的习惯。日采食犊牛料的量为：1 月龄时为200~300 g，1.5~2.0 月龄时为400~500 g。

在20 日龄时开始补喂优质干草和青绿多汁饲料：干草以豆科干草为主，青绿多汁饲料以胡萝卜、甜菜等为主，训练其自由采食，促进瘤胃和网胃的发育，也促进整个消化器官的发育；补食量应根据日龄和个体的大小而定，且青绿多汁饲料不宜太多。

当犊牛达50~60 日龄、每天能吃1 kg 的精料、能吃少量干草和青绿多汁饲料时，即可断奶。

3 犊牛断奶后的管理

为了实现断奶犊牛的培育目标，应从以下几个方面进行管理：一是犊牛断奶后应进行分群饲养，将月龄和体重相近的犊牛分为一群。二是犊牛断奶后，要继续饲喂断奶前的开食料和生长料，饲喂开食料不少于2 周；以后饲喂促生长日粮，日粮中蛋白质的含量不低于16%，一直喂到6 月龄。三是随着犊牛月龄的增长，要逐渐增加优质粗饲料的喂量，选择优质干草，如苜蓿等。四是刚断奶的犊牛最好不喂青贮或黄贮饲料，在犊牛达到4 月龄以上时可以少量的喂给。五是断奶分群和合群的时候一定要把犊牛舍的卫生搞好，如果条件过差会导致犊牛发病甚至死亡。