蛋鸡的生产成本与收益计算

钟 锋 （广东科贸职业学院 广州 510430）

目前，国内蛋鸡分为白壳蛋系和褐壳蛋系，白系主要以白来航为代表，褐壳蛋系以罗曼为代表。国内的地方品种比较多，但是产蛋量较低。蛋鸡的产蛋周期一般是一年，从小鸡出壳到120天开始见蛋，140天时50%以上的鸡已经产蛋。淘汰时间也根据鸡的产蛋率，还有市场情况适当调整，有的400天就被淘汰。

1 养殖成本

仔鸡价格在3元/只左右。饲料成本=饲料消耗量×饲料价格,生长期和产蛋期共消耗饲料约61.35千克。饲料价格一般在1.9元/千克左右，部分养殖户自行配制饲料，其价格一般在1.7元/千克左右。由此推算购买饲料成本116.565元,自配饲料成本104.295元。生长期（0~5月龄）每只鸡的防疫费约为2元/只。产蛋期（5~17月龄）每只鸡的防疫费一般约为1元/只。因此，一只鸡一个养殖周期防疫费合计约为3元/只。水、电费平均每只鸡一个养殖周期（17个月）约为0.5元。

在不计人工成本的前提下，蛋鸡养殖总成本=仔鸡+饲料+防疫费+水电费。按购买饲料成本计算，总成本123.065元。按自配饲料成本计算，总成本110.795元。

2 鸡蛋收入

鸡蛋收入（蛋价×产蛋量），平均每只蛋鸡在一个养殖周期内（17个月）产蛋量约300个，那么一只蛋鸡一个养殖周期产蛋重量约18.75千克。蛋鸡在17个月后，即产蛋1年后一般都要淘汰出售。今年5月份，淘汰毛鸡平均价格8.2元/千克，淘汰鸡平均毛重约为2千克，淘汰鸡平均售价16.4元。鸡粪价格每立方米，平均售价为60元。平均每300只鸡每个月产鸡粪1立方米，那么每只鸡一个养殖周期的鸡粪收入为3.4元。总收益合计=鸡蛋收入+淘汰鸡收入+鸡粪收入。那么，鸡蛋收入=总收益合计-淘汰鸡收入-鸡粪收入。

3 盈亏平衡点

在盈亏平衡时，总成本（未计人工成本）=总收益。那么，盈亏平衡时的鸡蛋收入=鸡蛋盈亏平衡点价格×产蛋量=总收益合计-淘汰鸡收入-鸡粪收入。因此，鸡蛋盈亏平衡点价格=（总收益-淘汰鸡收入-鸡粪收入）÷产蛋量=（总成本-淘汰鸡收入-鸡粪收入）÷产蛋量。

按购买饲料成本计算，鸡蛋盈亏平衡点价格=（123.065-16.4-3.4）÷18.75=5.5元/千克。按自配饲料成本计算，鸡蛋盈亏平衡点价格=（110.795-16.4-3.4）÷18.75=4.86元/千克。由上分析可知，养殖户购买饲料时，蛋价盈亏平衡点为5.5元/千克；自配饲料时，蛋价盈亏平衡点为4.86元/千克。

4 养殖收益

现以某养殖户购买饲料养殖1万只鸡为例，（www.nczfj.com）推算该养殖户一年的收益状况。由于是购买饲料，所以蛋价盈亏平衡点为5.5元/千克。假设蛋价较盈亏平衡点每千克高0.2元，即蛋价为5.7元/千克时。那么，一只蛋鸡一个养殖周期（17个月）的收益=18.75×0.2=3.75元（一只蛋鸡一个养殖周期平均产蛋量为18.75千克）。一只蛋鸡一年（12个月）的收益=3.75×12÷17=2.647元；

1万只蛋鸡一年（12个月）的收益=2.647×10 000=26 470元。由此可知，蛋价比盈亏平衡点每高0.2元/千克时，饲养量为1万只的养殖户一年可获得26 470元的收入。反之，如果蛋价比盈亏平衡点低0.2元/千克时，该养殖户会亏损26 470元。

2009年5月中旬，蛋鸡养殖户鸡蛋平均售价为6.2元/千克，此蛋价较盈亏平衡点每千克高0.7元，按此价格推算，上例中的养殖户一年的收益=0.7÷0.2×26 470=92 645元。从直观上看，此养殖户年收入可达近10万元，但是，如果总成本中加上人工成本，此收入仅相当于月工资1 930元的4个劳动力一年的工资收入。如按5个劳动力计算，月工资还不足1 600元，而每月1 930元的工资实属常见，并且4个劳动力饲养一万只鸡，其工作量却是相当可观的。由此可见，如计入每月1 930元的人工成本，此养殖户的成本和收益仅仅是持平。

最后，还应该说明的是，蛋价盈亏平衡点并非一成不变，会随着时间的推移、地点的变动、市场上各种养殖成本和收益的增减而做相应调整。如前所述，当养殖户自行配制饲料时，即每千克饲料的成本价由1.9元/千克降至1.7元/千克时，蛋价盈亏平衡点会由5.5元/千克降至4.86元/千克，养殖收益也会相应调整。