大闸蟹怎么保存才不死？
1、将大闸蟹绑好放置盆内，有一点很重要，一定要放在阴凉的地方，以免大闸蟹被热死。盆中不能放水，盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。这样能保证大闸蟹的生存环境不干不湿，以及能让大闸蟹获得足够的氧气。
2、将捆绑好的大闸蟹放入盆中，加少量水存放，但一定要切记水不能盖过蟹嘴部分，让它的得到水分的同时也能够呼吸。如果水盖过大闸蟹嘴部分，会导致大闸蟹缺氧而是死。
3、可以放在冰箱的冷藏柜里，不要放在冷冻柜，温度控制在3-6摄氏度左右，拧干的湿毛巾盖住。
大闸蟹回来如何保存？
把蟹捆绑好，保证大闸蟹肉结实的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内，温度控制在5-10摄氏度左右，拧干的湿毛巾盖住。一般3-5天蟹不会死，不可放入水中养 ，死水缺氧会让大螃蟹必死。请尽早吃掉，不然蟹会掉肉影响口感的。
注意事项：放在冰箱螃蟹时，需要将螃蟹的腿绑好，然后敷一层湿毛巾在上面，这样的目的是给螃蟹保湿。 放在水里养的时候，要给螃蟹喂食一些东西，以免螃蟹越来越瘦，可以喂食一些芝麻末、碎鸡蛋等。
怎么判断螃蟹死了多久？
1、捏壳：壳变软说明死的时间比较长。
2、看重量：重量减轻，很空也说明死的时间长。
3、看腿：蟹腿耷拉下来，很松也说明死的时间较长。
温馨提示：
螃蟹死了一定不能吃了。当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。
吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。
大闸蟹怎么做好吃？
洗蟹、蒸蟹
大闸蟹
花雕酒（可选用）、姜、醋
洗蟹
清蒸蟹不用打开蟹去清洗，在水中养半天让它吐出脏物，或者还有人用花雕酒养蟹，让它喝醉。
然后，用小刷子仔细刷洗干净用。
蒸蟹
蟹冷水上屉，水中丢几片姜片。蟹肚皮朝上倒放，以免流出太多蟹黄。（紫苏可以铺在盘底与蟹同蒸，不喜欢则不用）
等水烧开，锅里上汽之后，继续蒸5分钟。然后关火，在锅里焖5分钟，完成。
用姜末、蟹醋调成姜醋汁 。
1.老年人和孕妇不适宜多吃，因为螃蟹在中医来讲性凉。
2.感冒的朋友也不适宜多吃，因为容易加重病情。
3.就是吃货朋友们切记，少吃才能保持身材。
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