肉牛的品种选育与繁殖

宋淑娟 （新疆阿勒泰地区草原站 新疆阿勒泰 836200）

1 选育

纯种选育也称品种选育，是指在牛的品种内，通过选种、选配和培育不断提高牛群质量及其生产性能的方法。国外许多肉牛品种和国内众多的地方黄牛品种，都是通过该方法培育而成的。

肉用地方品种。该品种具有较一致的体型外貌和较高的生产性能，并具有稳定的遗传性。为进一步提高其生产性能，促使其体型外貌更趋于一致，需采用纯种选育的方法来巩固和提高某些优良性状的特性。此法也称为良种选育。

肉牛优良品种。该品种经过人们的培育使其成为专门化肉牛品种，产肉性能很高，具有稳定的遗传性。为了增加群体数量，保持品种特性，不断提高品质，需要有计划的进行纯种选育。

肉用地方品种虽然经济价值不高，不能完全满足人们的需要，但某些性状及特性，如适应环境能力、抗病力、耐粗饲、生产性能的某方面有一定或较为突出的优点，这就需要在一定的区域内保留其必要的数量，作为杂交育种的基因库。此法也称保种选育。肉用杂交种该杂交种进入到横交固定阶段以后，需要有目的的进行选种选配，固定其优良性状，使全群质量进一步提高并趋于整齐。这个阶段的育种工作，虽然不是在一个品种内进行选育，但可以和品种内选育的方法相似，这种选育方法也称自群繁育。

纯种选育群交配方式主要包括亲缘繁育（近交）和品系育种两个方面。亲缘繁育是指有亲缘关系的公、母牛间的交配组合。近交也称近亲繁殖，反映近亲程度参数是近交系数和亲缘系数。近交系数是表示杂合基因比例降低的一个度量。品系繁育是育种工作的高级阶段，他是纯种选育常用的一种育种方法。特点是有目的地培育牛群在类型上的差异，以便使畜群的有益性状继续保持和扩大到后代中去。

2 繁殖

性成熟是一个过程，当公、母牛发育到一定年龄，（www.nczfj.com）生殖机能达到了比较成熟的阶段，就会表现性行为和第二性征，特别是能够产生成熟的生殖细胞，在这期间进行交配，母牛能受胎，即称为性成熟。因此，性成熟的主要标志是能够产生成熟的生殖细胞，即母牛开始第一次发情并排卵，公牛开始产生成熟精子。达到性成熟的年龄，由于牛的品种、性别、气候条件、营养状况以及个体间的差异而有所不同。如培育品种的性成熟比原始品种早，公牛一般为9个月，母牛一般为8~14个月。一般公牛的性成熟较母牛晚，饲养在寒冷北方的牛较饲养在温暖南方的牛性成熟晚，营养充足较营养不足的牛性成熟早。个体之间由于先天性疾病的原因，性成熟也可能推迟。

初配适龄。公、母牛达到性成熟年龄，虽然生殖器官已发育完全，具备了正常的繁殖能力，但此时身体的生长发育尚未完成，故尚不宜配种，以免影响母牛本身和胎儿的生长发育，以及以后生产性能的发挥。公、母牛配种过早，将影响到本身的健康和生长发育，所生犊牛体质弱、出生重小、不易饲养，母牛产后产奶受到影响，公牛性机能提前衰退，缩短种用年限。配种过迟则对繁殖不利，饲养费用增加，而且易使母牛过肥，不易受胎；公牛则易引起自淫、阳痿等病症而影响配种效果。因此，母牛的初配适龄应根据牛的品种及其具体生长发育情况而定，一般比性成熟晚些，在开始配种时的体重应为其成年体重的70%左右。当年龄已达到，体重还未达到时，则初配适龄应推迟，相反则可适当提前。一般肉牛的初配适龄为，早熟品种公牛15~18月龄，母牛16~18月龄；晚熟品种公牛18~20月龄，母牛18~22月龄。

配种方式。自由交配是将公牛在一定配种季节放入母牛群内自由选择交配。这种方法简单，可减少母牛漏配，增加生产犊牛数。但公牛利用率极低，交配次数无法控制，使良种公牛利用年限缩短。牛群的血统不清，易发生早配和近亲交配，影响牛群质量，容易蔓延繁殖性疾病，配种和产犊日期无法控制，不利于有计划地生产。因此，自由交配的缺点远远超过了他的优点，现已逐渐被其他先进方式所代替。控制交配是人为控制公、母牛交配的一种方法。虽属自然交配的性质，但比自由交配方式优越，公、母牛可经人为的选择并在特定的条件下进行交配。

人工授精是用一定器械采集公牛的精液，经过稀释、保存，再把精液注入发情母牛的生殖道内，使其受精，以代替公、母牛自然交配的一种配种方法。实行人工授精能充分利用良种公牛，加速牛群改良，减少疾病传染，节约费用，促进了养牛业的发展。