发酵床养鸡技术的优点和方法

周俊秀（安徽省阜南县公桥畜牧兽医站 236300）

发酵床养鸡技术是利用农作物秸秆以及稻壳、锯木屑等农牧业废料作为垫料，借助有益菌的作用，形成一个稳定的微生物环境，这些微生物可以降解鸡粪中的有机物质，使鸡的排泄物迅速得到分解，供给鸡所需的部分营养成分，消除鸡粪中的臭味，使得鸡在发酵床上健康成长。按照发酵模式，发酵床可分为提前发酵式和干撒式；按照垫料位置，发酵床可分为地上式、地下式和综合式。养殖户可根据当地的气候环境及养殖场的条件选择适合的发酵床模式。

1 优点

发酵床养鸡可以改善鸡舍的环境卫生。发酵床养鸡技术是因为发酵床中有大量的有益菌，这些菌群形成一个微生物环境，他们以鸡的排泄物作为食物，使得鸡粪、鸡尿迅速及时的分解，消除排泄物产生的异味，使鸡的生长环境更加清洁卫生。

发酵床养鸡可以有效预防和减少鸡病疫情的发生。鸡舍中的物质由于腐败等原因产生一些致病菌，会使鸡在养殖过程中发生疾病或疫情，而发酵床养鸡技术的原理就是产生大量有益菌，这些有益菌能抑制致病微生物的生长，使鸡不易感染大肠杆菌和球虫病等疾病。发酵床还有保持恒温的特点，对于鸡的呼吸道疾病和腹水症状有明显的抑制作用。

发酵床养鸡可以提高鸡产品质量。发酵床养鸡技术使鸡舍的卫生条件得到改善，鸡在这种条件下健康生长，使鸡的疾病发生率降低，用药概率减少，禽蛋产品的药物残留在很大程度上得到降低，给人们提供的食物更加安全可靠，质量更高。

发酵床养鸡可以缩短养殖周期，由于鸡的发病率较低，所以养殖风险较小，因此养殖户的经济效益得到很大提高。

2 方法

发酵床的设计以及垫料制作。养殖户在用发酵床技术养鸡时，（www.nczfj.com）首先要考虑适合发酵床的床体尺寸，并根据需要选择发酵床的垫料位置。如果选用地下式的，那么从地面向下挖40厘米，然后再铺设垫料；如果选用地上式的，那么从地面向上用砖砌30~40厘米高的墙，然后填入垫料。在垫料的制作上，应严格按照垫料的配方比例进行，一般垫料每平方米的用料比例为40千克的锯木屑和稻壳，15千克的土，0.2千克的粗盐，0.5千克的生态有益菌，用适量的水将按上述比例的垫料均匀混合，混合后的垫料含水量为16%，这样就完成了垫料的制作。将制作好的垫料填入发酵床内，提前发酵式的垫料夏季需7天，冬季需3~5天时间，发酵床就可以投入使用了。

发酵床养鸡的日常饲喂。发酵床养鸡时，注意养鸡的密度要比传统养鸡的密度小一些，并且发酵床的温度、湿度、饲料投入、饮水等都需要一定的技术。养殖场工作人员要时常观察发酵床的湿度，并且垫料的湿度应保持松散，以不结块为标准，既不能太干，也不能太湿，适合的湿度可以保持发酵床内微生物的正常繁殖，有利于鸡的正常生长。如果发酵床垫料太干，则会产生扬尘，对鸡的呼吸系统不利，可以用适当洒水或者补充菌液的方法来增加湿度；如果发酵床垫料太湿，也不利于鸡的正常生长，应给鸡舍通风换气，或者加入新鲜垫料并对垫料进行松翻。时常对鸡舍进行通风换气，可以自然调节鸡舍内的温度，夏天除了开窗外还需加入辅助的降温措施，冬天则需采取增温措施，温度以15~20℃为宜。垫料的厚度可随季节的不同作调整，动态垫料厚一点有利于保温，夏天垫料可以减少一些，以鸡舍不臭为原则。垫料的厚度也与养殖密度有关系，可根据实际情况具体对待。发酵床养鸡技术中，鸡通过啄食将垫料中的多种有益菌摄入体内，使饲料的转化率和利用率比传统养鸡时大大提高，同时在鸡的饮水中添加1∶200的稀释菌液，有利于鸡的健康成长和发育。

发酵床养鸡的正常免疫不可忽视。发酵床养鸡技术使鸡的抗病能力增强，免疫力得到提高，但是仍然需要养殖户提高警惕，不能忽视正常的免疫程序。鸡一旦发生疾病，一定要采取积极有效的措施进行治疗，不能掉以轻心，以免造成不可挽回的损失。如果有个别鸡出现腹泻现象，应该挑出来隔离饲养和治疗，并及时清除鸡的排泄物，在排泄物处撒上生石灰后将排泄物和生石灰一起埋入20厘米以下的发酵床垫料中，生石灰将会与垫料自然消融，不会对垫料造成影响。同时，注意给发酵床定期补充一定浓度的菌液，每隔20天对发酵床进行一次松翻等，都可以提高发酵床垫料中微生物的活性，给鸡创造一个良好的生长环境。