[每日农经]大山蚁养殖前景广

[每日农经]快乐寻宝记 神秘的大山蚁(下)(20140813)：

它分布在我国长白山一带；它的攻击性很强，铁钳般的双额是它进攻的武器，危急时刻它会喷射蚁酸；蚂蚱、蜘蛛、甚至蟾蜍都是它的手下败将。它就是当地农民增收的宝贝——神奇的大山蚁！

满老师爱人：不害怕，我们乡下人对这还是比较熟悉的，尤其是这红色的蚂蚁，有时一到山上看到这种蚂蚁，就装到小瓶里，整点老白干泡上。

村民：收都卖钱了，舍不得吃。

像农户们这样的采集，在农闲时候随时都有可能进行，每次人们捕获大山蚁的数量虽不算多，但是无论是自家食用还是卖给收购商，都是一份额外的收获。而作为收购人邢义来说，出于对大山蚁质量的考虑，他对采集时间有着严格的要求。

收购商邢义：大山蚁和其它蚂蚁不一样，它的繁殖力虽然强，但是它的采集时间非常短，一般都是在4月25日到5月5日之间，因为过了这段时间，它的蛋白质含量就比较低了。

大山蚁，学名北方蚁[来源:www.nczfj.com/]，又称红蚂蚁。它是长白山特有的蚂蚁品种，虽然平时颜色暗红，但当它愤怒的时候，腰部的红色会更加明显，如果遇到这种情况，要多加小心，不然稍不注意就会被它狠狠咬住，轻易不放。作为长白山上特有的物种，人们是怎样找到它们的呢？

收购商邢义：它生存环境要求比较独特，一般它都生活在混交林和针叶林中间，光线太强不行，太弱了也不行。而且每一个蚂蚁窝必须在200米以上，太近了的话也不行。

随着人们采集经验逐渐增强，很多农户在农闲时节，也开始参与到了采集大山蚁的队伍中，一时间，农闲之余一项新的创收活动让很多人都尝到了甜头。

村民：到季节就有来收的了，下来收就采集，采集之后谁价高就卖给谁。

村民：有人收，采鲜的时候就得50-70元一斤。

收购商邢义：最开始这种蚂蚁是上山看山地的一些群众，或者是放山、养牛的人它们去采集。后来价格逐渐高了以后，很多农村的群众都在采集。

随着采集人群的增加，大山蚁每年的采集量也在不断增大。虽说人们对每一处蚁巢的采集数量有限，但大山蚁是不是真的就如人所说，它们的繁殖能力也超乎我们想象呢？

为了见证蚂蚁家族内部的产卵量，志鹏和满老师准备亲手打开一处蚁巢。为了减少对它们的伤害，满老师决定采挖徒手进行。

记者：这是有外敌入侵的时候。

满老师：有外敌入侵了，这得进行处理一下。咬得狠快看。

记者：咬上就不太好了。

满老师：有的蚂蚁非常有力的，咬得就很疼了。

记者：这还得小心一点呢，这里头。

满老师：这个你看。

记者：怎么这里头还有一个活的蚯蚓呢。

满老师：它为了保鲜，如果是把它咬死了，或者是刺激死了它就会很快腐烂了，保存个活物在里面，十天，二十天不仅不能死亡、腐烂，还可能在这里继续生长嘛。

大山蚁独特的保鲜方式的确让人惊奇，它们原本可以将蚯蚓在几分钟之内杀死并拖入蚁巢，然而这只蚯蚓却被圈养在蚁巢中，这样不仅能让蚯蚓慢慢长大，而且还能使其在巢穴中松土劳动，这或许就如同我们人类圈养的牛羊？如果满老师判断无误，看来蚂蚁的智商已经超乎了我们的想象。

满老师：看，这个部位，看到了吗，这是干湿结合这个部位，适合于存放卵，这个卵在这个地方温度比较适中，湿度也比较适中，所以说利于它的繁殖，很快地孵化出来。看，这很集中。

记者：这儿很集中。

满老师：这很集中，这一包。

记者：这一个应该就是它的这个育婴室了算是。

满老师：育婴室了。

据满老师介绍，蚂蚁卵在家族中的地位最高，无论是搬家还是蚁巢变故，蚂蚁们都会优先将蚁卵转移到安全地带。

满老师：看这，又是一层，不同时期，又是一个育婴室。这个时期你看白，孵化的时间没有它长，渐渐的该出壳的时候，该破茧而出的时候就在这个表层了。

满老师：看，这是刚刚产出来的。

记者：这个透明的。

满老师：透明的。

蚂蚁在交配后8-21天开始产卵，数量至少在200-300粒之间。卵约14天就会变成小工蚁。大山蚁为了保护蚁卵可谓奋不顾身。现在由于它们感到了从未有过的威胁，攻击也越发凶狠，它们布满满老师的手臂甚至全身，疯狂的不停叮咬，并拼命的释放出蚁酸，刺鼻的酸味儿，不仅令人窒息，而且在撕咬的同时释放出蚁酸，如同在伤口处撒盐般刺痛，满老师受不了浑身的刺痛，只能边扒边停，不断处理被咬的身体。

记者：随着我们发掘的不断深入，感觉在这个蚁穴周围这个酸味越来越大，特别刺鼻的这种酸味。而且我还发现，随着不断的深入呢，这里面一层一层我们不断发现的这个蚂蚁的卵，颜色上也会有很大的变化。

现在呢，我们为了保证大山蚁一个生活的环境，我们要把这个蚁穴给它重新填回去。

事实上，蚂蚁无论是圈养蚯蚓，还是勇敢的保护蚁卵，它们繁殖和哺育后代的能力都毋庸置疑。满老师对大山蚁进行细致观察和仔细研究后，也更加看好了它的市场潜力。

满老师：这个东西比较奇缺，不是说所有环境中都能有，只有在生态环境非常好的地方才能有。这个东西有魅力，很多人去认识，现在价格这么高，大家都买着吃，货源紧缺。

据了解，目前大山蚁仍未实现人工养殖。每年靖宇县农户的采集数量也仅维持在5吨以内。

满老师：如果很小的破坏，它很快就修复了，大规模的破坏，你比如把这个蚁穴整个扬散在周边，它也不超过两三天就完全又恢复到原来状态，你只要不把它繁育的蚂蚁王，要不把它消灭掉的话，它自然而然以它为中心重新修复。

随着采集经验逐渐增多，人们对大山蚁了解程度也在不断加深。大山蚁在为人类创造财富的同时，人们也在对它们加以保护。但在蚁巢遭遇自然界中其它动物的破坏时，大山蚁也会利用自我修复的能力，重新搭建家园。据说只要蚁巢没有被人为长期破坏和遭受较大自然灾害，它们绝不会轻易弃巢。

黄老爷子代言人：就一米来高这样的，有，我看到过。

满老师：大的蚁穴高的得接近一米，或者超过一米，要是从它中心部位去测量的话，它的径都会超过一米五。

在大山蚁不断繁衍的同时，人们每年一次进行适量采集，不但不会造成破坏，还能合理维持蚂蚁种群的数量，在不违背生态法则的基础上谋取财富，这是满老师和当地农户一致的想法。那么，像这样一个普通的蚁巢中蚂蚁的数量会有多少，每个蚁巢的产量会有多高呢？满老师和采集者也曾做过类似的计算。

满老师：像这么大的蚁包应该是一个中型蚁穴，它的数量大约也就在10万只左右。要是如果再大型的蚁包里面，就能存在50万或者30万。

关于它们的标准重量，采集者们也曾将其按照一定数量放入精确地称重仪器上进行过专门测量。结果是每10只重量约为0.0001千克，即100只重1克。按照这个单位值计算，一个10万只规模的蚁巢，大山蚁的重量约为1千克。一般来说，在不影响种其种群繁衍的同时，每年每个蚁巢采集0.05千克较为适宜。照这样计算，一万个这样的蚁巢年产大山蚁可达500千克。那么将这个数量的大山蚁发挥其药用价值的话，无论是社会效益、还是经济效益都不可小视。怪不得，满老师会认为大山蚁就是这一带山林中的宝贝呢！可事实上，这种大山蚁真的会对人体健康有用吗？

满老师爱人：自从吃了它以后呢我现在腰也不疼了，腿也不抽筋了，出去遛弯儿我都能走五六里地。

运动服男：原来我也身体不好浑身无力，后来吃了十多天感觉体力特别充沛，精神头特别足。

据了解，大山蚁在民间一直有人食用。其中生活在靖宇县龙泉村的抗联老人黄殿君，就曾讲起当年他们在战斗过程中用到红蚂蚁的故事。

故事诉说人：黄老爷子曾经告诉过我，蚂蚁那是在山里面最好的食物，抗联时期为什么大家没有病呢，时常被蚂蚁咬一咬它祛风湿。抗联战士用森林中这些，可以说是宝贵资源呢，在为自己治疗。

大山蚁作为长白山一带独特的宝贵资源，已经逐渐走进人们的视线，被越来越多的人所认识，目前当地人对它们是怎样开发利用的呢？

男：用它来泡酒，或者是你把它碾成粉末，然后做成胶囊。

大山蚁的营养成分和蚁酸主要集中在腹部，因为它的攻击性强，所以在鲜食的时候，一般都会先掐断它的头部。大部分采集回来的大山蚁都会经过晾晒，研磨成粉末，最终做成胶囊，不过即便是这样，它还是会有较浓的酸味，虽然口感不佳，但是在当地，一直受到民间消费者的钟爱。

满老师爱人：听老年人说，这种蚂蚁治糖尿病非常有效，所以说有时候就拿来简单的尝一尝，这种酸味还是很浓的。

周鹏：油胶囊，还有研成粉的，一小勺蚂蚁粉，用水一冲，特别简单。

除此之外，当地人还用大山蚁制成了各种菜肴，既丰富了菜品口味，又收到大山蚁的营养，从而自认形成了靖宇县的民间消费特色。目前，虽说在靖宇县山区人眼中，吃蚂蚁是件很平常的事。但是在大山之外，究竟又有多少人吃过蚂蚁，人们是否也能接受它呢？

记者：听没听说过这蚂蚁是能吃的？

路人1：蚂蚁能吃啊？好像没说过。

记者：没听说过。

记者：听说没听说过吃蚂蚁呢？

路人2：没有。

路人3：听说人治病吃那个的。

记者：哦，能治什么病啊？

路人3：治那种什么风湿啊什么的那种虚症基本上。

路人4：有些吃的，好像烘干了或者泡酒吃，反正我肯定不吃。

记者：为啥呀？

路人4：我有密集恐惧症。

路人5：不敢吃。

路人6：我不敢。

事实上，吃过蚂蚁甚至听说过蚂蚁能吃的人并不多见，大部分人对蚂蚁都知之甚少。那么在我国关于蚂蚁的应用价值，专家们是怎么看的呢？

专家：蚂蚁这个开发前景来讲的话一个是从药用这方面，它是很好的一个资源，当然如果说你要能把这种有药用价值，有食用价值的这种，要是能够大量的人工开发养殖起来，那当然是更好。

据专家介绍，大山蚁作为自然环境中重要的组成部分，它的存在对于靖宇县生态环境有着重要的作用。随着大山蚁市场的逐步扩大，人工养殖也势在必行。

邢义：我们现在和吉林农大正在联合，通过像蜜蜂一样，把它分窝，进一步再繁殖，这样可以带动全县农户共同致富。

将大山蚁进行产业化生产，这也正是靖宇人一直将其看成宝贝的关键所在。那么，志鹏在此次探秘之旅行程中，从遭遇蚂蚁攻击，到验证大山蚁的神奇，现在他跟当地人一样对大山蚁的将来看到了希望！

林业局长：我们三个国营林场上千位职工，要开发林下资源，其中就把大山蚁作为重点项目，现在已经培植了一些小型基地，将来以后大山蚁基地要扩大面积，要生产出真正的大山蚁成品产品。