奶牛养殖小区建设应注意的问题

王明安 （吉林省柳河县畜牧总站 135300）

1 牧草供给难度和饲养成本

奶牛养殖小区是集中许多个奶牛饲养户在一起饲养，所以需要牧草的数量增加，牧草与土地以及农副产品之间的供求关系出现变动。同时，青粗饲料和土地等的价格不仅会有相应的上升情况，而且还有供应紧张的状况出现。然而奶牛养殖小区的运输成本和运输机械的投入也会随着种植地距离的加大而同时增加。因此，单独的奶牛饲养场的养殖成本远远要低于集中饲养的奶牛养殖小区。

2 粪尿对环境的污染程度

种植牧草可以利用奶牛排泄的粪尿，当粪尿自然消化的时候，牛场可以利用外销的方式，将粪尿用来养鱼、制菇，还可以当肥料和做有机肥等用途。奶牛养殖小区粪便供求关系会因为奶牛集中饲养后饲养规模的扩大而出现相应的变化，不仅仅是外销的价格降低，而且奶牛场的经济效益也随之降低。随着奶牛养殖小区饲养奶牛数量的继续增多，粪便的外销、自销都有困难以后，其中的养殖户就不能集中处理粪便，而必须各自进行堆放。如果个别饲养户将粪便堆放在养殖小区的周围，养殖区和周边环境自然会受到污染。甚至有的养殖小区的饲养户找不到合适的堆放粪便的场地，就将其倒入附近的溪水中，造成很大的困扰。

3 牛奶质量和收购价格

乳制品加工企业在进行牛奶收购的时候都是依据牛奶的质量来制定收购价格，在养殖小区大多都是建有配套的收奶站点，这样养殖户送奶相对也方便不少，减少了送奶的时间，对牛奶中微生物的繁殖的控制也会有利。然而，奶牛集中到养殖小区饲养时，被微生物感染的几率就会加大，自然牛奶中含有的微生物种类和数量也会随之增多。但是单独的奶牛饲养场，当所饲养的奶牛和产出的原料奶达到一定数量时，乳制品企业自然也会设立配套的收奶站点，并且配备制冷设施，这样跟奶牛养殖小区采用相同的管理力度条件时，会更容易控制其原料奶的质量，（www.nczfj.com）所以收购牛奶的价格相应会高些。

4 人为因素

小区选址。建设小区选址时没有深入研究周围环境和小区间的互相影响。当奶牛从村庄转移到养殖小区饲养之后，就会污染新的环境。然而养殖小区附近的的其他养殖场、屠宰场、厂矿、村庄和过往的行人、动物及其产品等，不仅会对牧草的种植带来影响，甚至会对奶牛的健康和牛奶的卫生质量控制造成影响。如果是人口密集、交通和经济都较发达的南方地区，选址不仅要深入考虑周边环境和养殖小区的相互影响，还要考虑土地的限制，另外还要注意资金和水电路等影响因素。

小区内布局。现在已经建成的养殖小区中一般都是牛舍密度过大，仅仅重视饲养量，未考虑到疫病在牛舍之间会进行传播，同时运动场的面积不够甚至没建设运动场。生活区与生产区之间没有明显的隔离以及消毒措施等，这些都会对牛场的整洁、奶牛的生长和疫病防治造成影响。饲养区内牛舍的结构各不相同，一些根本做不到给奶牛防暑保暖、休息、饮食和排污等，对奶牛生长、原料奶质量和疫病控制有很大影响。这几年，政府也都在小区的疫病监测、污染治理和规范化建没等方面采取了强化管理与扶持的制度。

小区内基础设施。奶牛饲养小区业主或者养殖户对基础设施的不足投入与建设往往是受到资金、产权、收益、场地和管理等的束缚，这样，导致处理污水的设施不全，或者是粪便不好堆放。有的青贮氨化设施数量不够。

小区规划和监管。小区建设单考虑业主意愿，建设的同时就开始使用，随意性很大，这样对于奶牛生产和疫病防控等都有很大的影响。小区内的饲养户缺少明确并且严格的规定，所以不容易实施制度化加以管理，即使实施制度的形式管理，也很难落实到实际工作上。而在奶牛的饲养方面不讲究方法，一直是拴养却不进行放牧，没有针对奶牛身体进行刷拭，也缺少奶牛肢蹄的护理工作，没有足够的重视防疫和保健。供给的青干草和青贮饲料不足，同样会对奶牛业的发展带来困扰。而日粮组成不当，会对原料奶的产量和质量以及奶牛泌乳潜力的发挥造成影响。

养牛效益差。对于奶牛养殖小区的经济效益影响最大的就是疫病，除此之外，日粮结构不当、饲养条件不合适，牛奶价格被企业牵制而且太低的价格也是比较重要的影响因素。