肉鸡快速生长的原因与肉鸡品种、饲料、饲养环境及饲养管理对生产的影响

养殖技术的发展使得肉鸡的养殖速度越来越快，大多数肉鸡的生长速度快、出栏早，有的品种仅用1个月的时间就能够育成出售，但是由于过快的生长速度，常会使人们怀疑生产者在饲料中添加激素而导致其快速生长。其实随着肉鸡品种的不断优化，加上科学的饲料配方、严格的卫生防疫措施以及合理的饲养管理等因素，都会使肉鸡生长迅速。

1、品种特点

随着遗传育种技术的不断进步，诸多育种机构经长期对肉鸡品种的研究，选育出生长速度快、饲料转化率高、产肉率高的肉鸡品种。现代肉鸡育种的选择强度非常高，这种高强度的选择方法，保证肉鸡育种的高速发展，使现代肉鸡生长速度快的这一遗传特性不断提高。原来每只商品肉鸡达到2.5kg体重时需饲养52d，现在仅需42d即可达到此标准。

2、饲料与营养

使肉鸡生长速度快、饲料转化率高的遗传基因得到充分发挥，需要结合高能高蛋白的全价饲料。现代肉鸡的养殖，都是根据肉鸡生长发育不同阶段的生理特点和营养要求来提供饲料，将不同种类的饲料原料进行科学的配比，制成营养均衡的全价饲料，以满足不同生长发育阶段的肉鸡的营养所需。

一般肉鸡的饲料分为三个时期，即雏鸡料、中鸡料和大鸡料。肉鸡在1~14日龄饲喂雏鸡料，雏鸡料中含粗蛋白21%，能值1010kcal/kg（1cal=4.186J）左右，同时含有丰富的矿物质和微量元素；肉鸡在14日龄到出栏前7天饲喂中鸡料，这一阶段的饲料中的蛋白质的含量有所下降，饲料中的能量含量有所提高，主要为了肉鸡增重提供能量。中鸡料中的粗蛋白含量为20%左右，能值约为3100kcal/kg。同样要提供丰富的矿物质和微量元素；在肉鸡出栏前7天饲喂大鸡料，其中粗蛋白含量为18%~20%，能值达到3200kcal/kg。这种饲料供给方法为肉鸡健康、快速生长提供了物质基础。

3、饲养环境

温度对于肉鸡的生长发育起着关键的作用，对肉鸡的健康影响非常大，不合适的温度会使鸡只将采食的饲料中的能量转化为维持机体体温的所需，从而导致鸡只的饲料利用率降低、生长速度缓慢。一般初生雏鸡要求环境温度较高，应控制在34~35℃。以后随着雏鸡日龄的不断增大，温度也随着下降，但是要注意温度的变化不能骤变，因为肉鸡对温度的变化表现的非常敏感，所以要逐渐的降温，每周下降2~3℃，直到35日龄时将温度控制在21℃。

肉鸡对相对湿度的要求不高，但结合温度则对肉鸡有着重要的影响，肉鸡在1周龄时相对湿度应控制在60%~65%，以后随着肉鸡的不断生长，相对湿度可逐渐下降到45%~65%。

肉鸡的生长速度快，新陈代谢旺盛，呼吸快，体内排出的二氧化碳量大，加上肉鸡的饲养密度大这一特点，容易使舍内有害气体的浓度超标，肉鸡在这种环境下生活，不但会影响生长发育的速度，还会严重影响肉鸡的健康，使鸡群易患呼吸道疾病，从而增加死亡率，因此，为了保证舍内空气质量，要进行鸡通风换气。可以采用自动的通风设备来控制鸡舍的通风时间，以保证空气的新鲜。

4、科学的饲养管理

提高肉鸡7日龄的体重。研究表明，肉鸡7日龄的体重对出栏体重的影响非常大，合理的肉鸡7日龄体重意味着肉鸡在育雏期的生长发育良好，为今后的肉鸡育肥打下了坚实基础。为了提高肉鸡7日龄的体重，可以在雏鸡孵出后6h即进行诱食，培养雏鸡的食欲，并且可刺激肉鸡消化道的发育。在育雏的前3天训练雏鸡自由采食，能够让雏鸡尽可能的多吃料。为了增加雏鸡的采食量，在雏鸡进舍前2天要实施24h的光照时间、60lx的光照强度，到第三天以后，逐渐减少光照时间和强度。

肉鸡生长到7日龄后，肌肉、骨骼及羽毛的生长迅速，和快速生长的肌肉相比，骨骼的发育相对较慢，会导致肉鸡的腿部出现问题。此时通过光照控制技术来进行调控[养殖网:www.nczfJ.com/]，通过降低光照强度以及减少光照时间的方法来减少雏鸡的采食量，使肉鸡生长速度减慢，以平衡肉鸡肌肉、骨骼和心血管系统的发育，进而提高肉鸡的存活率。在出栏前7天，再通过增加光照时间的方式来促进肉鸡采食，达到迅速增重的目的，弥补肉鸡在饲养前期的体重损失。

5、卫生防疫措施

肉鸡的卫生防疫措施是保障肉鸡快速生长发育的重要因素。现代肉鸡场要建立在远离人们生产和生活的区域，并采用封闭式的饲养管理模式，做好物品及车辆的消毒、人员进出场的管理、消毒以及鸡群的免疫工作。鸡舍在肉鸡出栏后要进行空舍消毒，将舍内粪便以及杂物清理后，用清水将鸡舍冲冼干净后，再用5%的烧碱水溶液进行喷雾消毒，或者用高锰酸钾和甲醛混合液进行密闭熏蒸消毒，熏蒸后通风，散尽气味后，做好升温工作，准备进行下一批的肉鸡饲养。

作者简介：赵平辉（1979-），男，山东泰安人，本科，畜牧师，主要从事畜牧兽医技术服务工作。

赵平辉

(黑龙江省富裕县龙安桥镇农业综合服务中心，黑龙江 齐齐哈尔 161221)