特种野猪坚持锻炼肉质香

特种野猪本来就爱运动，不过这儿的野猪的运动方式和别地儿的野猪还真不一样。

这些猪以杂交一代、二代特种野猪为主。野猪和家猪杂交，得到50%野猪血统的杂交一代特种野猪，杂交一代猪再和野猪杂交，得到75%野猪血统的杂交二代特种野猪，这些都是野猪血统比较高的特种野猪。

这些猪不仅野性大，又轻易不会伤害人类，而且呀，还能卖出好价钱。不过，别人养猪都让猪尽量少活动多长膘，在山东省苍山县，这样让特种野猪锻炼却已经见怪不怪了。

结合特种野猪野性大的特点，还不仅仅只是让猪跑步锻炼、嬉戏打闹，还有其它的活动呢。

在每一排猪舍前边都有这么一个小池塘，别看这个池子不大水不多，但是在夏天，这个池塘对于特种野猪来讲，作用还是很大的。饲养员每天放水，给猪洗澡，天热了，给野猪洗洗凉快，有虫子一洗就洗掉了，防病避暑。怎么样，这特种野猪的生活还是很惬意的吧，不过，跑步洗澡打闹什么的，在这儿都不算什么，还有更绝的呢！野猪是野性十足的，老是把人家关到圈里边，这对于它们来讲那就太单调太枯燥了，你看每天把它们放出来一回，跑一跑，洗洗澡，它们还是很高兴的。甚至有些时候你要是稍微放的晚了一点儿，人家按捺不住了，自个就想办法去了。

这特种野猪不仅爱运动，还爱干净呢，猪圈也是天天打扫、天天冲洗。虽然和家猪比起来，特种野猪更耐粗饲，但估计您也很难猜出这儿的特种野猪吃的到底都是什么？

山东省苍山县是有名的大蒜之乡，每到收蒜的季节，村前屋后堆的都是这样的大蒜，那么把蒜卖掉以后，这些大蒜秸都喂给猪吃了。这个蒜秸在猪饲料当中能占多大比例？当地农民告诉记者，占百分之五十。那这个蒜秸对于猪来讲有什么好处哇？

山东省苍山县畜牧局畜牧师杨建业告诉记者，大蒜有消炎、杀菌、排毒作用，大蒜秸秆也含这种成分，就能提高它的免疫力。另外大蒜叶纤维含量比较高，加上麸皮营养搭配很合理。山东苍山县星火科技服务站站长吕作银告诉记者，使用的大蒜秸比较多，比例比较大，还能净化猪舍的环境。

看来这大蒜秸可真是好东西，特种野猪每天的主食是80%的粗料加20%的精料，大蒜秸就占了总量的一半。混合精料就是玉米，麸皮，豆粕，大蒜秸秆能增强猪的抗病能力，特种野猪饲料就用不着再加抗生素或者是瘦肉精添加剂了。

因为苍山是大蒜产区，这大蒜秸很便宜，很多都是不要钱随便用的，加上特种野猪又不使用什么抗生素等添加剂，这样一来，这养猪的成本可就降低很多了。同时苍山就是产菜的地区，菜卖不掉的都喂猪了，又便宜又有营养。

原来，特种野猪在每天跑步锻炼洗过澡以后，还有一个自由活动的时间，这时候它们一方面可以在猪圈旁边的场地上自由活动觅食，那里还种着蔬菜、牧草呢。地上种的都是俄罗斯大白菜，杂草，还有一些苜蓿草，猪吃过主食以后这是副食。

苍山县是全国蔬菜产业十强县，很多达不到商品级别的蔬菜都可以拉来喂猪。有这样的辅食做保障，还怕特种野猪营养不良吗？这猪吃得舒服，也免不了吃着吃着又打起来啦！

特种野猪要么散养，如果圈养的话，必须每天叫它出来锻炼，保证它的野性，保证这个肉的野味。打架嬉戏当中也锻炼了它的体质，这样用生物和物理方法，能达到一种生态保健，免疫力就提高了，这个猪肉商品价值就高了。

经常锻炼的野猪肉，肉的品质就是不一样，瘦肉的颜色比较深，而且瘦肉率非常高，咱们都知道一般来讲猪身上最肥的地方就应该是肩膀肉了。肩膀肉，最肥的地方的皮下脂肪也就是一个手指头那么厚，这个后腿肉，基本上是没什么皮下脂肪，而且肉摸上去非常有弹性，这吃起来味道肯定差不了。

据了解，特种野猪猪肉肉质鲜嫩，瘦肉率高，脂肪含量低，含有17种氨基酸、丰富的动物蛋白、不饱和脂肪酸，亚油酸含量比家猪高2到2.5倍，营养丰富着呢。和不锻炼的家猪猪肉比起来，有明显的区别，不仅脂肪薄而少，肉色深红，还更有弹性呢。

其实特种野猪和普通家猪不光是在肉上差异很大，可以说它们连骨头里都大相径庭。你看这是野猪的大腿骨，打开以后里面的骨髓很饱满充实，量非常大。而这普通家猪的大腿骨，虽然打开以后骨头里面也有骨髓，但很稀疏，量也很少。这就和猪肉品质也有关系呢。

看来，这坚持锻炼的特种野猪猪肉还真是不错，那么它的销售情况如何呢？卢宣华告诉记者，春节，八月十五时候卖到60元1斤，平常都是40到50元1斤，平时一天就能卖个三四头。

因为特种野猪肉的价格相对比较高，苍山的养殖户专门推出了针对高端消费人群适合家庭消费的小包装。有三口之家五口之家，一顿吃完它，有三两的，半斤的，就这样算起来价格也不高。

据了解，因为这种特种野猪经常锻炼，它的出栏周期一般要养到一年以上才能出栏。饲养12个月长130～150斤，饲养成本合9元钱一斤。

这儿的特种野猪是每天喂两次，出来活动一次，加上它们吃的大蒜秸和蔬菜基地淘汰的蔬菜成本都很低，所以特种野猪的饲养成本也不高。

目前苍山县销售到北京、上海、广州、安徽合肥，去年销售了有10多万头，总销售收入达到五千万左右。

据了解，目前在苍山县特种野猪存栏6万多头，让特种野猪天天锻炼，健康养猪，已经成了养殖户的共识。