奶牛饲养管理的要点

舒明刚 唐式校 （江苏省东海县动物卫生监督所 222300）

1 饲养

合理搭配精、粗饲料。精饲料用量取决于产奶量的高低，一般为每产1千克牛奶饲喂100~300克。粗饲料给量按干物质计算要达到母牛活重的1.0%~1.5%。日粮中应含有高质量的青绿多汁饲料和豆科青干草，其所供给的干物质应占日粮干物质的60%。如果有条件，夏季最好采用舍饲和放牧相结合的管理办法。如果缺少放牧条件或青绿饲料供给不足，必须补充精饲料和优质的青贮饲料、青干草。高产奶牛的日粮中应有较多的精饲料。年产奶3 000千克的母牛，日粮中精饲料比例为15%~20%。年产奶3 000~4 000千克，比例为20%~30%。年产奶4 000~5 000千克，比例为30%~40%。年产奶5 000~6 000千克，比例为40%~50%。当粗饲料品质不良时，比例取上限。品质优良时，比例取下限。

良好的适口性和多样性。日粮必须是由多种适口性良好的饲料配合而成的全价饲料，最好由2种以上的粗饲料、2~3种多汁饲料以及4~5种以上的精饲料组成。精饲料应混合均匀或加水烫成粥状，可以添加甜菜渣、糖蜜和淀粉，尤其在使用非蛋白氮饲料的配合日粮时添加。

一定的容积和营养浓度。在配合日粮时，既要满足奶牛对饲粮干物质的需要，又不超出采食量所允许的最大范围。应按不同泌乳阶段的营养需要，将所计算出的各种饲料调制成全价日粮进行饲喂。泌乳牛最低营养水平为产奶净能5.016~6.688兆焦/千克，粗蛋白12%~14%，粗脂肪15%~20%，钙0.5%~0.7%，磷0.4%~0.5%，食盐1%，钙磷比以1.5∶1为宜。

适当的轻泻作用。适当缩短食糜在消化道中的停留时间，可提高高泌乳牛对各种饲料的采食量。虽然饲料的消化率有一定程度的降低，但总采食的营养物质却有所增加，同时可增加瘤胃蛋白质的数量。可利用的轻泻饲料主要有小麦麸、糖蜜以及一些青草和块根、块茎类饲料。另外，日粮中可加入2%碳酸氢钠，可预防瘤胃酸中毒后发生酮病。

2 管理

定时定量，少给勤添。由于长时间形成的条件反射作用，牛在采食以前消化腺即已开始分泌消化液，这对提高饲料消化吸收极为有利。所以，饲喂要定时定量。同时要少给勤添，使食糜均匀地通过消化道，有利于饲料的消化吸收。

供应稳定，更换逐步。选用的饲料种类要尽量保持相对稳定，日粮变化不宜过于悬殊，更换饲料要逐步进行。可以采用交叉式的过渡方式，慢慢增加新饲料，逐渐减少被替代的饲料，一般过渡时间应在10天以上。青粗饲料要青中有干，干中有青，青干搭配。

过筛除杂，饲料洁净。饲料、饲草在饲喂前要用带磁铁的清洗器过筛，清除其中的铁钉、铁片、铁丝、石块、玻璃等杂物，以免造成网胃和心包创伤。此外，饲料应新鲜和清洁，禁用霉烂、冰冻、有毒的饲料。

依精定次，依序饲喂。对于年产奶量4 000千克以下的奶牛，（www.nczfj.com）每天饲喂2次。产奶量在4 000千克以上，每天饲喂3次。这主要取决于精饲料饲喂量，每次饲喂精料应不超过2.5~3.0千克。在饲喂顺序上，采用先粗后精，先干后湿，先喂后饮的方法。

充足饮水。给予良好的饮水条件，不仅有利于健康，而且能提高产奶量。日产奶50千克的高产奶牛，每天需饮水100~140升，低产奶牛也需饮水60~75升，干奶牛需饮水35~55升。要求在运动场上设饮水槽，让牛自由饮水。对高产奶牛坚持全年饮混合料水，即在水中掺入少量糖渣、精饲料、食盐等。冬季水温控制在25℃左右。

放置盐槽。因饲料和土壤中某些元素的含量变化很大，奶牛经常会出现异食癖。为此，可以在运动场中放置含有各种矿物质元素的盐槽，或吊挂一些盐砖供牛自由舔食。

适当运动。奶牛在舍饲期间，当产奶量平稳以后，每天应坚持2~3小时的驱赶或逍遥运动，既能保持产奶量，又不致使牛只太肥，减少患骨质疏松症和肢蹄病概率。

护理乳房。减少乳房疾病是奶牛管理上的主要任务，而外伤和环境污染是造成乳房疾病的主要原因。为防止接触传染性病原体而感染乳房疾病，在奶牛日常管理中，应注意挤奶机的消毒和挤奶工人手部的卫生。挤奶前要仔细清洗乳房，挤奶时要尽量挤干乳房中的奶，并防止乳头损伤。挤奶后药浴乳头并擦干，必要时可涂抹凡士林油，以防乳头龟裂。对已患病的牛应进行隔离，及时治疗，多热敷，并增加挤奶次数。无论是机器挤奶还是手工挤奶，要保证挤奶手法正确，设备运转正常。对环境性病原体，最好的措施是清洁牛床、牛舍，勤换垫草，避免环境污染，粪尿排泄在牛床外。不让奶牛卧在坚硬、泥泞的地上，牛舍内特别是地面应干燥，运动场平整光滑，无坚硬砖石、铁器、灰渣等。可以佩戴乳头保护器，对起卧频繁的分娩牛有保护乳头的作用。还可以佩戴乳房袋（套），通常用帆布制成，夏季用尼龙纱布袋，经常修蹄可防止划伤乳头。

正确挤奶。正确而熟练的挤奶技术不仅能充分发挥奶牛潜力，使母牛高产稳产，而且可以预防乳房炎。挤奶时做好以下几方面工作：上槽前10分钟引导奶牛排粪，入舍定位后刷拭牛体、饲喂，准备挤奶；挤奶前先用50℃左右温水清洗乳房并擦干，挤出每个乳头的前3把奶，观察乳质和乳头情况，然后开始挤奶；手工挤奶用拳握式压榨法，充分按摩乳房后，先挤后乳房，再挤前乳房，一次性挤净，挤后药浴乳头。要固定挤奶顺序，高产牛早班先挤奶，夜班后挤奶。健康牛与病牛分开挤奶，先挤健康牛，后挤患病牛。挤奶机使用前后都要清洗干净，按规程操作。每头牛产出的奶应准确称量记录，挤奶机设有计量显示，每10天测1次奶重。

刷拭、擦痒和防蚊蝇。每天应坚持刷拭奶牛2~3次，夏季以洗刷为主。刷拭工具不过于尖锐，用铁刷子和铁皮圆刷子可以刷去尘土和死毛。用毛刷和棕刷可使毛平顺、光亮，用梳子可梳理长毛、尾帚。刷试时，从前到后、从上到下，四肢和尾帚都要刷到，直至用手抚摸无土为止。在温暖季节应给奶牛洗澡，用温水和肥皂洗刷，再用水洗净，勿让肥皂水流入其眼睛和耳朵。观察体表如有寄生虫、皮肤病、外伤等，应及时处理。对牛尾每星期用肥皂水揉洗一次，然后用梳子梳开。还应对乳房部用手推剪或电推剪剪毛。

防蚊蝇，首先应消除场内的积水和丛生的野草，阴井和水沟要定期喷洒磷酸酯等有效而对奶牛无害的杀虫药物，牛粪及时清除干净。其次可在牛舍和运动场周围放置一些灭虫灯，在蚊蝇集中的地方定期喷洒高效无毒的杀虫剂，绝不可用剧毒药物，并且不把任何药物喷在牛体和饲料上。