梅花鹿饲养管理方法

一、生物学特性

1.野性

梅花鹿行动谨慎，胆小怕人，本质是防卫反应。不仅靠视力，而且还通过听觉来辨别方向、觅食、求偶和逃避敌害，饲养员在作业过程中要轻拿轻放，避免因噪音引起鹿群骚动。如饲养员在鹿舍外大声喊叫，很可能引起鹿群受惊，在圈舍内来回跑动，特别是产茸期，极易造成鹿茸损坏，严重的还会出现受惊鹿在舍内来回奔跑跳高，甚至跳上房檐，逃出圈舍，极易造成伤亡。

2.集群性

每个鹿群都有一头头鹿，发情配种期还有王子鹿。鹿在鹿群里生活会很舒适，不易受惊而乱跑，但将鹿单独饲养在独立的圈舍内，鹿则易受惊，明显不如群养时生活舒适。建议鹿场除了个别公鹿和受伤患病的鹿单独圈养外，都应群养。

3.草食性和反刍性

梅花鹿以植物的茎、叶、花、种子、树皮等为食，人工养殖时很喜欢吃谷物性饲料和块根、块茎类食物，比如五谷杂粮、农作物秸秆等。鹿是反刍动物，采食食物的速度很快，不经充分咀嚼就吞咽进瘤胃，食物在瘤胃内被胃液和唾液软化，休息时再反刍到口腔仔细咀嚼。反刍是鹿健康与否的标志，若不反刍说明鹿得病了。鹿采食时特别小心、迅速，然后到安全的地方慢慢咀嚼。

4.生态可塑性

鹿适应能力很强，特别是幼鹿，可对鹿专门驯化，能满足人们的需求，如鹿拉爬犁、鹿车、鹿杂技等。鹿野性非常强，一般在喧闹的地方烦躁不安，但把没有母亲的幼鹿从小就带到大街上走动，会慢慢适应喧闹。

二、鹿舍的建造

鹿舍应选在远离交通主干道，且地势高燥、通风向阳、避风、水源充足，水位高、电力供应方便的地方。可建成三壁式砖瓦结构的敞圈，人字型房顶。圈舍长度14～20米、宽5～6米、房高2.1～2.3米，圈舍座北朝南，舍内地面略有由内到外的缓坡，坡度3～5厘米。活动场长25～30米、宽14～20米，合理设计排水排污坡度，在坡度最低处设排水排污口，外接蓄粪池。鹿舍可采用砖铺地面，便于清扫，此种鹿场可养鹿20～30头。活动场设置圈门，门宽1.5～1.7米，每栋鹿舍前都应有1米多宽的通道。鹿舍四周要有坚固的围墙，墙高2米、厚24厘米，鹿舍前方的墙在1.5米以上，用砖砌成砖花，使鹿抬头就能看到外面，不至于一点小小的声音就使鹿群受惊。鹿场的料槽最好用砖砌，再用水泥加沙石抹平，料槽长4～5米、宽0.6～0.8米、深0.25～0.3米，使鹿群能列队采食，不伤鹿茸；饮水槽长1～2米、宽0.6米、深0.35米。

三、鹿茸收割与加工

鹿茸是饲养梅花鹿的主要产品，公鹿出生后8～10个月开始生茸，第三年6～7月脱角并长出新生茸，50天后二杠开始形成，70天后三权开始形成，一般能分4～5个杈。根据实际市场价格和鹿茸生长势头，视情况收取二杠或三杈。鹿茸需经加工得到，其质量一方面取决于收茸时间，另一方面取决于加工工艺，分为带血煮炸和真空抽血煮炸。排血煮炸的鹿茸保存时间较长，带血煮炸的鹿茸不易长时间保存，但质量好。现阶段大多采用带血煮炸法。煮炸方法是我国独特的鹿茸加工工艺，可加工出高质量的鹿茸，但掌握难度大。因为加工过程中时间长，煮炸晾晒的次数多，稍有不慎，质量就达不到要求，使鹿茸质量大打折扣，影响经济效益。小饲养场可将鹿茸收割后放入冷柜冷藏，由专门的加工厂或大的鹿场集中煮炸，减少煮炸过程对鹿茸质量的影响。

四、防病重于治病

有人认为鹿抗病力强，不需要防病治病，这种说法严重错误。鹿的疾病包括传染病、寄生虫病、内外科疾病等，危害最严重的是传染病、寄生虫病。防大于治，鹿舍和运动场要经常打扫，及时清扫粪便，食槽、水槽必须每天清洗，定期消毒，可使用1%～3%火碱溶液，或10%～20%新鲜石灰乳，或5%来苏儿水。有计划的药物预防，根据鹿场疾病发生规律合理使用药物，如母鹿产后3天内，每天服用0.5克的长效磺胺，每天2次，可预防乳房炎。定期驱虫，每年春秋两次全面驱虫。通常病鹿在有人时活泼好动，一旦没人，就会有病态表现，如离群单独休息、不在固定地点休息、不反刍等。饲养员要对鹿群细致观察，及时发现疾病，及时治疗。