养殖肉鸡成本的计算

邱晓莉 （广东省家禽科学研究所 广州 510520）

养殖肉鸡的生产成本，由直接费用和间接费用两部分构成。直接费用也称可变费用，也就是说因生产技术的优劣而有变动的费用。间接费用也称不变费用，即不论生产成绩如何，都需要有固定的费用。直接费用包括：①饲料费。肉鸡每单位体重的饲料费=饲料转化率×饲料价格。②初生雏费。每只初生雏费=初生雏的单价÷出售率。出售率=出售肉鸡只数÷入雏只数。间接费用包括：①水、电、热能费。为每批肉鸡整个饲养过程所耗水电、燃料费，除以出售只数或出售总体重的商数。②药品费。为每批肉鸡所用防疫、治疗、消毒等所用药品费的总和，除以出售肉鸡只数或总重量所得的商数。③利息。指对固定投资（所借长期贷款）及流动资金（短期贷款），1年用以支付的利息总数，除以年内出售肉鸡的批数，再除以每批出售的只数或总重量所得的商数。④修理费。为保持建筑物完好而提取的修理费。通常为每年折旧额5%~10%。⑤折旧费。为更新建筑物和设备的预留。一般来说，砖木结构舍折旧期为15年，木质的7年，简易的5年，器具、机械按5年折旧。⑥劳务费。指肉鸡的生产管理劳动所用的花费之和，包括入雏、给温、给水、给料、疫苗接种、观察鸡群、提鸡、装笼、清扫、消毒、运输、购物等。⑦税金。主要是肉鸡生产所用土地、建筑、设备、生产、销售应交的税金。也要计算在每只鸡或每千克体重上。⑧杂费。除上述各项直接、间接费用之外的费用，统归为杂费，包括保险费、贮备金、通信费、交通费、搬运费等。

1 毛鸡成本

每千克毛鸡的成本=（料肉比×平均料价）+鸡苗成本+[（药品疫苗费用+人员工资+水电煤费+折旧费+其他费用）÷出栏数÷出栏体重（千克）]。鸡苗成本=鸡苗价格÷1.02÷成活率÷出栏体重（千克），其中1.02为鸡苗贴损数。大多数农户在实际中将折旧和人员工资计入利润而不计入成本。如农户平均每1 000只入舍,雏鸡药品疫苗的费用为300元左右，即每千克毛鸡药品疫苗成本为0.17元左右。农户用煤炉保温，水电成本为0.1元左右。其他费用如垫料、易耗品等与鸡粪收入和饲料袋收入相抵。所以，对农户核算毛鸡的成本时可简化为：1千克毛鸡苗鸡成本=料肉比×平均料价+鸡苗价格÷1.74+0.27。其中1.74为成活率95％、出栏体重1.8千克和苗鸡贴损数1.02的积。所以，影响毛鸡成本的主要指标为料肉比、平均料价和鸡苗价格。

2 料肉比

料肉比又称饲料转化率，指肉鸡所消耗的饲料与出栏体重之比（www.nczfj.com）。料肉比与饲料的质量密切相关，差的饲料料肉比高，而好的饲料料肉比低。料肉比也受季节和饲养管理条件的影响，春秋季节料肉比低，冬夏季节料肉比高，饲养管理条件好者料肉比低，饲养管理条件差时料肉比高。肉鸡品种对料肉比也有很大影响，生长速度快、抗病力强的肉鸡料肉比低，生长速度慢、抗病力弱的鸡则料肉比高。假定饲料平均价格为1.60元/千克，鸡苗价为2.70元/只，每千克毛鸡成本价=料肉比×1.60+2.70÷1.74+0.27=料肉比×1.60+1.82。

3 平均料价

平均料价指肉鸡所用的所有饲料费用与饲料数量之比。若某种饲料一般饲养条件下的料肉比为2.0，苗鸡价格为2.70元/只，毛鸡成本价=2.0×料价+1.82。许多饲养户在选择饲料时，除了要考虑饲料成本是否最低，还要考虑生长速度。如果生长速度慢，则其他成本也要相对增加。因此，使用一种新品牌的饲料前最好了解一下该饲料所能达到的料重比，或者做一下饲养试验。

4 鸡苗价格

如果平均料价为1.60元/千克，料肉比为2.0，毛鸡成本价=鸡苗价格÷1.74+2.0×1.60+0.27 =鸡苗价格÷1.74+3.47。若延长肉鸡饲养期，以增加体重，饲料成本和苗鸡成本也随之增加。料肉比越大，而苗鸡成本则随着体重的增加，每千克毛鸡的苗鸡成本降低。

5 结论

综上所述，如果肉鸡出栏体重1.8千克，成活率95％，料肉比2.0，平均料价1.60元/千克，鸡苗价2.70元/只，则该批鸡的保本价应是每千克毛鸡5.02元左右。若其他条件不变，料肉比每变化0.05，成本将变化0.08元。料价每变化0.05元/干克，成本价将变化0.10元。鸡苗价格每变化0.50元/只，成本将变化0.29元。