饲料添加剂对泌乳牛产奶量的影响

刘威 （辽宁省法库县种畜禽监督管理站 110400）

自上世纪80年代以来，国内外畜禽营养界已对牛的缓冲剂、维生素、保护性氨基酸和脂肪等添加成分进行了相关研究和试验，证明了应用这些饲料添加剂有助于泌乳牛奶量的提高。

1 缓冲剂

泌乳牛日粮中添加适量的缓冲剂，可改善高产乳牛的进食量、牛奶成分，提高产奶量，有益于奶牛的健康，还可减少瘤胃酸中毒，改善瘤胃微生物的作用效果。应用缓冲剂的条件为，泌乳前期的高产泌乳牛；粗料几乎全是青贮饲料时；日粮中应用50%以上的精料时；泌乳前期其日粮为高精料、高糟渣类饲料，且粗料的品质很差时；夏季泌乳牛食欲不振，进食干物质显著减少时；泌乳牛群中常乳的乳脂率下降显著时；泌乳牛的日粮从粗料型转至60%以上精料时；粗料和精料分别单独饲喂时。

缓冲剂通常以碳酸氢钠为主，碳酸钠（食用碱）亦可，但对产奶量超过30千克/天的高产泌乳牛，还要另加氧化镁或膨润土等。碳酸氢钠的用量按精料计算为1.4%~3.0%，按日粮干物质进食量计算为0.7%~1.5%。氧化镁的用量为精料用量的0.7%，或为日粮干物质量的0.3%，或用2~3份碳酸氢钠与1份氧化镁混合，其给量为日粮总干物质的1.0%，或混合精料的2.0%。膨润土的用量为精料量的1.4%，或日粮总干物质的0.7%。碳酸钠的用量同于碳酸氢钠。

缓冲剂可提高奶牛的饲料采食量，提高或稳定产奶量，保持乳脂率不下降，甚至可提高乳脂率0.4%~0.5%。缓冲剂的作用是使瘤胃、肠道内容物及体液的氢离子保持正常浓度，缓冲瘤胃内挥发性脂肪酸（VFA）对氢离子浓度的影响，可防止瘤胃酸度上升，使瘤胃内的正常氢离子浓度近于158.5纳摩（pH值6.8），此环境最有益于瘤胃中微生物的有效繁殖。增加乙酸的浓度，提高乙酸、丙酸的比例，进而提高了乳脂率；增加瘤胃液的外流速度。膨润土用来做颗粒饲料的粘合剂，或者为生产高水分颗粒饲料的干燥剂，亦可做饲料的缓冲剂。精料中加3%的膨润土，可使乙酸、丙酸的浓度增加，并可提高牛对钙、磷、镁的利用效率。氧化镁亦可作用于乳腺组织，可提高乙酸的吸收率，并可缓冲后肠的氢离子浓度，从而可效地防止乳脂率的下降。

2 维生素

烟酸。泌乳初期，牛瘤胃微生物合成烟酸的产量不足（www.nczfj.com），高产泌乳牛可引发酮病。若母牛患酮病，可投给12克烟酸/天，连喂数天。一般5天后血酮和乳中酮体含量下降，产奶量将增加。通常在产前或泌乳初期投喂烟酸6克/天，可预防母牛酮病的发生，产奶量可显著提高。在炎热的夏季，对高产泌乳牛投喂烟酸12克/天·头，亦可提高奶产量。

生物素。对于日粮中精料含量高过60%的高产泌乳牛或干乳牛，因为瘤胃机能未达最佳状态，产生的生物素不能满足牛的需要，可能导致高产泌乳牛发生蹄病。故此，需要另外添加1~2毫克/千克干物质，可以保持牛蹄的健康，减少或避免蹄病的发生。

3 保护性氨基酸

赖氨酸和蛋氨酸为泌乳牛最重要的必需氨基酸，以可代谢蛋白含量表示，赖氨酸为7.5%，蛋氨酸为2.5%。以十二指肠中氨基酸表示，赖氨酸为15%，蛋氨酸为5%。通常条件下，日粮中保护性蛋氨酸维持在3~15克/日·头，乳脂率可提高7%，日产奶量可提高8%，乳蛋白质不受影响。在产前3星期添加复合保护性氨基酸，则泌乳牛体内可积蓄一定量的蛋白质，保证在泌乳的前5星期有足够的能量和平衡蛋白质。对于日产奶量在30千克以上的高产泌乳牛，增加保护性蛋氨酸10~15克/日，可提高产奶量约9%，且乳蛋白质增加约0.2%。

4 保护性脂肪和脂肪酸钙

在泌乳牛日粮中添加脂肪，通常都会增加其产奶量。但标准乳的增加不显著，产奶曲线先是上升，达最高后，略下降，以后保持在一个相对高的水平上。日粮中添加3%~4%脂肪，可增加3%~10%的产奶量。据报道，日粮中添加脂肪酸钙300克/日·头，产奶量增加了3.9千克，增幅为19.2%。全大豆、全棉籽、脂肪等含能量高的饲料，用于高产泌乳牛日粮和夏季泌乳牛日粮，可以提高其日粮能量浓度。据报道，增喂300~350克棕榈油（粉）/日·头，可提高奶产量2.5~3.0千克。高产泌乳牛日粮中总脂肪量达7%~8%即可，2%~3%为饲料本身含有的脂肪，2%~3%为全大豆、全棉籽或普通脂肪，2%~3%为保护性脂肪不会影响瘤胃微生物的发酵。