连涨7年后首次持续下降 新疆牛羊肉价格回调

合孜尔·别克思从来没有像现在这么艰难过。这个新源县塔勒德镇玉什托别村的农民，从小就开始养羊，时至今日，养了整整50年，却只有在今年，连一只羊都没有卖出去。而和合孜尔·别克思有同样遭遇的人，在全区不在少数。自今年2月份新疆牛羊肉均价连续10个月小幅回落以来，全区牛羊肉市场到了最让人看不懂的时刻——从2006年年底开始，新疆牛羊肉价格一路狂飙，7年间增长了2.8倍，却不料在2014年停下了脚步。

养殖户们期待的丰收的喜悦未曾出现，取而代之的是，部分地区出现了“卖羊难”的现象，甚至有些从事育肥的散户，还出现了亏损。

勉强维持收支平衡

11月底，新源县塔勒德镇玉什托别村，秋收才刚刚结束，村民们就已经期待着春天带来的希望。

今年，新源县的牛羊肉市场供需与往年明显不同，往年是供不应求，可今年正好相反，总量出现了过剩现象，羊肉价格持续走低。

江阿努尔·穆哈希无法抑制忧虑。过去的40年里，他最多养过400只羊，而今，仅仅养50只羊，都让他觉得无比艰难。

“一开始，一只羊还能卖700元，后来，600元都没人要。牛的价格也远远低于往年。”江阿努尔·穆哈希说，自10月1日从夏牧场返回后，每天他除了发愁牲畜的饲草料外，就只是等待，等待开春后市场的回暖。

江阿努尔·穆哈希告诉记者，今年他卖了30只羊，每只售价700元，比去年同期少了一半多。一只羊从饲养到出栏，勉强维持了收支平衡。

而远在几百公里之外的富蕴县牧民，也经历着同样的切肤之痛。

12月10日，记者在富蕴县采访时了解到，在富蕴，每公斤牛羊肉的市场价为48元，最低时只有41元。农牧民一只架子羊去年卖1200元，今年只能卖700元。因为价格低、销售难，今年全县肉羊出栏率仅为30%，比去年少10%。

新疆华凌农牧科技开发有限公司总监助理王虎年告诉记者，今年春节后，全区牛羊肉无论是批发价还是市场价，都连续出现了小幅回落，价格明显低于全国平均价格。预计全年羊肉批发价平均为43元，比去年少9元，市场零售价平均为52元，比去年少10元。

多重因素叠加所致

据自治区畜牧部门调查，今年上半年，受牛羊肉价格下跌影响，在一轮饲养期内，新疆大部分农区肉羊育肥户每只羊的养殖利润低于50元，每头牛的养殖利润在300元左右，还有部分养殖户甚至出现亏损情况。半农半牧区及牧区肉羊育肥户的养殖利润较往年每只下降100元，肉牛养殖利润每头下降700元左右。

自治区畜牧厅厅长哈尔肯·哈布德克里木告诉记者，羊肉价格下降是多重因素叠加的结果。

“在现代农牧业中，决定农牧业效益和农民收入的主导因素，不是生产和供给，而是市场需求。”哈尔肯·哈布德克里木说，“新疆畜牧业养殖多以一家一户的农牧民为主，在市场经济条件下，这种高度分散的小农经营对社会化的大市场来说是难以驾驭的，随着农牧业生产能力的提高，问题将日益尖锐。”

哈尔肯·哈布德克里木告诉记者，在此次降价大潮中，实行产业链一体化运作的农牧户，风险就小得多。

呼图壁县巴哈提汗草畜联营合作社，是全区唯一一个股份制牧业合作社，牧民以草场、牲畜、畜牧业设施为资本入股，合作社实行统一放牧、统一改良、统一防疫、统一销售的经营模式。

今年，巴哈提汗草畜联营合作社共出售肉羊1200只，每只羊的平均价格为800元。合作社理事长巴哈提汗·哈则孜说，尽管这个价格比去年低不少，但相对于呼图壁县雀尔沟镇雀尔沟村每只羊以600元的价格出售的农民，他们的损失要小很多。

哈尔肯·哈布德克里木说，近年来，新疆养殖肉羊效益好，规模化养殖加快发展，羊肉市场供应量增加，但受宏观经济增速放缓的影响，从去年冬季开始羊肉市场消费就有所下降。

“还有，由于受小反刍兽疫疫情影响，新疆暂停活羊跨区调运，很多该出栏的羊都没有及时出栏，但由于饲料价格坚挺，等待出栏中消耗的饲料，只能推高成本，降低效益。可以说，这是十几年来养殖户最难熬的一年。”哈尔肯·哈布德克里木说，“今年来疆旅游人数和往年相比有所减少，这也使区内牛羊肉消费量明显下降。”

价格仍有较大提升空间

面对牛羊肉价格下跌，全疆各地采取了积极的应对措施。

富蕴县委书记祁崇江说，从10月份开始，富蕴县就开始储备饲草料，并启动防灾减灾救灾应急机制，目前全县正在积极帮助农牧民开拓市场。

“今年，富蕴县遭遇60年不遇的旱灾，饲草料本来就短缺，如果膘情再差，价格还会越来越低。”祁崇江说。

据自治区畜牧厅预测，下阶段，新疆牛羊肉市场价格仍有较大的提升空间。

哈尔肯·哈布德克里木分析，随着来疆旅游人数的增加，牛羊肉的消费会迅速回升，从而拉动市场回暖，同时，部分养殖户退出生产，将使新疆的牛羊肉供给偏紧，这必定会在一定程度上导致牛羊肉价格上涨。

记者了解到，自治区将进一步推动牛羊养殖方式的转变，引导“牧区繁育、农区育肥”、“农牧户繁育、规模场育肥”，推动牛羊养殖由放牧、散养方式逐步向舍饲、规模养殖方式转变。

自治区畜牧厅总畜牧师冯东河说，这段时间，自治区畜牧厅正在向国家积极争取退耕还草和南疆五地州退地节水项目，将退减耕地实施高效节水，用于人工饲草料种植，进一步解决饲草料短缺的问题。同时，自治区还将加强良种肉羊原种场建设，争取利用2—3年时间在南疆五地州扶持建设10个肉羊原种场、30个良种场、100个扩繁场，形成配置完备、层级明晰的肉羊良种繁育体系，使种公羊年供种能力增加4万只以上。

哈尔肯·哈布德克里木说，未来，规模化、集约化的养殖是一种发展方向，因为规模化养殖的生产、加工、销售已经形成一定渠道，在质量把关上比较准确，与散养户相比抗风险能力较强。