[农广天地]狼山鸡养殖技术

[农广天地]狼山鸡养殖技术   视频转自：CCTV7央视七套农广天地官网

养殖小经验：

狼山鸡是蛋肉兼用型鸡种之一。以产蛋多、蛋体大，体肥健壮、肉质鲜美而著称。原产于江苏如东、南通两县，原名“岔河大鸡”、“马塘黑鸡”，由于这种鸡都从南通狼山出口，故又称为“狼山鸡”。

要想养好狼山鸡，饲养场地的选择很重要，饲养场的位置最好选在安静之处，建坐北朝南、地面干燥、通风良好的棚舍，育成鸡养殖必须建好防飞网栏。

狼山鸡在放养的过程中，值得注意的是:要为它们提供足够大的运动场，以便狼山鸡自己出去觅食蚁，虫。为了避免狼山鸡喂得过肥，影响鸡的肉质，应减少玉米，稻谷麦麸等精饲料的饲喂量。

狼山鸡繁殖有自然交配和人工授精两种，自然交配的公母鸡比例在1：10-12左右，目前为了提高受精率、降低饲养成本，一般养殖场都采用人工授精技术。

特别注意的是，由于狼山鸡本身胆小，所以尽量不要使它们受到惊吓，否则狼山鸡会因为受惊四处逃窜，而造成产蛋困难，甚至引起难产。

另外在日常饲养过程中要把握好饲养密度，还要温和管理，切忌粗暴管理，如果饲养密度过大，加上粗暴管理，极易使狼山鸡产生应激反应，出现啄肛现象，一旦发现有啄肛现象应立即将受伤的狼山鸡隔离饲养，同时调整饲养密度、规范管理。

■农广天地视频同步解说词：

相传，在1872年，一艘英国商船，停泊在南通附近的长江中，炊事员上岸买回一批黑鸡做菜。因鸡肉质细嫩，味道鲜美异常，船长甚感惊奇，如获至宝，便将剩下的几只带回英国。后来这种黑鸡竟然在英国家禽展览会上展出，受到欧美各国养禽专家的青睐，获得金质奖章。于是，欧、美、亚许多国家便从我国进口这种黑鸡。这种黑鸡原产于江苏如东、南通两县，原名“岔河大鸡”、“马塘黑鸡”，由于这种鸡都从南通狼山出口，故又称为“狼山鸡”。狼山鸡是蛋肉兼用型鸡种之一。以产蛋多、蛋体大，体肥健壮、肉质鲜美而著称。1985年狼山鸡通过全国家禽育种委员会专家组鉴定，2000年农业部130号公告将狼山鸡列为畜禽资源保护品种名录。在今天的节目当中，我们将带您一起去了解狼山鸡的养殖技术。

 外貌特征（1）

狼山鸡体格健壮，头昂尾翘，具有典型的U字形特征，羽毛紧密、美观，行动灵活。狼山鸡按毛色分为黑、白两种，狼山白鸡数量极少，目前养殖户都以养狼山黑鸡为主。狼山黑鸡单冠直立，有5～6个冠齿。耳垂和肉髯均为鲜红色。

喙黑褐色，尖端颜色较淡。全身毛黑色，紧贴身上，并有绿色光泽。胫、趾部均呈黑色，初生雏头部黑白毛，俗称“大花脸”，背部为黑色绒羽，腹、翼尖部及下腭等处绒羽为淡黄色，是狼山黑鸡有别于其他黑色鸡种之处。

 生活习性（1）

体温高，发育快（2）

一般狼山鸡的体温在40.8-41.5℃之间，所以狼山鸡必须在冬暖夏凉、通风良好的环境中饲养，另外其消化道短，新陈代谢旺盛，生长发育快，因此要喂给营养充足，易消化的饲料才能满足需要。

易惊群（2）

狼山鸡性情温和、胆小、机警，环境一有异常或动静，均可引起其整群惊慌，母鸡发出刺耳的叫声，鸡群会发生连锁反应，叫声此起彼伏。粗暴的管理，突来的噪音，等都能导致鸡群骚乱、影响生长。

怕潮湿（2）

狼山鸡宜在干爽通风的环境中生长，如果环境潮湿，一些病原菌和霉菌易于生长繁殖。如果鸡舍内潮湿，鸡粪会发酵产生有毒气体，使鸡容易得病。

食性广、耐粗饲（2）

狼山鸡食性较广，一般谷类、糠麸类、饼类、鱼骨粉类等都可用来配合食用。另外特别喜食草、菜、叶、果等青绿植物。

 生产性能（1）

产肉性能（2）

狼山鸡生长较快，个体较大，屠宰率较高。成年公鸡2.6～3.1千克，成年母鸡2.2～2.7千克，半净膛屠宰率达80%以上，全净膛屠宰率达70%以上。狼山鸡产肉性能较好，早期生长速度较快.鸡肉质地鲜美。

 繁殖性能（2）

狼山鸡繁殖力较强，产蛋性能较好，5个月左右性成熟，5%的母鸡150日龄左右可产蛋，年均产蛋160-180枚。新鸡开产蛋重50.23克，成鸡蛋重平均为55克左右。产蛋持久性较好，一般盛产期可连续产蛋10～15个，料蛋比3.3～4.5∶1。种蛋受精率达94%左右，孵化率88%，生活力较强，成活率达98%。

 饲养场基本设施要求（1）

场地的选择（2）

要想养好狼山鸡，饲养场地的选择很重要，饲养场的位置最好选在安静之处，建坐北朝南、地面干燥、通风良好的棚舍。为了方便管理，最好单独设育雏舍和育成舍，育雏舍的墙面、门、窗要严密，不漏风。而育成舍则可以四面设置开窗，以便阳光充足。另外，鸡舍周围最好多种树或种草以保证养殖场的空气清新。

通风与光照（2）

通风和光照主要针对的是育雏舍。栏舍要通风透气。另外，光照也是养好狼山鸡的关键技术之一。每天要把窗户和门打开，这样利于阳光照入。

防飞网栏（2）

防飞网栏是专门为育成鸡设置的。在育成舍的运动场四周要设置铁丝网或尼龙网，以防止狼山鸡外逃。网眼大小以狼山鸡不能逃出为宜，一般不大于4×4厘米，网栏高约2-3米。

狼山鸡饲养管理技术（1）

 选种（2）

俗话说“好种出好苗”，在狼山鸡养殖中，这选种是个关键环节，是养殖效益的先决条件。

在挑选种苗时，要先了解一下雏鸡上一代的情况，如果雏鸡的上一代产蛋指数高、出雏率高、产蛋蛋重平均在55克左右，并且雏鸡活泼好动、眼亮有神，绒毛整洁，这样的雏鸡就可以作为种苗了。目前狼山鸡养殖都以购买1日龄种苗为主。

 育雏期的饲养管理（2）

育雏期为0～7周龄，由于雏鸡体温调节、消化等能力还不完善，抗病能力较差，易生病死亡，所以要精心饲养、认真管理。

 育雏方式（3）

育雏期，一般都在室内采用育雏箱来饲养雏鸡，在育雏箱底要铺上稻糠，箱子的上方需要盖上毛毯，保持育雏箱的温度。育雏箱要摆在室内的四周，中间留出空地方便于饲喂及其它工作。

 饲喂管理（3）

一般，雏鸡出壳后24时后要先饮水，饮用水的温度最好在18℃左右，不能低于15℃，第一次饮水中可加0.1mg的高锰酸钾或复合多维素。开水后1-2小时即可开食。开食料可采用雏鸡料来饲喂。

出壳雏鸡体重小、耗料少、增重快，因此要求饲料质量好，营养水平高，符合卫生标准。可参考的饲料配方如：玉米54%、麦麸6%、豆粕32%、进口鱼粉3%、预混料5%。

每天饲喂4～6次即可。但要少喂勤添，以防止因扒或甩而浪费饲料，加料不要超过食槽容量的1/3。饲喂的同时要供足饮水。开食后饮用水的温度最好在18℃左右，不能低于15℃。等到雏鸡一周龄以后，才可以饮用凉水。

 温度（3）

狼山鸡1周龄内适宜温度为35℃～36℃，以后每周下降2℃～3℃// www.nczfj.com  农村致富经网//，直到和室温一致。鸡舍温度是否适宜也可观察鸡群的表现：太冷，鸡群扎堆；太热，鸡张口喘气；适宜温度下精神活泼，表现舒适。在育雏过程中，要注意调整鸡群。如果雏鸡站立不稳、翅膀耷拉，说明生病了，应立即将病鸡挑选出来进行单独饲养。

 湿度（3）

育雏室内温度高，常导致湿度偏低，空气干燥，雏鸡因失去水分太多而影响健康，严重时造成脱水。育雏室的相对湿度应保持在60%～65%左右。当育雏舍湿度低时，可在舍内坐上一桶开水，利用水蒸气的蒸发来补充湿度。注意，千万不能往舍内洒水，这样很容易引起雏鸡呼吸道感染。

光照（3）

雏鸡需要一定的光照才能够健康茁壮的成长。在密闭式的鸡舍内，最好每天打开窗户来增墙光照。每天光照时间不少于10小时。光照强度大约每平方米2瓦左右。要注意使全舍的光照均匀一致。

 通风、密度（3）

为保持育雏室内空气清新，每天都要把门窗打开进行通风换气。除了通风以外，雏鸡的饲养密度也要适中。1周龄内50～60只/平方米，以后每周每平方米递减10只即可。

 断喙（3）

为了避免雏鸡之间的互相啄伤，一般在雏鸡9-10天左右进行断喙。

 保持清洁（3）

每天要及时为雏鸡舍清除粪便，保持舍内环境卫生，饮水器和饲料桶每天清洗一次，然后再用消毒液消毒，消毒液由复方氯化双烷二甲基溶液和水以1:2000的比例兑成。

 育成期的饲养管理（2）

7周龄～12周龄为育成前期，13周龄至开产为育成后期。此期间鸡群较健壮，生活力强，较易饲养。狼山鸡的食性广而杂，如玉米、豆粕、糠麸、鱼粉、麦类、骨粉、贝壳粉、食盐、维生素、微量元素及添加剂等。饲养狼山鸡，应尽量饲喂全价饲料，比例为：谷物类占45%-70%、糠麸类占5%-15%、动物类占15%-25%、矿物质类占3%-7%，添加剂类占0.5%-1%。每天上午7点和下午六点左右饲喂一次就可以，每天每只鸡饲喂100-150克。

需要注意的是，狼山鸡特别喜食青绿饲料，如青草、蔬菜、树叶等，多喂青绿饲料，既可降低饲料成本，又可改善肉的品质。每只鸡可以每天加喂50克的青绿饲料。除饲料外，每天喂给充足的饮水也是必要的。另外，舍内要注意适当通风，防止空气污染；要经常清扫鸡舍，保持舍内卫生。

 肉鸡的饲养管理（2）

肉用鸡从第八周开始散养。饲料参考配方为：玉米57.5%，麦麸8%，豆粕28%，稻谷6%，贝壳粉0.5%。一般每日早、晚各喂一次，每天每只饲喂量为225克左右。在放养的过程中，值得注意的是:要为它们提供足够大的运动场，以便狼山鸡自己出去觅食蚁，虫。为了避免狼山鸡喂得过肥，影响鸡的肉质，应减少玉米，稻谷麦麸等精饲料的饲喂量。

 非产蛋期种鸡的日常管理（2）

为了便于管理，种鸡一般在单独的鸡舍内进行饲养，种鸡对饲料要求全面，营养价值高，饲料的参考配方为：玉米粉58.5%、豆粕22%、稻谷6%、贝壳粉0.5%、麦麸8%、种用精料5%。饲料一般每日早、晚、各喂一次，每只每天饲喂量为225克左右。

 人工采精（2）

狼山鸡繁殖有自然交配和人工授精两种，自然交配的公母鸡比例在1：10-12左右，目前为了提高受精率、降低饲养成本，一般养殖场都采用人工授精技术。

采精前，首先要将玻璃试管进行高温消毒。在采精前，要先将种鸡泄殖腔周围的羽毛剪掉，然后对公鸡进行调教训练。采精时一般由两名工作人员操作，保定员用双手各握住公鸡的一只腿，将公鸡双腿自然分开，使公鸡头部向后，尾部对向采精员，此时采精员需要用手轻轻地按摩公鸡尾部2-3次，引起公鸡的性反射，当公鸡出现性反射时，采精员轻轻挤压泄殖腔，将玻璃试管管口置于泄殖腔下方采集精液。

正常的精液为rǔ白色浓稠如牛奶，一般一只公鸡的采精量为0.5毫升，采精20分钟后，取同等量精液和生理盐水各一滴，置于载玻片上，混合均匀，用200-400倍显微镜检查，呈直线运动有授精能力的精液才能使用。

 人工授精（2）

人工授精同样也是有两名工作人员完成，首先保定员握住母鸡腿部，输精员按压母鸡腹部、将泄殖腔翻开露出输卵管口，当输卵管口翻出后，输精员即可输精，一般每输一只母鸡，要更换一个输精器头。输精时间应在每天下午2-4点钟，母鸡产蛋后输精，新鲜未经稀释的精液，每只母鸡每次人工受精0.025-0.05毫升。

 产蛋期的饲养管理（2）

狼山鸡的性成熟期一般在23～25周龄，从32周龄开始进入产蛋高峰期，此期间的狼山鸡适宜在通风的屋子里散养。

在此期间要注意饲料的限制饲喂，这一点很重要。从12周龄开始就要控制饲料，不要过量饲喂母狼山鸡，以免招致偏肥而影响产蛋和存活率。在产蛋率达10％时，可以增加饲料量。在产蛋高峰过后，可逐渐控制饲喂，从而得到良好的标准体重、产蛋持久性、最高的孵化率和减少死亡率。每天上午7点和下午六点左右饲喂一次就可以，每天每只鸡饲喂150-200克。

另外要特别注意的是，由于狼山鸡本身胆小，所以尽量不要使它们受到惊吓，否则狼山鸡会因为受惊四处逃窜，而造成产蛋困难，甚至引起难产。

除此之外，工作人员需要每天定时在鸡舍内捡蛋，在捡蛋时要轻拿轻放，以免损伤受精卵。

 人工孵化（2）

狼山鸡年产蛋160-180枚。因成年鸡没有抱窝习性，所以必须进行人工孵化。狼山鸡种蛋孵化期为21天，0～19天在孵化机内，此后时间在出雏机内。这里，我们就简单的向您介绍一下狼山鸡的人工孵化技术。

 入孵前准备（3）

入孵前需要做一些准备工作，比如，要提前对孵化机进行试运转，此时观察电机、温控、报警、通风和转蛋等系统的运转情况，试运转时间为3～7天。

 种蛋的选择（3）

孵化机试运转的同时就可以选种蛋了，选择种蛋必需从非疫区、健康而高产的优良鸡群中选择。入选种蛋必需大小适中，蛋形蛋色正常，畸形蛋、沙皮蛋、裂纹蛋都不宜做种蛋。种蛋的选择是细致的工作,必须认真做好。

 种蛋的清洗（3）

如果选择的种蛋要立即进行孵化，可以对种蛋进行清洗处理，清洗的方法为：用浓度为百分之0.02的高锰酸钾溶液对种蛋进行清洗，消除表面的污垢，清洗后，为了保持种蛋的干燥，再用干布擦拭。如果挑选出来的种蛋不马上进行孵化，则不需要进行清洗，以便储存。

 种蛋的保存（3）

种蛋贮存时间为7-10天，温度为15-16℃，湿度为70%-75%，通风良好。种蛋应放在蛋盘上贮存，大头朝上，以稍斜放为宜，如贮存时间超过7天，应每日翻蛋1次，以防蛋黄与蛋壳粘连。种蛋保存不好对孵化率影响很大。

 消毒（3）

种蛋贮存前和入孵前应熏蒸消毒。具体做法是：按每立方米消毒空间用福尔马林30ml和高锰酸钾15g，先把高锰酸钾倒入容器内，然后倒入福尔马林，在温度达到20摄氏度以上，相对湿度75％～80％的条件下，密闭熏蒸25～30分钟，然后打开进出气孔，排出甲醛气，消毒工作完成。

 孵化温度（3）

如果把孵化机传感器放在孵化机内蛋盘外面的空间里，在入孵后第1-7天孵化机空间温度为38.2度，第8-18天为37.9度，第19-21天为37.3度。在生产中，为了充分利用孵化机和便于管理，最好分批入孵，也就是“新老蛋”同机孵，把“新蛋”放上层，“老蛋”放下层，使“老蛋”产出的过多的热量被“新蛋”吸收，每3天上下调盘一次，这样也可以取得理想的孵化效果。

 孵化湿度（3）

要求入孵1-19天时，相对湿度保持在55%-60%，19-21天，保持在70%-75%。可以在孵化机外部的控制台上设置好湿度，然后利用孵化机内的水盘和风扇来进行调解。另外，每天还要打开一次孵化机的通气孔，以保持机内空气新鲜，有足够的氧气供胚胎发育需要和排出过多的二氧化碳。

 翻蛋（3）

在入孵后第1-19天，每隔1小时要翻蛋一次，每日翻蛋24次，翻转角度为90度，以使胚胎各部分受热均匀，防止胚胎黏壳。如果孵化机内各处温差±0.5℃，则每日要调盘一次，即上下蛋盘对调，蛋盘四周与中央的蛋对调，以弥补温差的影响。

 照蛋（3）

第1次照蛋在孵化后第7天进行，通过照蛋，捡出无精蛋和死胚蛋。受精蛋胚胎发育正常，血管呈放射状分布，颜色鲜艳发红；死胚蛋颜色较浅，内有不规则的血环、血弧，无放射状血管；无精蛋发亮无血管网，只能看到蛋黄的影子。第2次照蛋在入孵后第14天进行，以删除死胚蛋。活胚蛋呈黑红色、气室倾斜、边界弯曲、周围有粗大的血管；死胚蛋气室周围看不到暗红色的血管，边缘模糊，有的蛋颜色较浅，小头发亮。在孵化过程不定期地抽检胚蛋，以便掌握胚胎发育情况，并据此采取相应措施。

 出雏（3）

狼山鸡种蛋孵化至第20天即开始出雏，满21天出雏完毕。您看，这只小狼山鸡经过自己的不懈努力，终于出壳了。雏鸡出壳后，在出雏器内要停留至羽毛干透，再取出，放入育雏室或箱中。

 初生雏的处理（3）

初生雏的雌雄鉴别应在出雏后2-12小时进行，最迟不要超过24小时。否则生殖突起萎缩，鉴别比较困难。操作方法：在雏鸡出壳后绒毛干燥能够站立时，将其握在手中排除粪便，用大拇指和食指轻轻按捺肛门旁边，使肛门轻轻翻开，若见到如米粒的突起物，则为公雏，母雏没有或仅有残留痕迹。

另外，雏鸡应在出壳后24小时内颈部皮下注射马立克氏病液氮苗。剂量为每只0.2毫升。

 狼山鸡日常管理（1）

狼山鸡的日常管理主要工作包括消毒和防疫等。

 环境卫生（2）

及时清除场内各种污染物，定期消毒，选择对人禽安全、对设备没有腐蚀性、没有毒性残留的消毒剂。外来人员一定要经过严格的消毒，特别是鞋子底部。

养殖场清扫消毒工作一天2次，第一次早上7点左右，第二次下午4点左右，消毒采用创导经典聚维酮碘1：300水溶液与癸甲溴铵溶液1：300水溶液交替使用，以免产生抗药性。采用消毒一次，再进行清扫，然后再消毒一次。

疾病防疫（2）

狼山鸡的抗病能力较强，一般很少发病，因此，人工饲养狼山鸡必须认真贯彻预防为主的方针，防御狼山鸡发生疾病。用药及免疫程序如下：

当狼山鸡7～15日龄时，要用鸡新城疫Ⅱ系苗滴鼻和点眼一次。每只鸡每次0.05毫升；

当狼山鸡30日龄时，要用一个疗程的抗球虫药，以预防球虫病和腹泻。如地克珠利，50克药兑150千克水。连用5天即可；

60日龄时要对狼山鸡进行一次免疫接种，用鸡新城疫I系或新支H52二联苗，对狼山鸡进行腿部肌肉注射，每只注射0.5毫升。

最后，2月龄时还要进行一次驱虫，可用左旋咪唑按每千克1片拌料投服。

 常见疾病（2）

鸡白痢是一种及其常见的传染病，由鸡白痢沙门沙门氏杆菌引起。主要症状是雏鸡表现为不吃饲料，怕冷，身体蜷缩，翅膀下垂，精神沉郁或昏睡，排白色粘稠稀便，呼吸困难。成年鸡无临床症状，少数感染严重的病鸡表现精神萎糜，排蛋清样稀便，一般选用氯霉素，每100克氯霉素拌料1000千克，连续使用3-5天即可好转。

另外在日常饲养过程中要把握好饲养密度，还要温和管理，切忌粗暴管理，如果饲养密度过大，加上粗暴管理，极易使狼山鸡产生应激反应，出现啄肛现象，一旦发现有啄肛现象应立即将受伤的狼山鸡隔离饲养，同时调整饲养密度、规范管理。

 目前，狼山鸡养殖采用专业合作社的方式，合作社实行“五统一分”的科学管理模式，统一管理制度、统一苗鸡供应、统一疾病防治、统一技术培训、统一产品销售，分户养殖。狼山鸡肉质鲜美、味道独特，已成功进入全国中高档酒店、休闲农庄。只要您能够掌握科学的狼山鸡养殖技术，就能够取得更高的经济效益。