黄曲霉毒素B1干预下雏鸡的临床观察

黄曲霉毒素是主要由黄曲霉产生的次生代谢产物[1]，是到目前为止所发现的毒性最强的真菌毒素，在1993年被世界卫生组织(WHO)列为I类致癌物‘却。它的毒性相当于氰化钾的10倍，砒霜的68倍[3,4]。我国黄曲霉毒素污染一般指的就是黄曲霉毒素Bl(AFBl)污染。近几年，我国饲料遭受到霉菌污染的情况非常严重。霉菌毒素的高检出率，给农牧业的发展带来了巨大隐患，一定程度上限制了农牧产品进出口贸易的发展[5,6]。同时，黄曲霉毒素会以残留的形式通过食物链的传递最终对人体健康造成危害。随着对AFB1深入研究，AFB1中毒的预防和检测国内外均取得了较大进展，但对AFB1中毒动物诊断仍缺乏统一标准，本实验以7日龄健康雏鸡为实验动物，观察雏鸡发生AFB1中毒时的临床症状，以期为该病的临床诊断提供一定的参考。

1材料与方法

1.1动物分组与处理

本研究选取7日龄健康雏鸡20只，随机分为对照组和实验组，对照组饲喂正常日粮，实验组饲喂含AFB1日粮。

1.2试剂

AFB1标准品。

1.3方法

1.　3.1动物实验

雏鸡20只，随机分成2组，每组10只：第1组是对照组；第2组为试验组，试验组含有AFB1标准品搅拌饲料。

1.3.2体重测量

在雏鸡饲喂到14天、21天时分别对2组试验动物进行称量体重。

1.3.3临床观察

对各组雏鸡进行临床观察。

2.实验结果

2..1体重比较

将各组雏鸡同期体重平均值记录下来，并进行比较分析，如表l，可知实验组雏鸡体重值远远低于对照组。

2..2临床症状观察

对照组进食饮水正常，粪便正常，生长迅速。实验组雏鸡嗜睡，生长发育缓慢，精神沉郁，羽毛松乱，少数可见浆性鼻液或涎液，体增重下降，腹泻，粪便已成水样，两腿麻痹，腿软不能站立，跛行，步态不稳，瘫痪，有明显的神经症状。

3讨论

AFB1中毒时主要损害消化系统和神经系统，本实验通过观察饲喂添加AFB1的饲料的雏鸡，观察到临床上雏鸡主要表现为食欲饮欲减退、体增重下降、黄疸、出血、水肿、严重腹泻、粪便呈水样、有时粪便中带有血丝或泡沫、少数可见浆性涎液或鼻液以及运动失调，瘫痪，角弓反张等十分明显的神经症状。本研究结果能够为家禽AFB1中毒的临床诊断提供一定的参考依据。

参考文献：

[1]　Lancaster　M　C,Jenkins　F　P,Philp　J　M　Toxicity　associatedwith　certain　samples　of　groundnuts　[jl.　Nature,　1961,　192(4807):1095-1096

[2]Trucksess　M　W,　Dombrinkkurtzman　M　A,　Tournas　V　H,et　al_Occurrence　of　aflatoxins　and　fumonisins　in　Incaparina　from　Guatemala[Jl.　Food　Additives＆Contaminants,　2002,　19(7):671-675

[3]Atanda　S　A　Fungi　and　mycotoxins　in　stored　foods[Jl.　AfricanJournal　of　Microbiology　Research,　2011,5　(25):4373　-　4382.

[4]Nakai　V　K,　Rocha　I.D　0,　Gon?　alez　E,et　al_Distribution　offungi　and　aflatoxins　in　a　stored　peanut　variety[Jl.　Food　Chemistry,　2008,106(1):285-290

[5]王金勇，刘颖莉，关舒2013年中国饲料和原料霉菌毒素检测报告[J]中国畜牧杂志，2013，49(4):49-51.

[6]周闯，何成华，思惠民，等2012　-2　013年中国饲料及原料霉菌毒素污染调查分析[c]中国畜牧兽医学会动物毒物学分会第十三次学术研讨会2013．